稻谷不完善粒是指未成熟或受到损伤但尚有使用价值的稻谷颗粒。包括未熟粒、虫蚀粒、病斑粒、生芽粒和生霉粒（GB 1350-2009）。稻谷不完善粒是粮食入库时定等、定价的基础指标，也是粮食分等级分类储存的依据。
然而，基层检验员在实践中对于不完善粒的理解存在很大分歧, 同一份样品,不同操作者的结果差距较大。因此，此判定细则希望能给大家一定的参考。
No.1
未熟粒
国标定义：未熟粒是指发育不饱满、尚未成熟的稻谷颗粒。 俗称白片、青头（GB 1350-2009）。
操作细则：观察糙米粒，不论形状、颜色和大小，只要外观全部为粉质而又无光泽的就归属为未熟粒；相反，只要糙米外观有可见角质，就归属为正常颗粒。所以在实际操作中归属未熟粒的籽粒较少。
No.2
虫蚀粒
国标定义： 虫蚀粒是指被虫蛀蚀并伤及胚或胚乳的颗粒（GB 1350-2009）。
操作细则：和小麦虫蚀粒检验一样，看虫蚀部位是否伤及到胚或胚乳，如果已经突破了糙米的种皮，伤及到胚或胚乳就应归属为不完善粒。在检验过程中要仔细观察糙米粒面有无细小洞眼，虫蚀损伤不规则且有被虫啃食的痕迹。
No.3
病斑粒
国标定义： 病斑粒是指糙米胚或胚乳有病斑的颗粒（GB 1350-2009）。
操作细则： 糙米粒面有明显斑痕的即可确认为病斑粒。对于病斑颜色较浅不明显的颗粒应区别对待，斑的颜色为白色且外围无明显色差的，此种情况俗称“脱糠”，应视为完善粒。另外在检验过程中应注意非整粒糙米的观察，有的糙米正好沿着斑纹处断开，如果不仔细观察就会容易漏检。有的细小病斑可能在糙米的背部、腹部及胚部等部位。
No.4
生芽粒
国标定义：生芽粒是指芽或幼根已突出稻壳，或芽或幼根已突破糙米种皮的颗粒（GB 1350-2009）。
（芽已突破种壳）
操作细则：这里的生芽粒也包含两种情况。一种是芽或幼根已突破稻壳或去壳后可见明显芽的颗粒，此种情况判断较为容易。另一种是芽萌动，即芽或幼根刚突破糙米胚的种皮，这时只要胚部有隆起与正常籽粒不一样即判断为生芽粒，具体操作时只要发现糙米胚部有隆起并变为黑色即可归属为不完善粒。另外有的糙米胚部虽然没变色，但仔细观察可发现胚部隆起，此种情况也应视为生芽粒。另外还应注意有的糙米胚部已脱落，此种情况说明胚部已生芽或已萌动，只是在砻谷等操作过程中意外脱落，在检验时应仔细观察防止漏检。
No.5
生霉粒
国标定义：生霉粒是指稻谷粒面生霉，去壳后糙米粒面仍有霉斑的颗粒（GB 1350-2009）。
操作细则： 在砻谷之前先观察稻谷粒面是否有霉斑，如果有，则需手工剥壳，再看糙米胚或胚乳是否有霉斑，有霉斑则归属为生霉粒。反之，则归属为完善粒。 如果糙米生霉严重且已变质丧失使用价值的，则归属为杂质。
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稻谷不完善粒是指未成熟或受到损伤但尚有使用价值的稻谷颗粒。包括未熟粒、虫蚀粒、病斑粒、生芽粒和生霉粒（GB 1350-2009）。稻谷不完善粒是粮食入库时定等、定价的基础指标，也是粮食分等级分类储存的依据。
然而，基层检验员在实践中对于不完善粒的理解存在很大分歧, 同一份样品,不同操作者的结果差距较大。因此，此判定细则希望能给大家一定的参考。
No.1
未熟粒
国标定义：未熟粒是指发育不饱满、尚未成熟的稻谷颗粒。 俗称白片、青头（GB 1350-2009）。
操作细则：观察糙米粒，不论形状、颜色和大小，只要外观全部为粉质而又无光泽的就归属为未熟粒；相反，只要糙米外观有可见角质，就归属为正常颗粒。所以在实际操作中归属未熟粒的籽粒较少。
No.2
虫蚀粒
国标定义： 虫蚀粒是指被虫蛀蚀并伤及胚或胚乳的颗粒（GB 1350-2009）。
操作细则：和小麦虫蚀粒检验一样，看虫蚀部位是否伤及到胚或胚乳，如果已经突破了糙米的种皮，伤及到胚或胚乳就应归属为不完善粒。在检验过程中要仔细观察糙米粒面有无细小洞眼，虫蚀损伤不规则且有被虫啃食的痕迹。
No.3
病斑粒
国标定义： 病斑粒是指糙米胚或胚乳有病斑的颗粒（GB 1350-2009）。
操作细则： 糙米粒面有明显斑痕的即可确认为病斑粒。对于病斑颜色较浅不明显的颗粒应区别对待，斑的颜色为白色且外围无明显色差的，此种情况俗称“脱糠”，应视为完善粒。另外在检验过程中应注意非整粒糙米的观察，有的糙米正好沿着斑纹处断开，如果不仔细观察就会容易漏检。有的细小病斑可能在糙米的背部、腹部及胚部等部位。
No.4
生芽粒
国标定义：生芽粒是指芽或幼根已突出稻壳，或芽或幼根已突破糙米种皮的颗粒（GB 1350-2009）。
（芽已突破种壳）
操作细则：这里的生芽粒也包含两种情况。一种是芽或幼根已突破稻壳或去壳后可见明显芽的颗粒，此种情况判断较为容易。另一种是芽萌动，即芽或幼根刚突破糙米胚的种皮，这时只要胚部有隆起与正常籽粒不一样即判断为生芽粒，具体操作时只要发现糙米胚部有隆起并变为黑色即可归属为不完善粒。另外有的糙米胚部虽然没变色，但仔细观察可发现胚部隆起，此种情况也应视为生芽粒。另外还应注意有的糙米胚部已脱落，此种情况说明胚部已生芽或已萌动，只是在砻谷等操作过程中意外脱落，在检验时应仔细观察防止漏检。
No.5
生霉粒
国标定义：生霉粒是指稻谷粒面生霉，去壳后糙米粒面仍有霉斑的颗粒（GB 1350-2009）。
操作细则： 在砻谷之前先观察稻谷粒面是否有霉斑，如果有，则需手工剥壳，再看糙米胚或胚乳是否有霉斑，有霉斑则归属为生霉粒。反之，则归属为完善粒。 如果糙米生霉严重且已变质丧失使用价值的，则归属为杂质。
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