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第１９卷第３期
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ＥｘｐｅｒｉｍｅｎｔａｌＳｔｕｄｙｏｎＨｅａｌｔｈ长期饮用纯净水Ｅｆｆｅｃｔｓ０ｆＬｏｎｇ—ｔｅｒｍＤｒｉｎｋｉｎｇ对机体健康影响
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Ｑｉｎｇ，ＺＥＮＧＨｕｉ，ＱｉＵＺｈｉ呷ｌｎ舒为群／赵清／鬯
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Ｐｒｅｖｅｎｔｉｖｅ（第三军医大学军事预防医学院环境
ＭｉｌｉｔａｒｙＭｅｄｉｃａｌ
Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，
Ｃｈｏｎｇｑｉｎｇ
４０００３８，
卫生学教研室）
Ｃｈｉｎａ）
【摘要】经过深度处理的纯净水是新型饮水的典型代表。我们自１９９８年以来多项实验研究显示，就遗传毒性而言，纯净水较自来水、净化水、凉开水更为安全；但长期饮用纯净水很可能降低体内某些矿物元素水平，也有可能通过升高血脂诱发心血管系统损害，同时围产期饮用纯净水对幼鼠神经系统发育可能有轻微影响。建议大力加强饮用水资源的保护，以减少饮水深度处理带来的经济与健康的双重损失。
【关键词】饮用水：纯净水；健康
中图分类号：Ｒ１２３．１
文献标识码：Ａ
文章编号：１００４—６１６Ｘ（２００７）０３—０１７１—０３
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由于水污染的日益严重，公众普遍认为经过不同程度的净化学效应进行了较为系统的研究，主要研究发现如下：
甚至超纯处理后的饮水将更加卫生、健康、安全。纯净水已逐渐被人们认为是生活质量提高的标志之一。一些城市的市政部门正在１
纯净水的水质特征分析
准备花费巨资建立城市纯净水直饮系统。
１．１
无机物及微生物指标的分析与比较
（１）自来水、凉
目前，从卫生学的角度，对于已符合国家饮用水卫生标准的开水、净化水、纯净水均符合相应的国家标准；（２）纯净水化学性自来水再做进一部处理的做法，学者们有着不同的意见。诚然，自状的特点：弱酸性（ｐＨ６．２）；总硬度、溶解性总固体、硫酸盐、氯化来水经过各种手段处理以后，某些有害污染物的含量确实得到了物以及宏量元素钙、镁、钾、钠均降至极低水平；有益微量元素大控制，但水中对人体健康有重要影响的天然矿物质的含量也出现幅度下降；有毒元素及有毒化合物亦有大幅度下降；（３）纯净水中了本质的差别。与自来水相比，经过多重处理的纯净水几乎不含余氯水平降至检测不到的水平，较难防止细菌的二次污染ｏ】。
矿物质；其它种类的桶装或瓶装水如反渗透水、净化水、甚至矿泉１．２有机物污染组分比较采用固相萃取技术，对目前人水，矿物质含量都有不同程度的下降。美国的研究显示，市场上出群常用的４种饮用水中的有机物进行浓缩，得到水中有机提取物售的矿泉水，虽然某一种或几种矿物质含量较高，但总体矿物元（ｏｒｇａｎｉｃｅｘｔｒａｃｔｓ。ＯＥ），采用ＧＣ／ＭＳ技术对０Ｅ进行了组分分析和素水平仍然较低，约占水中矿物质一半的钾、钠、钙、镁含量严重重点有机污染物的定量。结果显示，检测到的有机物种类：自来偏低“１０为全面评价纯净水的安全性、指导人群选择健康安全的水、净化水、凉开水、纯净水分别为３９、４０、２０、８种；有机物污染总饮用水提供科学依据，自１９９８年起，我们围绕饮用纯净水的生物
浓度（以毛细色谱总丰面积表示）从高到低为序，依次为：自来水
），女。博士、教授、博士研究生导师。主要研究方
万
向：饮水与健康。Ｔｅｌ：０２３—６８７５２２９４；Ｅ—ｍａｉｌ：ｗｑｓｈｕ＠ｍａｉｌ．ｔｍｍｕ．
方数据Ｃ＾ＲＣ刑ｏｄ刑髓Ｂ＂１ｗ］ｇＡＴＯＧＥＮＥＳＩＳ＆舯ＡＧＥＮＥＳＩＳ
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Ｍｅｄｉｃｉｎｅ，Ｔｈｉｒｄ收稿日期：２００７—０１—２２；修订日期：２００７—０４—０５作者简介：舒为群（１９６３一
癌变■变寞变
目圃瞄
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Ｖ０１．１９Ｎｏ．３
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（５．６２×１０９）＞净化水（５．５７×１０９）＞凉开水（２．６５×１０９）＞纯净水（１．８７×１０９）。分别对卤代烃类、烷烃类、杂环类、邻苯二甲酸酯类４类有机物的定量结果显示，卤代烃类在４种水中的浓度分别是
３．１１４、３．２０６、２．６７０、２．７８５ｔＺｇ／ｍｌ；烷烃类分别是１６０．４２４、
１２５．９５２、１０．３７１、０ｔＺｇ／ｉｎｌ；杂环类分别是２．５１２、３．５７２、４．４０８、
０
ｔｔｇ／ｍｌ。提示纯净水中有机物的种类确有大幅度的下降，但仍可
能存在卤代烃类的污染ｏ］。
１．３
有机提取物的遗传毒性比较采用Ａｍｅｓ实验、小鼠
骨髓嗜多染红细胞（ＰＣＥｓ）微核实验以及彗星实验分别检测了上述４种水中ＯＥ诱导染色体的突变、ＤＮＡ损伤以及基因突变的能力。结果显示，在微核实验中除纯净水为阴性外，其余均为阳性，相同水量下ＯＥ诱导染色体突变的能力依次为：凉开水＞自来水＞净化水＞纯净水；在彗星实验中，诱导ＤＮＡ损伤效应除纯净水为阴性外，其余亦均为阳性，其强度从高到低依次为：自来水＞凉开水＞净化水＞纯净水；Ａｍｅｓ实验显示，不论对ＴＡ９８或ＴＡｌ００菌株，自来水的致突变活性最高（１Ｌ，２Ｌ，４Ｌ水量范围均为阳性，且呈剂量一效应关系）；净化水的致突变活性略有降低，但仍较强（除ＴＡ９８菌株在１Ｌ为阴性外，其余均为阳性）；凉开水的致突变活性有明显的降低（除ＴＡ９８菌株在４Ｌ时为阳性外，其余均为阴性）；而纯净水则在１Ｌ，２Ｌ，４Ｌ均为阴性。以上结果提示，就遗传毒性而言，纯净水较其他饮水种类安全【３’５】。
２
长期饮用纯净水后的综合生物学效应研究
中国人的饮水习惯主要以凉开水为主，为比较长期饮用纯净水与长期饮用凉开水对机体的综合生物学效应，我们开展了长达５个月的长期动物实验，从生长发育、临床生化指标、重要脏器系数、宏量及微量元素水平、骨骼发育、繁殖功能等方面进行了较为全面的观察比较，其主要结果如下：
（１）两组大鼠整体生长发育状况良好，体重增长稳定，但纯净水组的平均体重（雌性及雄性）均持续显著性高于凉开水组。
（２）血清生化指标分析。检测了包括血糖、白蛋白、球蛋白、总蛋白、天冬氨酸氨基转移酶、丙氨酸氨基转移酶、总胆红素、甘油三酯、胆固醇、肌酐、尿素氮、尿酸和无机磷等１２类指标。纯净水组的肌苷、尿酸和尿素氮含量等均具有统计学意义的降低；纯净水组雌性动物中血酯水平（甘油三酯、胆固醇）具有统计学意义的升高…。
（３）血清中Ｃａ、Ｍｇ、Ｋ、Ｎａ、Ｆｅ、Ｍｎ、Ｐ、Ｚｎ、Ｃｕ、Ｓｒ、Ｃｒ、Ｍｏ、Ｆ、Ⅱ、Ｎｉ、Ａｌ等１６种宏量及微量元素中，除了纯净水组雌性血清中镁的含量显著降低外，其他元素两组之间无显著性差别““１。
（４）尿１６种元素中，与凉开水组比较，纯净水组钙差别不明显；镁在雄性及雌性均有下降的趋势。雄雌尿中钾、钠浓度均有升高趋势；微量元素铁、锌、铜均显著性降低，但铬却显著增高。
（５）粪１６种元素中，与凉开水组比较，纯净水组钙、镁水平无显著性差别；但钾、钠离子通过粪便的排泄量显著增高；在雄性微量元素锌水平明显降低。
（６）骨骼生长发育比较。采用三种指标：股骨长度、骨生物力学性能（以股骨轴向拉伸断裂极限载荷值表示）及骨密度（以股骨骺端和骨干中部的ＣＴ值表示）反映大鼠骨骼的生长发育状况，两组间无显著性差别【９】。
（７）繁殖功能的比较。采用经典的一代一窝法，对Ｆ０代大鼠
ＣＡＲＣⅣＯＧＥＮＥＳＩＳ础ＴＯＧＥＮＥＳＩＳ＆ＭＵＴＡＧＥＮＥＳＩＳ
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方数据０１７２
观察了受孕率、正常分娩率、幼仔出生存活率、幼仔哺育存活率等４项指标。经ｘ２检验显示，两组均无显著性差别。对Ｆ１代仔鼠，出生当天和出生后第２１天Ｆ１代仔鼠总数、出生当天平均每窝仔鼠数和平均每窝仔鼠总重自来水组较高，出生当天、第４天、第２ｌ天仔鼠平均体重纯净水组较高，但各指标组间无统计学差异“…。
３
饮用纯净水诱导血脂升高及动脉粥样硬化形
成的研究
随着人们生活水平的提高，高脂饮食日渐突出，形成了现代人群中纯净水与高脂饮食联合生活方式的普遍存在。国外已有文献报道，长期饮用低矿化度水可增加心血管疾病、尤其是动脉粥样硬化（ＡＳ）的发生率。而高脂饮食又可诱导人或动物的血脂增高。我们的前期研究结果显示，大鼠从出生前就随孕鼠饮用纯净水直至出生后２０周，在血清中１６种矿物元素中只有雌性大鼠血镁浓度显著降低，同时伴随血脂（ＴＣ、ＴＧ）增高。镁是细胞内重要的阳离子，有许多极为重要的生理生化作用，临床研究与动物实验均显示，镁具有降低血脂、治疗或预防心血管疾病的功效。在ＡＳ的形成过程中，镁也起到了至关重要的作用。
根据我们的前期研究，我们推测长期饮用纯净水可能诱导大鼠血脂增高及ＡＳ的形成，高脂饮食可能加重此效应。为验证此推测，我们观察了同批次的动物分别用自来水、纯净水、纯净水＋镁、纯净水＋高脂饲料、纯净水＋高脂饲料＋镁处理３月后相关
指标的变化。其结果显示：
（１）单独饮用纯净水、以及纯净水和高脂饲料联合作用均可导致大鼠血镁、ＮＯ浓度显著降低，血脂（ＴＣ、ＴＧ、ＬＤＩ＿ｒＣ）、肝重、肝体指数、丙二醛（ＭＤＡ）、血管内皮素（ＥＴ－１）及动脉粥样硬化指数（ＡＩ）值具有统计学意义的增高，且二者存在协同效应。
（２）补镁后，即使在纯净水与高脂饲料联合作用下也可不同程度提高血镁、ＮＯ浓度，降低血脂（ＴＣ、ＴＧ、ＬＤｂＣ）、肝重、肝体指数、ＭＤＡ、ＥＴ－１含量及ＡＩ值。
（３）单独饮用纯净水、以及纯净水和高脂饲料联合作用均可导致大鼠主动脉的内膜内皮细胞排列疏松、内皮细胞增生、中膜纤维组织及平滑肌细胞增生、胞内脂肪空泡、非典型斑块形成等改变；水中补镁后动脉内膜上述改变有所减轻。但实验各组大鼠均未发现典型的动脉粥样硬化斑块形成。
以上结果提示，现代生活方式中纯净水与高脂饲料联合作用可导致血镁降低、血脂增高，有可能诱发动脉粥样硬化形成，对心血管系统具有潜在危害，且纯净水与高脂饲料之间可能存在协同效应。水中补镁具有一定的改善作用“１－１２１。
４
载脂蛋白及脂蛋白代谢关键酶在纯净水致血
脂升高中的作用
我们前期的实验显示长期饮用纯净水可以导致血脂升高，为探讨发生机制，我们观察了脂蛋白代谢关键酶活性以及调节脂蛋白代谢的主要载脂蛋白及受体的含量，及其基因在肝脏转录水平的表达，探讨脂代谢关键酶、载脂蛋白、低密度脂蛋白受体在大鼠饮用纯净水致血脂异常中的作用。实验选用同批次健康Ｗｉｓｔａｒ大鼠１２０只，随机分为自来水、纯净水、加镁纯净水３组，实验周期
第１９卷第３期
为６个月。结果发现：
（１）饮用纯净水可使大鼠血清ａｐｏＢ含量显著增高（Ｐ＜０．０５），ａｐｏＡ工／ａｐｏＢ比值下降。血清载脂蛋白Ｂ含量的增加将影响ＬＤＬ，－Ｃ的转运和代谢，使血中ＬＤＬ增加，引起血脂异常改变，使胆固醇由内皮细胞转向肝脏的过程受阻。这可能是软水造成心血管系统疾病发病率和死亡率增高的主要原因之一。
（２）饮用纯净水可显著降低大鼠血清ＨＬ活性（Ｐ＜０．０５），并
使血清ＬＣＡＴ、Ｉ凡活性出现下降趋势。酶活性的降低将减少高密
度脂蛋白（ＨＤＬ）内的胆固醇酯化，影响胆固醇的逆向转运（ＲＣＴ）和低密度脂蛋白（ＬＤＬ）的代谢，使血浆中脂蛋白的浓度增高。血清ａｐｏＢ含量的显著增高，可能与ＨＬ的显著变化有关。
（３）饮用纯净水可使大鼠肝脏ａｐｏＢｍＲＮＡ表达水平出现升高趋势，肝脏ａｐｏＡＩ
ｍＲＮＡ、ＬＤＬＲ
ｍＲＮＡ表达水平出现下降趋
势。饮用纯净水可能通过下调肝脏ＬＤＬＲｍＲＮＡ表达水平，减少ＬＤＬＲ数量、活性，延缓对含ａｐｏＢ的脂蛋白的清除，从而引起血中ａｐｏＢ含量的显著增高。ＡｐｏＢ上调和ＬＤＬＲ下调水平不显著，与血中ａｐｏＢ含量的显著增高不一致，推测ＬＤＬＲ对ａｐｏＢ分解代谢的影响可能存在转录后水平的调节。
（４）大鼠饮用加镁的纯净水可显著降低ａｐｏＢ含量（Ｐ＜０．０５），使ａｐｏＡ工／ａｐｏＢ比值上升，血清ＬＣＡＴ、ＬＰＬ、ＨＬ活性均比纯净水组上升。提示饮水途径补充镁可影响载脂蛋白含量和脂代谢关键酶活性，从而调节血脂异常，起到保护作用。推测作用机理可能是镁作为酶的激活剂，通过催化和激活ＬＣＡＴ、ＨＬ和Ⅱ）Ｌ的活性，使其活性增加，从而加速周围组织中胆固醇的酯化和含ａｐｏＢ的ＬＤＬ的代谢和清除，使血脂成分发生逆转。
（５）饮用加镁纯净水组大鼠肝脏ａｐｏＡＩ、ＬＤＬＲｍＲＮＡ的表达水平，较单纯饮用纯净水组上升；肝脏ａｐｏＢｍＲＮＡ水平低于纯净水组。提示镁可上调肝脏ａｐｏＡ工、ＬＤＬＲｍＲＮＡ水平，下调肝脏ａｐｏＢ的转录。表明镁能调节载脂蛋白和ＬＤＬＲ的表达。
（６）纯净水组雄性大鼠血清ａｐｏＢ含量显著高于雌性（Ｐ＜０．０５），雄性血清ＬＣＡＴ活性显著低于雌性（Ｐ＜０．０５）。提示纯净水对大鼠血清ＬＣＡＴ活性和ａｐｏＢ含量的影响存在性别差异，雄性比雌性变化更显著（Ｐ＜０．０５）。推测性别差异可能主要受雌雄大鼠体内激素水平的影响。
饮用纯净水引起血脂升高，可能是饮水中低镁导致体内镁含量下降。镁具有抑制血小板聚集、阻止血栓形成、降低血中ＴＧ和ＬＤＬ、防止动脉硬化的作用。镁可能影响脂蛋白代谢过程中载脂蛋白、细胞膜脂蛋白受体、脂代谢关键酶等代谢过程的主要因素而影响血脂代谢。推测其可能机理是镁作为酶的激活剂，通过催化和激活ＬＣＡＴ、ＨＬ和ＬＰＬ的活性，使其活性增加，从而加速周围组织中胆固醇的酯化和含ａｐｏＢ的ＬＤＬ的代谢和清除，使血脂成分发生逆转。低镁可降低脂代谢关键酶活性，影响大鼠血清ａｐｏＢ含量，从而影响低密度脂蛋白胆固醇（ＬＤＩＡ２）的转运和代谢，胆固醇由内皮细胞转向肝脏的过程受阻，使血中ＬＤＬ增加，引起血脂异常改变“３。”］。
５
纯净水及食物缺镁对仔鼠学习记忆能力的影
响
镁是人体细胞内的主要阳离子，是体内多种细胞基本生化反
万
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应的必须物质，对中枢神经系统具有保护作用。围产期缺镁可引起一系列酶活性降低，可导致胎儿生长发育停顿、畸形、死胎、流产、早产等。而发育中的机体和未成熟的个体比生命中其他任何时期更容易受缺镁的影响。在研究中我们用ＭＯＲＲＩＳ水迷宫检测仔鼠的学习记忆能力，以探讨纯净水和饮食镁缺乏对子代神经行为发育的影响。
断乳健康ＳＤ大鼠，雄性２０只，雌性４０只，按体重随机分为４组：Ａ组（正常饲料正常水）、Ｂ组（正常饲料饮纯净水）、Ｃ组（低镁饲料正常水）、Ｄ组（低镁饲料纯净水）。动物正常饲料按照ＡＩＮ－９３－Ｏ配方；缺镁饲料按照ＡＩＮ－９３－Ｇ配方；镁含量减为５０％；正常水为经过滤的自来水ＴＤＳ为１９０ｒａｇ／Ｌ；纯净水的ＴＤＳ为
１．１６
ｍｇ／Ｌ。实验结果显示：
５．１仔鼠定位航行逃逸潜伏期训练前期（前３ｄ），各组
仔鼠逃逸潜伏期趋势为Ａ组＜Ｃ组＜Ｂ组＜Ｄ组，而且Ａ组与Ｂ组、阳性对照组、Ｄ组仔鼠逃逸潜伏期的差异具有统计学意义；虽然训练后期（后２ｄ）各组逃逸潜伏期差异已经无统计学意义，但前期的组间差异说明Ｂ、Ｄ组（均饮用纯净水）的逃逸能力较弱。
５．２
仔鼠空间探索检测在１２０Ｓ内仔鼠空间探索的三项
检测结果趋势分别为：①穿越平台次数：Ａ组＞Ｄ组＞Ｂ组＞Ｃ组（但各组间差异无统计学意义）；②在原平台所在象限搜索时间占总时间的百分比趋势为：Ａ组＞Ｂ组＞Ｄ组＞Ｃ组（各组间差异无统计学意义）；③在原平台象限搜索距离占总距离的百分比的趋势为：Ａ组＞Ｂ组＞Ｄ组＞Ｃ组（各组问差异无统计学意义）。显示饮用纯净水的Ｃ、Ｄ组上述三项能力均较落后。
５．３
可视平台实验各组游泳速度相当，组间差异无统计
学意义；可视潜伏期趋势为：Ｄ组＞Ｃ组＞Ｂ组＞Ａ组，虽然各组问差异无统计学意义，但饮用纯净水的Ｄ、Ｃ组潜伏期偏长，提示运动能力受到影响。
综上所述，我们的阶段性研究结论是饮用纯净水对机体具有正反两方面的影响。就遗传毒性而言，纯净水较自来水、净化水、凉开水安全；但长期饮用纯净水很可能降低体内某些矿物元素水平，也有可能通过升高血脂而诱发心血管系统损害，同时围产期饮用纯净水对幼鼠神经系统发育可能有轻微影响（将发表）。由此，我们提出以下建议：
（１）机物及矿物质含量适度的无污染天然水应为人类饮水的最佳选择。应该大力加强水资源的保护，以减少饮水深度处理带来的经济与健康的双重损失。
（２）生长期儿童、孕妇、高强度体力活动人群（如战士、运动员等）、肥胖、心血管疾患患者、免疫功能低下者不宜长期饮用纯净水。
（３）农村、野外等水源水质良好地区，无特殊毒物或有机物严重污染，仅从微生物安全考虑，可利用净水器过滤、或煮沸处理，没有必要长期饮用价格昂贵的纯净水。
（４）加快饮水依赖元素的相关研究，加快制定适合我国国情的、建立在科学研究基础上的纯净水矿化标准。
参考文献：
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（下转第１８０－Ｙｉ）
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Ｃ＾Ｒ口怖Ｇ日ｖＥｓ『ｓ．ＴＥ］ＲＡＴＯＧＥＮＥＳＩＳ＆ＭＵＴＡＧＥＮＥＳ／Ｓ
万方数据
０…８
０
长期饮用纯净水对机体健康影响的实验研究
作者：作者单位：刊名：英文刊名：年，卷(期)：被引用次数：
舒为群， 赵清， 曾惠， 邱志群， SHU Wei-qun， ZHAO Qing， ZENG Hui， QIU Zhi-qun第三军医大学军事预防医学院环境卫生学教研室癌变·畸变·突变
CARCINOGENESIS,TERATOGENESIS & MUTAGENESIS2007,19(3)3次
参考文献(15条)
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本文读者也读过(10条)
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引证文献(3条)
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本文链接：http://d.wanfangdata.com.cn/Periodical_abjbtb200703003.aspx
Ｏ
矗变■变寞变
第１９卷第３期
卜习
目圃豳
盖
ＥｘｐｅｒｉｍｅｎｔａｌＳｔｕｄｙｏｎＨｅａｌｔｈ长期饮用纯净水Ｅｆｆｅｃｔｓ０ｆＬｏｎｇ—ｔｅｒｍＤｒｉｎｋｉｎｇ对机体健康影响
ＰｕｒｉｆｉｅｄＷａｔｅｒ
的实验研究
ＳＨＵＷｅｉ－ｑｕｎ，ＺＨＡＯ
Ｑｉｎｇ，ＺＥＮＧＨｕｉ，ＱｉＵＺｈｉ呷ｌｎ舒为群／赵清／鬯
惠／郫志群
（Ｄｅｐａｒｔｍｅｎｔｏｆ
ＥｎｖｉｒｏｎｍｅｎｔａｌＨｙｇｉｅｎｅ，Ｆａｃｕｌｔｙｏｆ
Ｐｒｅｖｅｎｔｉｖｅ（第三军医大学军事预防医学院环境
ＭｉｌｉｔａｒｙＭｅｄｉｃａｌ
Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，
Ｃｈｏｎｇｑｉｎｇ
４０００３８，
卫生学教研室）
Ｃｈｉｎａ）
【摘要】经过深度处理的纯净水是新型饮水的典型代表。我们自１９９８年以来多项实验研究显示，就遗传毒性而言，纯净水较自来水、净化水、凉开水更为安全；但长期饮用纯净水很可能降低体内某些矿物元素水平，也有可能通过升高血脂诱发心血管系统损害，同时围产期饮用纯净水对幼鼠神经系统发育可能有轻微影响。建议大力加强饮用水资源的保护，以减少饮水深度处理带来的经济与健康的双重损失。
【关键词】饮用水：纯净水；健康
中图分类号：Ｒ１２３．１
文献标识码：Ａ
文章编号：１００４—６１６Ｘ（２００７）０３—０１７１—０３
［ＡＳＳｒｅ，Ａｃｒｌ
Ｐｕｒｉｆｉｅｄｗａｔｅｒ
ｆｏｒｄｒｉｎｋｉｎｇ
ｉｓ
ｏｎｅ
ｏｆ
ｔｙｐｉｃａｌａｄｖａｎｃｅｄｔｒｅａｔｅｄｄｒｉｎｋｉｎｇｗａｔｅｒ．Ａ
ｓｅｒｉｅｓｏｆｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔａｌ
ｓｔｕｄｉｅｓｃａｒｒｉｅｄｏｎ
ｂｙｏｕｒ
ｔｅａｍｓｉｎｃｅ１９９８
ｓｈｏｗｅｄ
ｔｈａｔａｌｔｈｏｕｇｈｄｒｉｎｋｉｎｇ
ｐｕｒｉｆｉｅｄ
ｗａｔｅｒ
ｗａｓ
ｓａｆｅｒｔｈａｎ
ｔａｐｗａｔｅｒ，ｆｉｌｔｅｒｅｄｗａｔｅｒ
ａｎｄｂｏｉｌｅｄｔａｐ
ｗａｔｅｒ
ｉｎｔｅｒｍｓ
ｏｆ
ｇｅｎｏｔｏｘｉｃｉｔｙ，ｉｔｍｉｇｈｔ
ｄｅｃｒｅａｓｅＳＯｍｅ
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ｔｉｍｅ
ｄｉｎｋｉｎｇ，ｔｈｅｒｅｂｙ
ｔｈｒｅａｔｅｎ
ｃａｒｄｉｏｖａｓｃｕｌａｒ
ｓｙｓｔｅｍ．Ｍｅａｎｗｈｉｌｅ，ｉｆ
ｄｒｉｎｋｉｎｇ
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ｓｉｎｃｅ
ｉｎ
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ｍｉｇｈｔｄｉｓｐｌａｙｅｄ
ｌｉｇｈｔ
ｈｙｓｔｅｒｅｓｉｓｉｎ
ｎｅｒｖｏｕｓ
ｓｙｓｔｅｍ．Ｏｕｒｓｕｇｇｅｓｔｉｏｎ
ｉｓ
ｔｈａｔ
ｗｅ
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ｄｒｉｎｋｉｎｇ
ｗａｔｅｒ
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ｗａｔｅｒ．
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ｗａｔｅ；ｐｕｒｉｆｉｅｄｗａｔｅｒ；ｈｅａｌｔｈｅｆｆｅｃｔ
由于水污染的日益严重，公众普遍认为经过不同程度的净化学效应进行了较为系统的研究，主要研究发现如下：
甚至超纯处理后的饮水将更加卫生、健康、安全。纯净水已逐渐被人们认为是生活质量提高的标志之一。一些城市的市政部门正在１
纯净水的水质特征分析
准备花费巨资建立城市纯净水直饮系统。
１．１
无机物及微生物指标的分析与比较
（１）自来水、凉
目前，从卫生学的角度，对于已符合国家饮用水卫生标准的开水、净化水、纯净水均符合相应的国家标准；（２）纯净水化学性自来水再做进一部处理的做法，学者们有着不同的意见。诚然，自状的特点：弱酸性（ｐＨ６．２）；总硬度、溶解性总固体、硫酸盐、氯化来水经过各种手段处理以后，某些有害污染物的含量确实得到了物以及宏量元素钙、镁、钾、钠均降至极低水平；有益微量元素大控制，但水中对人体健康有重要影响的天然矿物质的含量也出现幅度下降；有毒元素及有毒化合物亦有大幅度下降；（３）纯净水中了本质的差别。与自来水相比，经过多重处理的纯净水几乎不含余氯水平降至检测不到的水平，较难防止细菌的二次污染ｏ】。
矿物质；其它种类的桶装或瓶装水如反渗透水、净化水、甚至矿泉１．２有机物污染组分比较采用固相萃取技术，对目前人水，矿物质含量都有不同程度的下降。美国的研究显示，市场上出群常用的４种饮用水中的有机物进行浓缩，得到水中有机提取物售的矿泉水，虽然某一种或几种矿物质含量较高，但总体矿物元（ｏｒｇａｎｉｃｅｘｔｒａｃｔｓ。ＯＥ），采用ＧＣ／ＭＳ技术对０Ｅ进行了组分分析和素水平仍然较低，约占水中矿物质一半的钾、钠、钙、镁含量严重重点有机污染物的定量。结果显示，检测到的有机物种类：自来偏低“１０为全面评价纯净水的安全性、指导人群选择健康安全的水、净化水、凉开水、纯净水分别为３９、４０、２０、８种；有机物污染总饮用水提供科学依据，自１９９８年起，我们围绕饮用纯净水的生物
浓度（以毛细色谱总丰面积表示）从高到低为序，依次为：自来水
），女。博士、教授、博士研究生导师。主要研究方
万
向：饮水与健康。Ｔｅｌ：０２３—６８７５２２９４；Ｅ—ｍａｉｌ：ｗｑｓｈｕ＠ｍａｉｌ．ｔｍｍｕ．
方数据Ｃ＾ＲＣ刑ｏｄ刑髓Ｂ＂１ｗ］ｇＡＴＯＧＥＮＥＳＩＳ＆舯ＡＧＥＮＥＳＩＳ
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ＣＯＩｌｌ．ｃｎ
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Ｍｅｄｉｃｉｎｅ，Ｔｈｉｒｄ收稿日期：２００７—０１—２２；修订日期：２００７—０４—０５作者简介：舒为群（１９６３一
癌变■变寞变
目圃瞄
Ｏ
ｈ习
Ｖ０１．１９Ｎｏ．３
量
（５．６２×１０９）＞净化水（５．５７×１０９）＞凉开水（２．６５×１０９）＞纯净水（１．８７×１０９）。分别对卤代烃类、烷烃类、杂环类、邻苯二甲酸酯类４类有机物的定量结果显示，卤代烃类在４种水中的浓度分别是
３．１１４、３．２０６、２．６７０、２．７８５ｔＺｇ／ｍｌ；烷烃类分别是１６０．４２４、
１２５．９５２、１０．３７１、０ｔＺｇ／ｉｎｌ；杂环类分别是２．５１２、３．５７２、４．４０８、
０
ｔｔｇ／ｍｌ。提示纯净水中有机物的种类确有大幅度的下降，但仍可
能存在卤代烃类的污染ｏ］。
１．３
有机提取物的遗传毒性比较采用Ａｍｅｓ实验、小鼠
骨髓嗜多染红细胞（ＰＣＥｓ）微核实验以及彗星实验分别检测了上述４种水中ＯＥ诱导染色体的突变、ＤＮＡ损伤以及基因突变的能力。结果显示，在微核实验中除纯净水为阴性外，其余均为阳性，相同水量下ＯＥ诱导染色体突变的能力依次为：凉开水＞自来水＞净化水＞纯净水；在彗星实验中，诱导ＤＮＡ损伤效应除纯净水为阴性外，其余亦均为阳性，其强度从高到低依次为：自来水＞凉开水＞净化水＞纯净水；Ａｍｅｓ实验显示，不论对ＴＡ９８或ＴＡｌ００菌株，自来水的致突变活性最高（１Ｌ，２Ｌ，４Ｌ水量范围均为阳性，且呈剂量一效应关系）；净化水的致突变活性略有降低，但仍较强（除ＴＡ９８菌株在１Ｌ为阴性外，其余均为阳性）；凉开水的致突变活性有明显的降低（除ＴＡ９８菌株在４Ｌ时为阳性外，其余均为阴性）；而纯净水则在１Ｌ，２Ｌ，４Ｌ均为阴性。以上结果提示，就遗传毒性而言，纯净水较其他饮水种类安全【３’５】。
２
长期饮用纯净水后的综合生物学效应研究
中国人的饮水习惯主要以凉开水为主，为比较长期饮用纯净水与长期饮用凉开水对机体的综合生物学效应，我们开展了长达５个月的长期动物实验，从生长发育、临床生化指标、重要脏器系数、宏量及微量元素水平、骨骼发育、繁殖功能等方面进行了较为全面的观察比较，其主要结果如下：
（１）两组大鼠整体生长发育状况良好，体重增长稳定，但纯净水组的平均体重（雌性及雄性）均持续显著性高于凉开水组。
（２）血清生化指标分析。检测了包括血糖、白蛋白、球蛋白、总蛋白、天冬氨酸氨基转移酶、丙氨酸氨基转移酶、总胆红素、甘油三酯、胆固醇、肌酐、尿素氮、尿酸和无机磷等１２类指标。纯净水组的肌苷、尿酸和尿素氮含量等均具有统计学意义的降低；纯净水组雌性动物中血酯水平（甘油三酯、胆固醇）具有统计学意义的升高…。
（３）血清中Ｃａ、Ｍｇ、Ｋ、Ｎａ、Ｆｅ、Ｍｎ、Ｐ、Ｚｎ、Ｃｕ、Ｓｒ、Ｃｒ、Ｍｏ、Ｆ、Ⅱ、Ｎｉ、Ａｌ等１６种宏量及微量元素中，除了纯净水组雌性血清中镁的含量显著降低外，其他元素两组之间无显著性差别““１。
（４）尿１６种元素中，与凉开水组比较，纯净水组钙差别不明显；镁在雄性及雌性均有下降的趋势。雄雌尿中钾、钠浓度均有升高趋势；微量元素铁、锌、铜均显著性降低，但铬却显著增高。
（５）粪１６种元素中，与凉开水组比较，纯净水组钙、镁水平无显著性差别；但钾、钠离子通过粪便的排泄量显著增高；在雄性微量元素锌水平明显降低。
（６）骨骼生长发育比较。采用三种指标：股骨长度、骨生物力学性能（以股骨轴向拉伸断裂极限载荷值表示）及骨密度（以股骨骺端和骨干中部的ＣＴ值表示）反映大鼠骨骼的生长发育状况，两组间无显著性差别【９】。
（７）繁殖功能的比较。采用经典的一代一窝法，对Ｆ０代大鼠
ＣＡＲＣⅣＯＧＥＮＥＳＩＳ础ＴＯＧＥＮＥＳＩＳ＆ＭＵＴＡＧＥＮＥＳＩＳ
万
方数据０１７２
观察了受孕率、正常分娩率、幼仔出生存活率、幼仔哺育存活率等４项指标。经ｘ２检验显示，两组均无显著性差别。对Ｆ１代仔鼠，出生当天和出生后第２１天Ｆ１代仔鼠总数、出生当天平均每窝仔鼠数和平均每窝仔鼠总重自来水组较高，出生当天、第４天、第２ｌ天仔鼠平均体重纯净水组较高，但各指标组间无统计学差异“…。
３
饮用纯净水诱导血脂升高及动脉粥样硬化形
成的研究
随着人们生活水平的提高，高脂饮食日渐突出，形成了现代人群中纯净水与高脂饮食联合生活方式的普遍存在。国外已有文献报道，长期饮用低矿化度水可增加心血管疾病、尤其是动脉粥样硬化（ＡＳ）的发生率。而高脂饮食又可诱导人或动物的血脂增高。我们的前期研究结果显示，大鼠从出生前就随孕鼠饮用纯净水直至出生后２０周，在血清中１６种矿物元素中只有雌性大鼠血镁浓度显著降低，同时伴随血脂（ＴＣ、ＴＧ）增高。镁是细胞内重要的阳离子，有许多极为重要的生理生化作用，临床研究与动物实验均显示，镁具有降低血脂、治疗或预防心血管疾病的功效。在ＡＳ的形成过程中，镁也起到了至关重要的作用。
根据我们的前期研究，我们推测长期饮用纯净水可能诱导大鼠血脂增高及ＡＳ的形成，高脂饮食可能加重此效应。为验证此推测，我们观察了同批次的动物分别用自来水、纯净水、纯净水＋镁、纯净水＋高脂饲料、纯净水＋高脂饲料＋镁处理３月后相关
指标的变化。其结果显示：
（１）单独饮用纯净水、以及纯净水和高脂饲料联合作用均可导致大鼠血镁、ＮＯ浓度显著降低，血脂（ＴＣ、ＴＧ、ＬＤＩ＿ｒＣ）、肝重、肝体指数、丙二醛（ＭＤＡ）、血管内皮素（ＥＴ－１）及动脉粥样硬化指数（ＡＩ）值具有统计学意义的增高，且二者存在协同效应。
（２）补镁后，即使在纯净水与高脂饲料联合作用下也可不同程度提高血镁、ＮＯ浓度，降低血脂（ＴＣ、ＴＧ、ＬＤｂＣ）、肝重、肝体指数、ＭＤＡ、ＥＴ－１含量及ＡＩ值。
（３）单独饮用纯净水、以及纯净水和高脂饲料联合作用均可导致大鼠主动脉的内膜内皮细胞排列疏松、内皮细胞增生、中膜纤维组织及平滑肌细胞增生、胞内脂肪空泡、非典型斑块形成等改变；水中补镁后动脉内膜上述改变有所减轻。但实验各组大鼠均未发现典型的动脉粥样硬化斑块形成。
以上结果提示，现代生活方式中纯净水与高脂饲料联合作用可导致血镁降低、血脂增高，有可能诱发动脉粥样硬化形成，对心血管系统具有潜在危害，且纯净水与高脂饲料之间可能存在协同效应。水中补镁具有一定的改善作用“１－１２１。
４
载脂蛋白及脂蛋白代谢关键酶在纯净水致血
脂升高中的作用
我们前期的实验显示长期饮用纯净水可以导致血脂升高，为探讨发生机制，我们观察了脂蛋白代谢关键酶活性以及调节脂蛋白代谢的主要载脂蛋白及受体的含量，及其基因在肝脏转录水平的表达，探讨脂代谢关键酶、载脂蛋白、低密度脂蛋白受体在大鼠饮用纯净水致血脂异常中的作用。实验选用同批次健康Ｗｉｓｔａｒ大鼠１２０只，随机分为自来水、纯净水、加镁纯净水３组，实验周期
第１９卷第３期
为６个月。结果发现：
（１）饮用纯净水可使大鼠血清ａｐｏＢ含量显著增高（Ｐ＜０．０５），ａｐｏＡ工／ａｐｏＢ比值下降。血清载脂蛋白Ｂ含量的增加将影响ＬＤＬ，－Ｃ的转运和代谢，使血中ＬＤＬ增加，引起血脂异常改变，使胆固醇由内皮细胞转向肝脏的过程受阻。这可能是软水造成心血管系统疾病发病率和死亡率增高的主要原因之一。
（２）饮用纯净水可显著降低大鼠血清ＨＬ活性（Ｐ＜０．０５），并
使血清ＬＣＡＴ、Ｉ凡活性出现下降趋势。酶活性的降低将减少高密
度脂蛋白（ＨＤＬ）内的胆固醇酯化，影响胆固醇的逆向转运（ＲＣＴ）和低密度脂蛋白（ＬＤＬ）的代谢，使血浆中脂蛋白的浓度增高。血清ａｐｏＢ含量的显著增高，可能与ＨＬ的显著变化有关。
（３）饮用纯净水可使大鼠肝脏ａｐｏＢｍＲＮＡ表达水平出现升高趋势，肝脏ａｐｏＡＩ
ｍＲＮＡ、ＬＤＬＲ
ｍＲＮＡ表达水平出现下降趋
势。饮用纯净水可能通过下调肝脏ＬＤＬＲｍＲＮＡ表达水平，减少ＬＤＬＲ数量、活性，延缓对含ａｐｏＢ的脂蛋白的清除，从而引起血中ａｐｏＢ含量的显著增高。ＡｐｏＢ上调和ＬＤＬＲ下调水平不显著，与血中ａｐｏＢ含量的显著增高不一致，推测ＬＤＬＲ对ａｐｏＢ分解代谢的影响可能存在转录后水平的调节。
（４）大鼠饮用加镁的纯净水可显著降低ａｐｏＢ含量（Ｐ＜０．０５），使ａｐｏＡ工／ａｐｏＢ比值上升，血清ＬＣＡＴ、ＬＰＬ、ＨＬ活性均比纯净水组上升。提示饮水途径补充镁可影响载脂蛋白含量和脂代谢关键酶活性，从而调节血脂异常，起到保护作用。推测作用机理可能是镁作为酶的激活剂，通过催化和激活ＬＣＡＴ、ＨＬ和Ⅱ）Ｌ的活性，使其活性增加，从而加速周围组织中胆固醇的酯化和含ａｐｏＢ的ＬＤＬ的代谢和清除，使血脂成分发生逆转。
（５）饮用加镁纯净水组大鼠肝脏ａｐｏＡＩ、ＬＤＬＲｍＲＮＡ的表达水平，较单纯饮用纯净水组上升；肝脏ａｐｏＢｍＲＮＡ水平低于纯净水组。提示镁可上调肝脏ａｐｏＡ工、ＬＤＬＲｍＲＮＡ水平，下调肝脏ａｐｏＢ的转录。表明镁能调节载脂蛋白和ＬＤＬＲ的表达。
（６）纯净水组雄性大鼠血清ａｐｏＢ含量显著高于雌性（Ｐ＜０．０５），雄性血清ＬＣＡＴ活性显著低于雌性（Ｐ＜０．０５）。提示纯净水对大鼠血清ＬＣＡＴ活性和ａｐｏＢ含量的影响存在性别差异，雄性比雌性变化更显著（Ｐ＜０．０５）。推测性别差异可能主要受雌雄大鼠体内激素水平的影响。
饮用纯净水引起血脂升高，可能是饮水中低镁导致体内镁含量下降。镁具有抑制血小板聚集、阻止血栓形成、降低血中ＴＧ和ＬＤＬ、防止动脉硬化的作用。镁可能影响脂蛋白代谢过程中载脂蛋白、细胞膜脂蛋白受体、脂代谢关键酶等代谢过程的主要因素而影响血脂代谢。推测其可能机理是镁作为酶的激活剂，通过催化和激活ＬＣＡＴ、ＨＬ和ＬＰＬ的活性，使其活性增加，从而加速周围组织中胆固醇的酯化和含ａｐｏＢ的ＬＤＬ的代谢和清除，使血脂成分发生逆转。低镁可降低脂代谢关键酶活性，影响大鼠血清ａｐｏＢ含量，从而影响低密度脂蛋白胆固醇（ＬＤＩＡ２）的转运和代谢，胆固醇由内皮细胞转向肝脏的过程受阻，使血中ＬＤＬ增加，引起血脂异常改变“３。”］。
５
纯净水及食物缺镁对仔鼠学习记忆能力的影
响
镁是人体细胞内的主要阳离子，是体内多种细胞基本生化反
万
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应的必须物质，对中枢神经系统具有保护作用。围产期缺镁可引起一系列酶活性降低，可导致胎儿生长发育停顿、畸形、死胎、流产、早产等。而发育中的机体和未成熟的个体比生命中其他任何时期更容易受缺镁的影响。在研究中我们用ＭＯＲＲＩＳ水迷宫检测仔鼠的学习记忆能力，以探讨纯净水和饮食镁缺乏对子代神经行为发育的影响。
断乳健康ＳＤ大鼠，雄性２０只，雌性４０只，按体重随机分为４组：Ａ组（正常饲料正常水）、Ｂ组（正常饲料饮纯净水）、Ｃ组（低镁饲料正常水）、Ｄ组（低镁饲料纯净水）。动物正常饲料按照ＡＩＮ－９３－Ｏ配方；缺镁饲料按照ＡＩＮ－９３－Ｇ配方；镁含量减为５０％；正常水为经过滤的自来水ＴＤＳ为１９０ｒａｇ／Ｌ；纯净水的ＴＤＳ为
１．１６
ｍｇ／Ｌ。实验结果显示：
５．１仔鼠定位航行逃逸潜伏期训练前期（前３ｄ），各组
仔鼠逃逸潜伏期趋势为Ａ组＜Ｃ组＜Ｂ组＜Ｄ组，而且Ａ组与Ｂ组、阳性对照组、Ｄ组仔鼠逃逸潜伏期的差异具有统计学意义；虽然训练后期（后２ｄ）各组逃逸潜伏期差异已经无统计学意义，但前期的组间差异说明Ｂ、Ｄ组（均饮用纯净水）的逃逸能力较弱。
５．２
仔鼠空间探索检测在１２０Ｓ内仔鼠空间探索的三项
检测结果趋势分别为：①穿越平台次数：Ａ组＞Ｄ组＞Ｂ组＞Ｃ组（但各组间差异无统计学意义）；②在原平台所在象限搜索时间占总时间的百分比趋势为：Ａ组＞Ｂ组＞Ｄ组＞Ｃ组（各组间差异无统计学意义）；③在原平台象限搜索距离占总距离的百分比的趋势为：Ａ组＞Ｂ组＞Ｄ组＞Ｃ组（各组问差异无统计学意义）。显示饮用纯净水的Ｃ、Ｄ组上述三项能力均较落后。
５．３
可视平台实验各组游泳速度相当，组间差异无统计
学意义；可视潜伏期趋势为：Ｄ组＞Ｃ组＞Ｂ组＞Ａ组，虽然各组问差异无统计学意义，但饮用纯净水的Ｄ、Ｃ组潜伏期偏长，提示运动能力受到影响。
综上所述，我们的阶段性研究结论是饮用纯净水对机体具有正反两方面的影响。就遗传毒性而言，纯净水较自来水、净化水、凉开水安全；但长期饮用纯净水很可能降低体内某些矿物元素水平，也有可能通过升高血脂而诱发心血管系统损害，同时围产期饮用纯净水对幼鼠神经系统发育可能有轻微影响（将发表）。由此，我们提出以下建议：
（１）机物及矿物质含量适度的无污染天然水应为人类饮水的最佳选择。应该大力加强水资源的保护，以减少饮水深度处理带来的经济与健康的双重损失。
（２）生长期儿童、孕妇、高强度体力活动人群（如战士、运动员等）、肥胖、心血管疾患患者、免疫功能低下者不宜长期饮用纯净水。
（３）农村、野外等水源水质良好地区，无特殊毒物或有机物严重污染，仅从微生物安全考虑，可利用净水器过滤、或煮沸处理，没有必要长期饮用价格昂贵的纯净水。
（４）加快饮水依赖元素的相关研究，加快制定适合我国国情的、建立在科学研究基础上的纯净水矿化标准。
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万方数据
０…８
０
长期饮用纯净水对机体健康影响的实验研究
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CARCINOGENESIS,TERATOGENESIS & MUTAGENESIS2007,19(3)3次
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1. 张照英.舒为群 纯净水对血脂及相关指标的影响[期刊论文]-中国公共卫生2003,19(11)
2. 张照英.舒为群 长期饮用纯净水对血脂、钙镁离子、丙二醛、一氧化氮和血浆内皮素含量的影响[期刊论文]-中国动脉硬化杂志2003,11(4)
3. 李俭 桶装矿泉水和纯净水对健康的影响[期刊论文]-实用预防医学2007,14(1)
4. 舒为群.李国平.赵清.郭乔楠.郭劲松.龙腾锐 长期饮用纯净水对大鼠心肾相关指标的影响[期刊论文]-中国公共卫生2002,18(6)
5. 曾惠.舒为群.赵清.陈强 饮用纯净水协同食物低镁对围产期仔鼠学习与记忆能力的影响[期刊论文]-环境与健康杂志2007,24(7)
6. 赵丽珍.边立江.纪卿 饮水与健康[期刊论文]-集宁师专学报2004,26(3)7. 高业萍 喝纯净水好还是白开水好[期刊论文]-黑龙江科技信息2010(27)
8. 赵清.舒为群.高京生 饮用纯净水对大鼠脂代谢酶及载脂蛋白的影响[期刊论文]-第四军医大学学报2004,25(10)9. 赵清.高京生.舒为群.邱志群.陈济安.Zhao Qing.GAO Jing-sheng.SHU Wei-qun.QIU Zhi-qun.CHEN Ji-an 纯净水对大鼠体质量、饮食饮水量及脏器指数和心脏镁锌铜含量的影响[期刊论文]-中国临床康复2005,9(23)10. 赵清.高京生.舒为群.邱志群.陈济安.ZHAO Qing.GAO Jing-sheng.SHU Wei-qun.QIU Zhi-qun.CHEN Ji-an 饮用纯净水对大鼠肝脏载脂蛋白AⅠ和B基因表达的影响[期刊论文]-第三军医大学学报2005,27(11)
引证文献(3条)
1.季健 突发性水污染事件社会影响分析[期刊论文]-经济研究导刊 2012(17)
2.季健.沈菊琴.孙付华.徐立 基于事理-人理(SR)的太湖蓝藻事件社会影响分析[期刊论文]-华东经济管理 2011(9)3.黄丽雯.邹宇华.庄嫚思.高永清.张雪宝.龚思红.盛德海 珠海市大中学生饮水知识调查[期刊论文]-中国学校卫生 2009(8)
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