文章首先对乡村旅游和乡村旅游产品的概念做了探讨，其次在文献研究的基础上对乡村旅游产品类型进行了分析，最后以2014年山西省休闲农业与乡村旅游示范点其中的20个为例，对它们所属的产品类型进行了粗略的分析，从中得出山西乡村旅游产品类型单一，需要转型升级，完善产品体系的结论和建议。 随着国家旅游局1998年推出“华夏城乡游”，2006年推出“中国乡村旅游年”，2007年推出“中国和谐城乡游”，乡村旅游在我国得到了大规模发展，近年来休假制度的改革，居民收入和闲暇时间的增多，各地观光型、参与型的乡村旅游也逐渐成为城市居民休闲消费中的时尚选择。作为一项专项旅游产品，应该进行综合性、多样化的产品设计，但我国目前乡村旅游产品在内容和形式上大体雷同，仅仅局限在观光层次，影响了其吸引力和游客的重游率，发展的后劲不足。所以，研究乡村旅游产品的类型对于分析和改进现阶段乡村旅游的发展状况具有重要意义。 一、乡村旅游及产品类型 关于乡村旅游概念的界定，杜江、向萍（1999）、王兵（1999）、肖佑兴（2001）等学者都从不同角度提出各自的观点，需要明确的是乡村旅游是以乡村这个空间环境为依托，其资源不仅包括自然旅游资源，还包括乡村建筑、乡村聚落、农业景观、农事活动、乡村文化等人文旅游资源，其核心特色是乡土性，能够满足人们回归自然的需求。 基于以上乡村旅游的定义，从乡村旅游的资源、市场和特性角度考虑，笔者认为乡村旅游产品是以乡村的自然景观、聚落环境、农业景观、农事活动、民俗文化等旅游资源为基础，以满足旅游者综合性、个性化的旅游需求为目的，开发设计出的具有乡村性、体验性、参与性的专项旅游产品。乡村旅游产品的类型丰富多样，目前大多研究只是对其进行一个简单的总结和概括： 王乐霞（2006）把乡村旅游产品分为依托特殊农业景观的观光型产品系列、依托大型景区的乡村观光与体验型系列产品、依托特色村寨的民族文化村寨等体验型产品和依托高科技农业开发的旅游产品。易金，王德刚（2008）认为乡村旅游主要包含：依托乡村自然资源的乡村山水田园风光旅游、依托半自然景观的农庄或农场旅游和依托人文景观的乡村民俗民风旅游。毛勇（2009）对于乡村旅游产品开发的类型进行了细致的分析，他认为乡村旅游产品可开发的类型有：乡村观光系列、乡村生活体验游系列、乡村度假系列、乡村康体养生游系列、乡村体育冒险游系列、乡村商务会议游系列、乡村“无景点休闲旅游”系列、乡村专题旅游系列。 可以看出，关于乡村旅游产品的分类，学者们从不同角度提出了各自不同的观点，总体来说，可以从开发形态和功能两个角度对其进行分类。 （一）依据乡村旅游的开发形态划分 “农家乐”型：以当地农户家庭为主要经营主体，以农民所拥有的土地、庭院、经济作物和地方资源为依托，以旅游、观光、休闲、度假活动为内容，以城市居民为主要目标市场，以“吃农家饭、住农家屋、干农家活、享农家乐”为主要特色的乡村旅游产品类型。 农业园型：以现代植物学技术为依托，将农业园与农业观光、瓜果采摘、农业科普等乡村旅游活动相结合，独具特色的乡村旅游产品。 特色村落型：依托古镇、古村、民族村寨和社会主义新农村等独特的资源、文化，具体表现为优美自然风光的观赏、地方和民族历史文化感受、民俗风情和农耕文化体验、传统表演和民间工艺的欣赏、新农村建设成果示范等。 度假村型：为旅游者亲近乡村自然环境、彻底放松身心而进行较长时间的驻留提供的餐饮、住宿、体育活动、娱乐购物以及各种乡村性的休闲娱乐项目的综合体。这种产品通常是由一间公司独立营运，或由数个集团合作经营。 依托景区型：依托周边景区，开发的以农家住宿、农家餐饮为主要功能的旅游产品，部分也涉及到游乐等体验型的旅游产品。 乡村专题型：是乡村旅游市场更加细分的结果，目前可开发的乡村旅游专题型产品主要有：乡村传统节庆庙会，农产品博览会游，乡村音乐之旅，民间美食之旅，乡村摄影、影视、写生基地，乡村文学创作，乡村老年休养农庄等。 （二）依据乡村旅游的功能划分 观光游览型：是最基本的依托乡村自然风光、人文景观开发的旅游产品。农业观光、花卉农园观光、农耕观光、果园观光、茶园观光和古村落观光等都属于观光型旅游产品。 休闲度假型：强调的是在乡村环境中停留多日的日常生活体验，其资源价值具有相对性，是当今旅游发展的主要趋势，产品形式有度假山庄、乡村俱乐部、度假庄园等。 乡村生活体验型：为游客的个性化活动提供场所和条件的产品，以游客的主动参与为主要价值。游客在乡村环境、乡村美食、乡村民居、农事活动、民俗文化等的体验中满足他们对乡村生活的追求。 康体保健型：为游客消除疲劳、增进健康，满足人们康体养生需求。一般对乡村自然环境条件要求高，比如，环境优美，空气清新，阳光充足，空气氧含量高等。目前康体保健型产品有：森林浴、日光浴、温泉浴、划船、垂钓、远足、高尔夫等。 户外冒险型：为了满足释放压力和寻求刺激的需求，依托乡村开阔的空间和特殊的环境开发的一类户外冒险产品，如乡村漂流、冲浪、空中滑翔、滑雪、攀岩等。但这类产品对技术的要求较高，具有一定的风险性，所以现阶段开发并不普及。 科普教育型：为青年学生提供了解现代科技农业的机会，通过理论与实践相结合，了解和学习农学、生物学等方面的知识，有助于城市青少年的视野拓展、知识增长和情操陶冶。 二、山西省乡村旅游产品类型分析 山西乡村旅游产品极其丰富，星星点点分布在15万平方公里的三晋大地上。山西乡村的田园风光恬适宜人，古建、民居资源价值较高，民风民俗资源丰富多彩，社会主义新农村独具特色，其中比较著名的有太原清徐县白石沟葡峰山庄、榆次后沟古村、阳城县北留镇皇城村、昔阳大寨村生态农业园等。就目前的开发状况来看，一个乡村旅游地的产品类型不止一种，一般是以一个开发形态为主，兼有多种功能的综合性旅游产品，所以本文将乡村旅游的开发形态和功能的划分方法相结合，以2014年山西省休闲农业与乡村旅游示范点为例，由于资料所限，对其中20个示范点的产品类型进行分析（如表1）。 由表1可以看出，随着山西省乡村旅游开发力度的增大，旅游产品的供给在数量上迅速增加，但种类上变化较小；旅游者的消费需求日益多样化、层次化、专门化，但针对旅游者多种市场需求的产品较少。在20个示范点中有农业园型11个，“农家乐”型2个，度假村型3个，特色村落型3个，专题型1个，所以，山西现有的乡村旅游产品形式上仍以传统的农家乐、农业园这种观光游览形式为主，康体保健、户外冒险等产品形式发展较为缓慢，其中度假村型旅游产品有所开发但品位不高，主要的休闲度假功能没有得到很好地体现，还停留在初级的观光游览阶段，并不是真正意义上的“度假产品”。 三、结论 产品类型单一的情况在全国各地的乡村旅游产品开发中普遍存在，从景区的长远发展来看，单一产品极易造成景区过早衰落退出市场。如何选择更加符合市场需求的旅游产品，或者是在资源匮乏的情况下如何通过创造吸引物和提高服务质量来引导市场、满足市场，成为乡村旅游业发展急待解决的问题。就山西的情况而言，除了极其丰富的观光型乡村旅游资源外，还有其它类型的旅游资源可供开发，如风光优美的温泉村、原始质朴的古村落、异彩纷呈的戏曲歌谣、独树一帜的耕作方法、风味各异的饮食习惯等等。所以在今后的发展中要尽快将山西的乡村旅游资源优势转化成产品优势，深入开发独特的乡村旅游产品的类型，形成完整的产品体系。 （作者单位：山西大学旅游学院）
文章首先对乡村旅游和乡村旅游产品的概念做了探讨，其次在文献研究的基础上对乡村旅游产品类型进行了分析，最后以2014年山西省休闲农业与乡村旅游示范点其中的20个为例，对它们所属的产品类型进行了粗略的分析，从中得出山西乡村旅游产品类型单一，需要转型升级，完善产品体系的结论和建议。 随着国家旅游局1998年推出“华夏城乡游”，2006年推出“中国乡村旅游年”，2007年推出“中国和谐城乡游”，乡村旅游在我国得到了大规模发展，近年来休假制度的改革，居民收入和闲暇时间的增多，各地观光型、参与型的乡村旅游也逐渐成为城市居民休闲消费中的时尚选择。作为一项专项旅游产品，应该进行综合性、多样化的产品设计，但我国目前乡村旅游产品在内容和形式上大体雷同，仅仅局限在观光层次，影响了其吸引力和游客的重游率，发展的后劲不足。所以，研究乡村旅游产品的类型对于分析和改进现阶段乡村旅游的发展状况具有重要意义。 一、乡村旅游及产品类型 关于乡村旅游概念的界定，杜江、向萍（1999）、王兵（1999）、肖佑兴（2001）等学者都从不同角度提出各自的观点，需要明确的是乡村旅游是以乡村这个空间环境为依托，其资源不仅包括自然旅游资源，还包括乡村建筑、乡村聚落、农业景观、农事活动、乡村文化等人文旅游资源，其核心特色是乡土性，能够满足人们回归自然的需求。 基于以上乡村旅游的定义，从乡村旅游的资源、市场和特性角度考虑，笔者认为乡村旅游产品是以乡村的自然景观、聚落环境、农业景观、农事活动、民俗文化等旅游资源为基础，以满足旅游者综合性、个性化的旅游需求为目的，开发设计出的具有乡村性、体验性、参与性的专项旅游产品。乡村旅游产品的类型丰富多样，目前大多研究只是对其进行一个简单的总结和概括： 王乐霞（2006）把乡村旅游产品分为依托特殊农业景观的观光型产品系列、依托大型景区的乡村观光与体验型系列产品、依托特色村寨的民族文化村寨等体验型产品和依托高科技农业开发的旅游产品。易金，王德刚（2008）认为乡村旅游主要包含：依托乡村自然资源的乡村山水田园风光旅游、依托半自然景观的农庄或农场旅游和依托人文景观的乡村民俗民风旅游。毛勇（2009）对于乡村旅游产品开发的类型进行了细致的分析，他认为乡村旅游产品可开发的类型有：乡村观光系列、乡村生活体验游系列、乡村度假系列、乡村康体养生游系列、乡村体育冒险游系列、乡村商务会议游系列、乡村“无景点休闲旅游”系列、乡村专题旅游系列。 可以看出，关于乡村旅游产品的分类，学者们从不同角度提出了各自不同的观点，总体来说，可以从开发形态和功能两个角度对其进行分类。 （一）依据乡村旅游的开发形态划分 “农家乐”型：以当地农户家庭为主要经营主体，以农民所拥有的土地、庭院、经济作物和地方资源为依托，以旅游、观光、休闲、度假活动为内容，以城市居民为主要目标市场，以“吃农家饭、住农家屋、干农家活、享农家乐”为主要特色的乡村旅游产品类型。 农业园型：以现代植物学技术为依托，将农业园与农业观光、瓜果采摘、农业科普等乡村旅游活动相结合，独具特色的乡村旅游产品。 特色村落型：依托古镇、古村、民族村寨和社会主义新农村等独特的资源、文化，具体表现为优美自然风光的观赏、地方和民族历史文化感受、民俗风情和农耕文化体验、传统表演和民间工艺的欣赏、新农村建设成果示范等。 度假村型：为旅游者亲近乡村自然环境、彻底放松身心而进行较长时间的驻留提供的餐饮、住宿、体育活动、娱乐购物以及各种乡村性的休闲娱乐项目的综合体。这种产品通常是由一间公司独立营运，或由数个集团合作经营。 依托景区型：依托周边景区，开发的以农家住宿、农家餐饮为主要功能的旅游产品，部分也涉及到游乐等体验型的旅游产品。 乡村专题型：是乡村旅游市场更加细分的结果，目前可开发的乡村旅游专题型产品主要有：乡村传统节庆庙会，农产品博览会游，乡村音乐之旅，民间美食之旅，乡村摄影、影视、写生基地，乡村文学创作，乡村老年休养农庄等。 （二）依据乡村旅游的功能划分 观光游览型：是最基本的依托乡村自然风光、人文景观开发的旅游产品。农业观光、花卉农园观光、农耕观光、果园观光、茶园观光和古村落观光等都属于观光型旅游产品。 休闲度假型：强调的是在乡村环境中停留多日的日常生活体验，其资源价值具有相对性，是当今旅游发展的主要趋势，产品形式有度假山庄、乡村俱乐部、度假庄园等。 乡村生活体验型：为游客的个性化活动提供场所和条件的产品，以游客的主动参与为主要价值。游客在乡村环境、乡村美食、乡村民居、农事活动、民俗文化等的体验中满足他们对乡村生活的追求。 康体保健型：为游客消除疲劳、增进健康，满足人们康体养生需求。一般对乡村自然环境条件要求高，比如，环境优美，空气清新，阳光充足，空气氧含量高等。目前康体保健型产品有：森林浴、日光浴、温泉浴、划船、垂钓、远足、高尔夫等。 户外冒险型：为了满足释放压力和寻求刺激的需求，依托乡村开阔的空间和特殊的环境开发的一类户外冒险产品，如乡村漂流、冲浪、空中滑翔、滑雪、攀岩等。但这类产品对技术的要求较高，具有一定的风险性，所以现阶段开发并不普及。 科普教育型：为青年学生提供了解现代科技农业的机会，通过理论与实践相结合，了解和学习农学、生物学等方面的知识，有助于城市青少年的视野拓展、知识增长和情操陶冶。 二、山西省乡村旅游产品类型分析 山西乡村旅游产品极其丰富，星星点点分布在15万平方公里的三晋大地上。山西乡村的田园风光恬适宜人，古建、民居资源价值较高，民风民俗资源丰富多彩，社会主义新农村独具特色，其中比较著名的有太原清徐县白石沟葡峰山庄、榆次后沟古村、阳城县北留镇皇城村、昔阳大寨村生态农业园等。就目前的开发状况来看，一个乡村旅游地的产品类型不止一种，一般是以一个开发形态为主，兼有多种功能的综合性旅游产品，所以本文将乡村旅游的开发形态和功能的划分方法相结合，以2014年山西省休闲农业与乡村旅游示范点为例，由于资料所限，对其中20个示范点的产品类型进行分析（如表1）。 由表1可以看出，随着山西省乡村旅游开发力度的增大，旅游产品的供给在数量上迅速增加，但种类上变化较小；旅游者的消费需求日益多样化、层次化、专门化，但针对旅游者多种市场需求的产品较少。在20个示范点中有农业园型11个，“农家乐”型2个，度假村型3个，特色村落型3个，专题型1个，所以，山西现有的乡村旅游产品形式上仍以传统的农家乐、农业园这种观光游览形式为主，康体保健、户外冒险等产品形式发展较为缓慢，其中度假村型旅游产品有所开发但品位不高，主要的休闲度假功能没有得到很好地体现，还停留在初级的观光游览阶段，并不是真正意义上的“度假产品”。 三、结论 产品类型单一的情况在全国各地的乡村旅游产品开发中普遍存在，从景区的长远发展来看，单一产品极易造成景区过早衰落退出市场。如何选择更加符合市场需求的旅游产品，或者是在资源匮乏的情况下如何通过创造吸引物和提高服务质量来引导市场、满足市场，成为乡村旅游业发展急待解决的问题。就山西的情况而言，除了极其丰富的观光型乡村旅游资源外，还有其它类型的旅游资源可供开发，如风光优美的温泉村、原始质朴的古村落、异彩纷呈的戏曲歌谣、独树一帜的耕作方法、风味各异的饮食习惯等等。所以在今后的发展中要尽快将山西的乡村旅游资源优势转化成产品优势，深入开发独特的乡村旅游产品的类型，形成完整的产品体系。 （作者单位：山西大学旅游学院）