中药培训内容
一、中药基本知识
1、 配伍“就是有选 择性的将两种以上的药物配合应用。
常见七种配伍关系：单行、相须、相使、相畏、相杀、相恶、相反
单行：就是用一味药治疗疾病，如：独参汤单用一味人
参大补元气，治疗虚脱之症等。
相须：就是两种功用相似的药物配合应用，可互相增强
疗效。如黄柏与知母同用可增强滋阴降火作用。
大黄和芒硝同用可促进通泻大便作用等。
相使：就是两种功用有某些共性的药物同用，可相互协
调提高疗效。如补气的黄芪与利水的茯苓合用，
可加强益气健脾利水功用等。
相畏：就是一种药物能抑制另一种药物的毒性或烈性。
如生姜能抑制半夏毒性，所以半夏畏生姜。
相杀：就是一种药物能消除另一种药物的毒性反应。如
绿豆能杀巴豆毒，防风能杀砒霜毒
相恶：就是两种药物配合应用后一种药物可以减弱或牵
制另一种药物疗效。如：黄岑能减低生姜的温性，
所以生姜恶黄岑
相反：就是两种药物合用后，可以发生不良反应或剧毒
作用。如甘草反甘遂、芫花等。
相反药原则上不能同用，相恶相反均属于配伍禁忌。
2、 禁忌：包括配伍禁忌、妊娠禁忌和服药禁忌。
“十八反”歌诀：本草明言十八反，半蒌贝蔹及攻乌，藻
戟芫遂俱战草，诸参辛芍叛藜芦。
歌解：甘草
反海藻、京大戟、甘遂、芫花
乌头（包括：川乌、草乌、附子）
反半夏、瓜蒌（全瓜蒌、瓜蒌皮、瓜蒌仁、天花粉）、
贝母（川贝、浙贝）、白蔹、白及。
藜芦
反诸参（包括人参、丹参、南沙参、苦参、玄参），
细辛、芍药（白芍、赤芍）。
“十九畏“歌诀：硫黄原是火中精，朴硝一见便相争；水银莫与砒霜见，狼毒最怕密陀僧；巴豆性烈最为上，偏与牵牛不顺情；丁香莫与郁金见，牙硝难合荆三棱；川乌草乌不顺犀，人参最怕五灵脂；官桂善能调冷气，若逢石脂便相欺；大凡修合看顺逆，炮爁炙煿莫相依。
歌解：硫黄畏芒硝（包括玄明粉）；水银畏砒霜；狼毒畏
密陀僧；巴豆畏牵牛子（包括黑、白两种）；
丁香畏郁金芒硝（包括玄明粉）畏三棱；
川乌、草乌畏犀角；人参（各种人参）畏五灵脂；
官桂（包括肉桂、桂枝）畏石脂（赤白两种）。
妊娠禁忌：能影响胎儿生长发育、有致畸作用，甚至
造成坠胎的中药为妊娠禁忌用药。凡是损害胎儿以致引起流产的药物，都应该作为妊娠禁忌用药。
禁用：大多数是毒性较强，药性猛烈的药物，如：巴
豆、牵牛子、斑蝥、水蛭、虻虫、麝香、三棱、莪术、大戟、芫花、甘遂、商陆、水银、轻粉、雄黄、川乌、草乌、藜芦、砒霜、马钱子等。
慎用：有破血、活血、通经、行气、祛瘀、辛热以及滑利的药物。如桃仁、红花、乳香、没药、王不留行、大黄、枳实、附子、干姜、肉桂、天南星、番泻叶、牛膝、川芎、槐花、瞿麦、冬葵子等。
服药饮食禁忌：“忌口”。在服药期间忌服一些有碍药效和不利病情好转的食物。如中医文献记载有地黄、何首乌忌葱、蒜、萝卜；甘草忌鲢鱼；茯苓忌醋；使君子忌茶，蟹甲忌苋菜；人参忌白萝卜；薄荷忌鳖肉；蜂蜜忌生葱等。热证病人忌辛辣油腻煎炸之品，麻疹表症不宜食油腻酸涩之物，疮疖肿毒，皮肤瘙痒忌鱼虾牛羊等腥食物, 虚寒证者不宜食生冷瓜果等。
3、 剂量：是指一剂药中每味药物成人一日的用量或指在
一方剂中药与药间的比较份量，剂量过小，难以取效，延误病情，剂量过大，损伤正气。毒性大，性质猛的用量宜小，无毒而性平和的用量宜大，体质弱者用量宜轻，体质壮实用量宜重，老幼孕产用量宜轻，5岁以下的儿童用成人量的1/4，6-10岁可用成年人量的1/2。
4、 煎法与服法：
煎法：煎药器皿以砂罐、搪瓷为宜，忌用铁器，一般
把药物倒入加冷水浸泡30-60分钟，水量适当以高出药面3-5厘米为度，一般每剂煎煮两次，第二煎加水量和煎煮时间均应适当减少，解表药宜用武火、煎的时间不宜长，沸后10-15分钟即可，补益药宜文火久煎，沸后40-60分钟左右。如含挥发性成份的芳香药物宜后下，质地坚硬的矿石、骨角、贝壳类宜打碎先久煎、贵重药品某些则另煎，以免它药干扰或吸收其有效成份，现将一些常用药物的不同煎法举例如下：
先煎：龙骨、牡蛎、石膏、磁石、代赭石、石决明、
珍珠母、羚羊角、鳖甲、龟甲、鹿角霜、寒水石等先煎30
分钟。
包煎：旋复花、海金砂、车前子等用纱布包好。
另煎：人参、西洋参、藏红花等宜单独煎。
后下：薄荷、钩藤、藿香、木香、麻黄、砂仁、豆蔻、大黄、降香、沉香待它药煎至一定时间后放入，再煎5-10分钟。
烊化：阿胶、鹿角胶、龟甲胶需单独加温溶化或隔水炖使之烊化。
冲服：朱砂、琥珀、芒硝、三七粉、竹苈、姜汁、羚羊角粉、鹿茸粉。
服法：根据病情与药性功效而定，一般汤剂宜服温的，解表散寒要热服。治疗呕吐或药食中毒宜小量频服。寒药治热证宜冷服，温药治寒证宜热服，一般药物宜于饭后服，滋补宜饭前服，驱虫和泻下药宜空腹服，健胃药和对胃肠道有刺激的宜饭后服，宁神安眠药宜睡前服，一般情况每天1剂，可分2-3次服，病缓者早晚各1次，病情紧急者可一次顿服，重病、急病者可每隔4小时服一次，以使药效持续，祛邪扶正，呕吐的患者或小儿宜小量频服。
二、中药的调剂操作常规：
（一）、处方的类型
根据处方的内容的不同，中医将处方分为古方、经
方、时方、法定处方、协定处方、验方（偏方）、秘方、医师临证处方等类型。
1. 古方：泛指古医籍中所记载的方剂。
2. 经方：指《黄帝内经》、《伤寒论》、《备急千金要方》、
《肘后备急方》、《太平惠民和剂局方》、《普济方》、《景岳全书》等经典著作中记载的方剂。
3. 时方：泛指从清代至今出现的方剂。
4. 法定处方：指《中国药典》及局、部颁标准所收载的
处方。它具有汗毛的约束性。
5. 协定处方：指医师会同本院药师，根据临床需要，相
互协商制定的处方。
6. 验方（偏方）：指在民间流行，有一定疗效的简单处
方。
7. 秘方：有一定的独特疗效，且秘而不外传的处方。
8. 医师临证处方：指医师根据辩证论治，临时拟定的处
方。
此外，处方还可分为急诊处方、毒麻药处方和贵重
药处方等类型。常用不同颜色的纸质加以区分，如蓝色为医疗保险处方、白色为自费处方、红色为毒麻药处方等，且毒麻药处方有专门的管理规定。
（二）、处方的格式
医师书写处方有一定的结构，中医正规处方包括以下
三个部分：
1. 处方前记：包括医院名称、科别、门诊号、住院号、
患者姓名、年龄、性别、婚否、单位、住址等。
2. 处方正文：饮片方包括药味名称、剂量、剂数、用法；
中成药方则包括药名、数量、用法、用量。这是处方
的主要部分。
3. 处方后记：包括日期、医嘱、医师签字、药价及现金
收讫印戳。
目前医疗机构的医师都按以上规定书写处方，并将
病人主诉、病状、舌苔、医师诊断及处理方法等写在病史卡上，以便查考和复诊。但也有个别中医医师将病人主诉病状、脉象、舌苔及治法等直接书写在处方的正文左侧。
（三）调剂工作流程：审方、计价、调配、复核、给药五个程序。
审方：审方是调剂工作中第一个关键环节，调剂
人员要对处方所写的各项内容进行审阅，审核有无“妊娠禁忌”药品，有无猛烈药品，如细辛、大黄、麻黄、芒硝等过量；预防医师笔误，审核处方正文药味有无“配伍禁忌”药品，如甘草与大戟，半夏与乌头等，相畏药品如“丁香与郁金”，人参与五灵脂等，以及剧毒药品如马钱子、巴豆等。
三、中药饮片的保管和养护：
中药在储存中容易发生的变异现象，特别注意：虫蛀、发霉、泛油、变色、气味散失、风化、潮解、粘连。
根据各种药的不同性质，以适当的贮藏容器和采取通
风避光、干燥、对抗以及小型密封等方法。如冬虫夏草存放冰箱，或所有贵重如：人参、海龙、海马无包装的白天放柜台，晚上放冰箱。一般的药品可用对抗保养法，如：牡丹皮与泽泻同储一起，泽泻就不易生虫，牡丹皮不易变色。蛇类放花椒，三七放樟脑、土鳖虫内放大蒜头，当归、瓜蒌内放酒，都不易生虫，同时每天工作中注意含糖类的如党参、枸杞子、大枣、龙眼肉等注意虫危害，而含淀粉类多的种子如薏苡仁、赤小豆等易受象皮虫、谷盗虫危害，所以在工作中必须执行先进先出，易坏先出的原则。
四、中药常见的别名:
三七——田七， 天冬——天门冬、明天冬， 生地黄——生地， 熟地黄——熟地，泽泻——文且，
大黄——川军， 浙贝——浙贝母、象贝母、大贝、元宝贝、板贝， 南沙参——泡参，藜芦——山葱，
狗脊——金毛狗脊， 拳参—— 草河车， 重楼——七叶一枝花、独脚莲、蚤休，芦根——芦草根、苇劲
甘草——国老， 骨碎补——猴姜、毛姜、申姜， 金银花——双花、忍冬花， 丹参——紫丹参，
三棱——京三棱、荆三棱， 天花粉——花粉、瓜楼根， 天麻——明天麻，白芷——香白芷，麦冬——寸冬，
白茅根——茅根、万草根， 玄参——黑参、元参， 赤芍——赤芍药，川断——续断、六汗，川芎——芎 ，芒硝——皮硝、朴硝， 土鳖虫——土元， 女贞子——冬青子， 山茱萸——于肉、山萸肉、枣皮，
栀子——山栀子、黄栀子， 辛夷——木笔花， 延胡索——元胡、玄胡索， 黄连——川连、鸡爪连，
首乌藤——夜交藤， 补骨脂——破故纸，肉丛蓉——大云，淫羊藿——羊各叶、仙灵脾， 蒿本——西芎，
沙苑子——潼蒺藜、沙苑蒺藜， 蒺藜——白蒺藜、刺蒺藜， 益母草——坤草 ，牛膝——怀牛膝，
槟榔——大腹子， 青蒿——香蒿，莱菔子——萝卜子，广防己——木防己， 防己——粉防己、汉防己，
功劳木——十大功劳， 大腹皮——槟榔壳，川楝子——金铃子， 香加皮——北五加皮， 蛇蜕——龙衣，
海螵蛸——乌贼骨，蝉蜕——蝉衣，朱砂——丹砂、辰砂， 白果——银杏， 西红花——藏红花、番红花，
五、历代重量换算：
1
两=50克
六、补血药、补气药：
补气药：人参、党参、黄芪、白术、山药、甘草、太子
参。
补血药：当归、熟地黄、阿胶、白芍、何首乌、龙眼肉。
七、滋补药膳：
（一）温补肾阳药膳：
1、双鞭壮阳汤：
组成：杞子10克、吐丝子10克、狗鞭（1-2条）、肉苁蓉10克、海狗肾1条、羊肉100克、老母鸡2两、花椒、老姜、料酒、油（猪油）、盐、味精各适量。
做法：1、将狗鞭、海狗鞭切片、生盐炒酥、再用温水泡30分钟，2、将羊肉洗净，放入开水冲一下去除血水切片，3、将狗鞭、海狗鞭、羊肉加清水烧开，撇去浮沫中，然后放入花椒、老姜片、料酒、老母鸡肉、再烧沸后改用文火煨炖至6-7分熟时，把花椒、姜片拿走，将各味中药放入汤内，继续炖，大概双鞭酥烂时加入盐、猪油味精。
功能：益精补肾，暖身壮阳，腰酸脚软，阳萎、精子成活率低。
2、海龙海马童子鸡
组成：海龙、海马各10克、虾仁15克、小公鸡1只，绍酒20克、味精3克、盐2克，葱白切25克、生姜片15克、黄豆粉15克、清汤500克。
做法：
海龙海马切片，虾仁温水泡10分钟，分放鸡内外汉加葱白、生姜片、配料、清汤炖熟烂即可。
功能：温中壮阳，益气补肾，适应于阳萎、早泄、小便多、崩漏带下、女子不孕等。
（二）开胃健脾汤
1、黑米党参粥 2、砂仁鲫鱼汤
(三) 滋补肝肾汤
1、川贝枇杷猪肺汤 2、冰糖燕窝汤
（四）补虚药汤
1、人参补虚粥 2、人参猪心粥
（五）补血汤
1、燕窝炖水鸭 2、阿胶、首乌炖鲤鱼 3、虫草首乌
贵细中药材培训资料（附则）
人 参
[别名] 园参（栽培品）、山参（野生品）、人蔓、
棒槌（东北土名）。
[来源] 本品为五加科植物人参的干燥根。
[产地] 生晒参与红参主产于吉林抚松、集安、靖
宇、逆化、安图；其次为辽宁桓仁宽甸、新宾、清原；黑龙江省五常、尚志等地。
[采收加工] 野山参 自然生长在深山密林中，
一般要经过几十年甚至百余年的生长过程。每年春天在芽苞上长茎生叶，六月开花后结果，立秋后茎叶逐渐枯萎，当地山农在立秋前集合十余人，进山找棒槌。山参扒货，是山农将山参幼苗，移植到附近山上，若干年后起土即成。
园参 以秋季9—10月白露前后采收为宜。此时茎
叶皆枯，浆涂蕴藏在根部、浆足饱满。
野山人参 的加工方法有二种，一是生晒，二是以糖
泡制。加工生晒野山参，是将水子用线串好，挂在透风干燥的地方，待干后打潮，修去边枝，用线绑须再干燥，即为成品。以糖泡制的野山人参，过去分轻糖、重糖二大类，目前大多按重糖泡制。
吉林人参 是将山参扒货的籽撒在居住地附近的深
山密林中，任其自然生长二三十年，再起土即成。加工
和野山人参一样。
红参 选择体形饱满浆水足的水参坯子，分老嫩大
小，将参芦向下，用急火蒸2—3小时，出笼后烘干。红直须、红混须、红湾须蒸1．５－２小时。
加工石柱参 须经以下几道工序：1、选坯：选取体
形好，身长、饱满、色好、芦腿齐全无斑疤的石柱参作为加工原坯。2、修枝：把选好的参坯进行修剪，修去分叉，一般留有二条腿，修平芦头。3、润潮：在上蒸前把参坯进行打潮。4、上蒸：把参坯用干布包好，放在蒸笼内上蒸时间约15—20分钟。5、压形：把上蒸后的参坯，整齐排列在定制的模型内，进行加压。6、干燥：把压好的参坯，用石灰吸潮干燥。7、分档：按照支数、重量进行分档。
全须生晒参 水参日晒，然后晾于通风处，使其回性，再晒（焙）至全干，同时，还要经过扎线这一道工序，俗称“绑尾”，绑尾时先打潮，以防参须折断，要力求保持全形。
光枝生晒参 拣出水参坯子，去掉艼须。主根加工方法与全须生晒参相同。
朝鲜参 成品有红参和白参二大类。
1、红参类 又称别直参、高丽参。选择体态饱满，浆水较早间的水参坯子，经加工蒸制（添加药液），烘干后即为成品；朝鲜尾参，又称京尾。
2、白参类 多数是加工朝鲜红参时拣剔下来的水
参和修剪下来的边艼、枝条，晒干或烘干即朝鲜白参和皮尾参。朝鲜白参，又称白高丽参。皮尾参经加工打光去皮后，可分别作白折尾、力丁光、细丁光。
识药口诀：山参 山参形态显伶俐，马牙芦碗短横
体，
肩纹紧密细结皮，支腿清稀珍
珠须。
园参 园参形态欠伶俐，芦碗稀疏长圆体，
须多质脆如扫帚，肩纹下密皮不细。
西洋参 西洋参呈纺缍形，无芦质结有横纹， 外表淡棕类白色，断面黄白有环纹。
[主要成份] 含有多种人参皂甙及少量挥发油，油中主要成份为人参烯。
[药理作用] 1、调节中枢神经功能：使反射潜伏期缩短，神经冲动传导加快，能提高机体的工作能力。2、提高机体的适应性，改变机体的反应性，增强机体对非特异性刺激的防御能力和适应性。3、对心血管系统的作用：对心脏的作用与强心甙相似，能提高心肌的收缩力。4、对血液和造血系统的影响：口服人参可使红细胞、血红蛋白和白细胞增加。可减轻放射线对造血系统的损害，特别是其甙类具有较强的抗放射作用。
5、人参还有增强性腺机体能抗利尿作用，增强网状内系统功能，抑制癌细胞生长。
[商品规格]
野山参 主根粗短呈横灵体、五形全美（芦、艼、纹、体、须相衬）。有元芦、中间丰满，形似枣核。皮紧细。主根上部横纹紧密而深。须根清疏而长，质坚韧（俗称皮条须），有明显的珍珠疙瘩。表面灰白色或黄白色，断面白色，味甘微苦。
红参 呈圆柱形。表面棕红或淡棕色，有光泽。质坚实。无细腿、破疤、黄皮。断面角质样。气香。
红混须 根须呈长条形或弯曲状。棕红或橙红色，
有光泽，半透明。断面角质样。气香，味苦。
须条长短不分，其中直须占50%以上。
红直须 根须呈长条形。棕红色或橙红色，有光泽，呈半透明状。断面角质样。气香，味苦。
全须生晒参 呈圆柱形，有分枝，抽沟，芦须全，有帽。表面黄白色，气香。
生晒参 呈圆柱形，有抽沟，去净须。表面黄白色。气香。
白混须 根须呈长条形或弯曲状。表面及断面均黄
白色。气香味苦。须条长短不分，其中直须占50%以上。
白直须 根须呈条状，有光泽。表面及断面均黄白色。气香味苦。
[质量检查] 野山参 以生长年久，芦长碗密、浆足，体丰满，纹细而成螺旋状，枣核，须带珍珠点者为佳。
红参 以身长，体圆无抽沟，芦长，腿长而粗壮，红棕色，半透明，无糙皮者为佳。
红参须 以直须，粗长，棕红色，有光泽，不破碎，浆足者为佳。
朝鲜红参 以根为圆柱形，芦碗整齐，身长腿短无抽沟，表面棕红色，光亮，味甘微苦，无霉变，无虫蛀，无黄衣及破皮者为佳。水分不得过12%。
西洋参 以条匀，色白起粉（原皮西洋参，表面黄白色，内白色），表面细纹密集呈环状，质硬体实，含口中能生津者为佳。
[贮藏] 糖参类贮存易泛糖、生霉和虫蛀，其中尢以泛糖变色，更显突出。生晒参类易虫蛀，在裂隙或折断处最先起始。红参类易于变色、虫蛀、生霉。往往外皮发现有蛀洞，内部已严重蛀蚀。
各档参类贮藏库内相对湿度以70—75%为宜。各档参
类保质可采取石灰（或无水氯化钙）吸潮和密封等方
法。野山参保质更应讲究其色香，用石灰吸潮湿下面可铺放烘干的“珠兰花”，使之相串味，煎汁时更能闻香适胃。糖参类发现身份转潮，是泛糖先兆，要立即换灰。生晒参类一般不宜用石灰储藏，如身份较潮，可摊晾或密封储藏。加工白参类宜日晒，晒后要凉透以保持色泽洁白。红参类发现身份较潮，以日光摊晒为宜，但避免烈日直射。人参用木盒或纸盒包装，且同贮少量细辛，置灰缸保存防霉蛀。不宜与冰片、樟脑、阿魏及臭味药材同贮。参类切片，不宜水浸。
[性味] 甘、微苦、微温。
[归经] 入脾、肺经。
[功能] 大补元气、补脾益肺、生津止渴、安神
增智。
[主治] 气虚欲脱，脾气不足，肺气亏虚，津伤
口渴，消渴，心神不安，失眠多梦，惊悸健忘。配白术、茯苓、炙甘草，治久病虚弱，食少气短，为补气主方。此外，还可用于血虚及阳痿，配熟地、当归、治血虚；配鹿茸、胎盘、治阳痿。还可用治消化道肿瘤、子宫颈癌、白血病等各种肿瘤有气虚表现者，本品单独使用效果不大，常与其它抗癌中药及手术合用；与化学药物、放射治疗并用，可有效地防止或减轻白细胞的减少及其它严重毒性和副作用。增强机体对化学药物、放射治疗耐受量及免疫功能，从而增强疗效。
[常用量] 5—10g 。宜文火另煎。研末吞服，每
次1—2g ，如挽救虚脱，当用大剂量15—30g ，煎汁分数次灌服。
[使用注意] 实证、热证而正气不虚者忌服。反
藜芦，畏五灵脂，恶皂英。服人参不宜喝茶吃萝卜，以免影响药力。
[附注]
西洋参 在北美主要分布于美国五大湖沿岸的威斯康里以及纽约、宾夕法尼亚、明尼苏达、西部沿海的俄勒冈等地；加拿大魁北克和蒙特利尔等附近。在美国、
西洋参一般五至七年收获。
西洋参及其伪劣品的性状鉴别
西洋参又称花旗参，原产于美国，具有补肺降火、养胃生津之功效。因市场需求量，价格昂贵，大量栽培品不断涌现，甚至有人用人参冒充西洋参出售，严重损害了消费者的利益。故而掌握西洋参及其伪劣品的鉴别，尤其是性状鉴别显得尤为重要。
一、西洋参 为五加科杆物西洋参的干燥根。
性状：野生品呈圆柱形，长纺锤形。长2~6厘米，
直径0.5~1.1厘米，无芦头、须根及支根。未去皮者，表面土黄色或类白色；去皮者则为白色，带粉。全身密集灰横纹，顶部尤密，纹常呈环纹，较深。质松，切断面黄白色，有细菊花心纹理。气微芳香，味苦带甘，有粘性，含口中能生津。
进口栽培品称种参，一般支条大，无芦头、须根，
但有一二枝叉，身多直纹，切断面呈黄白色，心实，无菊花纹。
国产引种西洋参呈圆柱形，长3~10厘米，直径0.5~2
厘米，亦无芦头、支根及须根。表面浅黄褐色或黄色，皮细腻，上部有密集横环纹，全体有纵皱纹，并有疤痕，一般较细长，微隆起。质地较重，折断面平坦，淡黄白色，形成层环附近颜色较深，并散有多数红棕色小点，放射状纹理明显。气微香，味微苦，回甜。
二、生晒参 为同科植物人参的干燥根经加工伪充
西洋参。
性状：呈圆柱形或长纺锤形，有芦头及须状根，主根上部或全体有断续环状的横纹。断面菊花心不明显，淡棕黄色至淡灰棕色。长5~15厘米，直径1~2厘米。质地轻泡。气清淡，味初淡后稍苦。
三、劣质西洋参 为同科属，但已经人工提取了有效成分，再经干燥后伪充正品西洋参。
性状：外形同西洋，折断面灰白色，形成层环扩散成暗棕红色，韧皮部仍可见红棕色小点，干枯不显油性。质地僵硬。气味清淡，嚼之初先苦后甘，数咽后即淡而无味。
花旗参——学名西洋参
花旗参——肿瘤患者的福星 肿瘤病人长期坚持服用花旗参，能有效地延缓病情的发展，促进手术后恢复，减轻化疗后的反应，对防止肿瘤细胞转移和提高病人生活质量及生存时间等有较大的好处。因为，花旗参补而不燥，病人可长期服用，同时具有健脾生津，补气养血及促进免疫细胞产生多种抗肿瘤因子等作用，能有效地抑制杀伤癌细胞，对防止其扩散、转移、降低复发率，均有重大意义。
花旗参——肝脏保护神 现代医学认为，病毒性肝炎，尤其是各种慢性肝炎，与机体的免疫功能障碍有关，而花旗参能诱导γ—干扰素（γIFN ）、白介素-2（IF-2）、自然杀伤细胞（NKC ）等免疫因子，有提高机体免疫功能、增强抗病能力的作用，因此降低肝炎病毒滴度、促进肝功能恢复等均有极大好处。同时花旗参对肝细胞有良好的保护作用，这对改善肝功能都是非常有益的。
花旗参——保证心脏的健康 冠心病、动脉硬化等心血管疾病，是危害人类健康的头号杀手。现代医学证明，花旗参所含的有效成份——洋皂甙（Ginsenoside ），主要对心血管系统有较好的调节作用，尤其对心律失常、心肌缺血、高血脂等患者，均有极佳的辅助功效。故长期用花旗参能明显改善心率、提高心脏功能、保证心脏的健康。
花旗参——降糖“专家” 现代医学研究证明，在中药中，洋参皂甙和多糖成份是日前发现降糖作用最明显，长期服用效果尤佳，而且全无医药所含的毒副作用，同时花旗参能具明显提高免疫作用，对减轻糖尿病病人常见的并发症及延缓病情的发展均有极大帮助。
夏天能否食用花旗参？ 中医学认为，花旗参性平凉，补而不燥，特别适用于那些阴虚火旺之人的进补，故“凡不受人参或高丽参之温补者，皆可以此代之”。因此，即使是炎夏季也可放心服用，而不必担心“燥热”等其它补品所具有的副作用。另外，花旗参不含激素样物质，是一种男女老少四季皆宜的保健佳品，尤其是青少年在复习考试阶段，或消化不良时，食用花旗参作为调理是极有好处的。
花旗参还有哪些作用？ 花旗参除了上述作用外，对慢性咽喉炎，口腔溃疡，慢性胃炎，妇女产前产后病虚体弱，元气不足，夜尿繁多，手术前后以及中老年人的日常保健，防病治病等均有很大的疗效，戒烟醒酒效果极佳，是目前最有价值的保健极品。
服法：
一、冲用：成年人每次用量9—12克（多适量均可），参片冲滚开水适量（约半杯），可连冲数次，用法同泡茶一样。
二、含服：细嚼含服，具生津止渴之功效。
三、炖服：以瘦肉或老鸡肉炖服更具滋阴补益功效。
四、加金霍斛适量冲服或炖服，能调节人体血糖和
白内障辅助治疗药。
食法：
1、花旗参鸡汤：将鸡一只、枸杞10g 、淮山10g
一起慢火炖1小时，然后加入10-20g 花旗参片再炖20分钟即可。
2、与田七、丹参打粉冲服或炖服。每次用量5-10g ，用于心脑血管疾病的防治。
科学服用
人参的使用方法很多，可以直接食用，也可以做成
食品和菜肴，但不论哪种方法，要掌握一个原则；科学服用，不能超量。成人（保健）一般每天服用成品参（干参）3-9克，鲜人参10-30克。
◆ 咀嚼法：直接将人参切成小节或块，放在口中细嚼
慢咽。此吃法简便易行，既可完全吸收其有效成份，还可起到美容的作用。
◆ 炖服法：将人参切成薄片，放在有盖的瓷杯中，加
适量的水蒸炖30分钟后服用。
◆ 冲服法：把人参研成细粉末，置于茶杯中，冲入沸
水，加盖闷泡5分钟后即可饮用。泡至无参味时，可把参渣放在口中咀嚼吞下。
◆ 浸泡法：将鲜人参浸泡在高度酒中15天后，即可饮
用。
◆ 膳食法：将整枝人参或成品参切片（研粉），用于炖
鸡、煮粥、煲汤等服用。.
食用人参问答
◆ 夏季是否能服用人参？
人参的服用与季节无关，一年当中无论什么时候都可以服用。人参具有优越的促进人体新陈代谢的效果。夏季因炎热导致气力不足时，服用人参可补充不足的能量。 ◆ 人参是否只对老年人和病弱者有作？
人参具有增强免疫机能的功效。人参的功能在健康状态异常的条件下比正常条件下发挥的作用更大。人参所起的作用并不是因年龄的差异而有什么差异，重要的是要看身体的健康状态如何。
◆ 儿童是否能服用人参？
儿童特别是体制虚弱的儿童服用人参很有效果，人参对儿童的成长发育，大脑发育很有益处，也有助于身体长成后增强体力，关键是避免过量服用（儿童乃是成人用量的1/3-1/5以下）
◆ 服用人参是否会产生流鼻血的副作用？
人参属中药上品，。许多的临床实验也证明了人参的安全性。关键是要坚持科学有服用量。
西 红 花
[别 名] 西藏红花，藏红花。
[产 地] 原产于西班牙、法国、荷兰、印度、伊
朗等国。一九六五年我国开始引入西红花试种。
[性 味] 甘、寒。
[归 经] 入心、肝脏经。
[功 能] 活血化瘀，通络，凉血解毒，兼有养血
作用。
[主 治] 斑疹血热，温病热入血分之症。忧思郁
结，胸膈痞闷，吐血，妇女经闭，产后瘀血腹痛，跌打肿痛。
[常用量] 1.5—3克。
[用 法] 煎汤（与其他药配伍）或泡酒
蕲 蛇
[别 名] 白花蛇、五步蛇。
[产 地] 蕲蛇，产于江西贵溪、上饶，浙江龙泉、遂昌、衢县，福建浦城、松溪等地，以江西、浙江产量大。
[性 味] 甘、咸、湿，有毒。
[归 经] 入肝经。
[功 能] 祛风、镇痉通络。
[主 治] 风湿痹痛、筋脉枸急，口眼歪斜，半身不遂，骨节疼痛，破伤风，小儿急慢惊风。配川芎、天麻、羌活、大风子、防风、僵蚕、苦参、皂角、治麻疯。
[常用量] 3—10克。研末妥1—1.5克。
[用 法] 煎汤（与其他药配伍）汤或泡酒
哈 蟆 油（雪蛤）
[别 名] 田鸡油，哈士蟆油。
[产 地] 主产于黑龙江省，吉林蛟河、敦化、延吉、通化、永吉。
[性 味] 甘、咸、平。
[归 经] 入肺、肾经。
[功 能] 补肾益精，润肺养阴。
[主 治] 病后、产后虚弱，肺痨咳嗽，吐血，盗汗。配党参、阿胶、白术、黄芪，治病后失调，盗汗不止。配白木耳，肺痨吐血。
[常用量] 5—10克。
[使用注意] 外感初起及纳少便溏者慎服。
[附 注] 哈蟆油含蛋白质，脂肪及多种激素，对神经衰弱，精力不足者有效。
[食 法]：
1、将雪蛤膏撕去盘膜、黑点、分捡干净。
2、按5克/人/次，与姜片一起浸于适量水中约4小
时，发透、去除筋膜等杂质。
3、将发透的雪蛤膏经沸水煮开（10-20秒），除去腥
味。
4、将上述雪蛤膏与红枣、莲子、桂圆肉冰糖等隔水
蒸炖30分钟/即可食用。
鹿 鞭、鹿 尾
鹿鞭是割取雄鹿的阴茎及睾丸。药用功效举世闻名，是传统的壮阳补品，分为南、北类产品。其功效：补肾壮阳，益补精髓；治虚损劳伤，腰膝酸软，肾虚耳鸣，阳痿精衰。俗称肾虚百般衰，鹿鞭之传统功效，现代人滋补之佳品。
鹿尾巴是将鹿的尾部椎骨处割下制成，外形粗壮，色泽乌黑油亮，有独特香味。它含丰富的蛋白质、氨基酸、胶质、乳磷酸钙，多种维他命、稀有元素等。具有滋阴补肾、补益血气、强筋骨、抗衰老，对治风湿关节疼痛、腰膝酸软、骨质增生、肾虚阳痿、阴虚阴冷有奇特疗效。 食法
1、鹿尾巴鸡汤：将适量杜仲、巴戟 、肉苁蓉、枸杞子放在锅里煲上1小时，然后以此药汤加入炖盅内与10-20g 鹿尾巴、适量鸡肉隔水蒸炖1-2小后服用，极具温肾助阳之功效。
2、十全大补鹿尾汤：将党参10克、炙黄芪10克、肉桂3克、熟地黄15克、炒白术10克、川芎6克、当归15克、酒白勺10克、茯苓10克、炙甘草6克冲洗后与10-20克鹿尾巴、适量鸡肉隔水蒸炖1-2小时后服用，
有补血、补气、助阳之疗效。
枸 杞 子
[别名] 枣杞、杞子、血杞子、甘杞子、甘枸杞。
[来源] 本品为茄科植物宁夏枸杞的干燥成熟果实。
[产地] 分布在宁夏中宁、中卫、宁武一带，称宁夏杞子或西枸杞。分布在河北的大城、静海、天津杨柳青等地，称津杞或津血杞。
[采收加工] 果色橙红，果实稍软松成熟时采摘。过早或过迟采摘，色泽差，影响质量。摘时宜在晴天早晨露水干后进行。曝晒干燥，但鲜果在头二天不宜曝晒，反之，色泽差，且易僵硬。一般需晒十天左右。烘干法烘温一般掌握在50~55℃，要勤翻，约经2-3昼夜，即可烘干。
[药材鉴别] 性状：呈椭圆形，中部略膨大，两端微尖，果皮鲜红色或暗红色。全体具皱纹，略有光泽，一瑞有果柄痕迹，他端有凸起的小点，即柱基。肉质柔软滋润，内含多数黄色种子，扁平似肾形。
识药口决：枸杞略扁纺锤形，外表鲜红或暗红，
果肉柔润种子多，无臭味甘后稍苦。
[商品规格] 西枸杞 呈椭圆形或长卵形，紫红或红色，糖质多。质柔软滋润。味甘。津杞 呈类纺锤形，略扁。果皮鲜红或深红色。果肉柔软。味甘微酸。
[质量检查] 以粒大，果肉厚，子少，色红，质柔润者为佳。杂质、果梗不得过1%。
[贮藏] 极易泛油变色。返潮外表有水分析出，这是由于糖份外渗，俗称“出泪”。若果皮破裂，色泽转暗称“油粒”。安全水分13~18%。宜贮阴凉干燥处，贮存相对湿度以60~70%为宜。
[性味] 甘、平。
[归经] 入肝、肾经。
[功能] 滋养肝肾，明目，润肺。
[主治] 肝肾阴虚，头晕目眩，视力减退，遗精消渴，腰膝酸痛。配甘菊花、熟地、山萸肉、淮山药、茯苓、丹皮、泽泻为“杞菊地黄丸”，治肝肾不足、头晕目眩。配麦冬、知母、贝母有滋阴润肺的功效。民间单用本品蒸熟嚼食，每次10克，治消渴。食疗如枸杞蒸鸡：枸杞15克，母鸡1只，料酒，胡椒面，生姜，葱，味精，食盐各适量。适用于治疗男女肾虚，神经衰弱等症；治肺肾阴虚、咳嗽，多与百合、贝母、山药、百部同用，杞子、人参、不老草泡酒，滋阴补肾补气，是常用长寿酒方。
[常用量] 5~10克。
[使用注意] 脾虚便溏者不宜服用。
[附注] 1、甘杞子产于甘肃张掖、民勤、武威、酒泉一带。原植物据记载系同科植物“土库曼枸杞”和“西北枸杞”两种。2、珊瑚樱 系茄科植物珊瑚樱的果实。呈椭圆形或圆球形，二瑞钝圆，表面暗棕色具有光泽，基部有深色凸起果梗痕，果皮薄而稍硬，极皱缩，半透明，可见到种子，种子较多而大，气微香，味微酸，应予区别。
熊 胆 粉
[性状] 本品为熊科动物黑熊Selenaretos thibetan Cuvier 的引流胆汁纯干燥品。呈不规则片块或不均匀的粉末状，金黄色至棕黄色，半透明，有玻璃样光泽，气清香微腥，味极苦回甜，有钻舌感。
[性味] 性寒味苦。
[功能与主治] 功能清热、解毒、利胆、明目。内服用于急慢性肝炎、胆囊炎、胆结石、高血脂、心血管疾病
和胃肠消化疾病。以及小儿热盛惊风、癫痫、抽搐、黄疸等。外治烧烫伤、目赤肿痛、咽喉肿痛、疮痈及痔痿等。
[药理药效] 本品经动物试验证明与猎杀熊胆作用相同。具有抑菌、解痉、镇咳、抗惊厥、利胆溶石、降血脂、降血压、呼吸兴奋及心脏抑制等多种药理活性。
[用法与用量] 配伍入丸散或单味应用，口服０.1－０. ３g ，外用适量研末水调涂敷患处。
[贮藏] 密封防潮，置阴凉干燥处。
阿 胶
阿胶因始于山东省东阿县而得名“阿胶”，《本草纲目》中记载：“阿胶本经上品”。弘景曰：“出东阿，故名阿胶”。距今已有2000多年生产历史。
[处方] 驴皮、冰糖、豆油、黄酒。
[功能与主治] 补血滋阴、润燥止血，适用于血虚黄，眩晕心悸，肌痿无力，心烦不眠，虚风内动，肺燥咳嗽，劳嗽咯血，吐血尿血，便血崩漏，妊娠胎漏及缺铁性贫血，白细胞减少等症。
[药理与临床] 经山东医科大学、第二军医大学等科研单位的药理，临床研究表明，阿胶有以下六大功效作用：
1、对缺铁性贫血有明显的补血作用。促进造血功能，能明显提高红细胞及血红蛋白含量，对缺铁性贫血和失血性贫血有显著的疗效。
2、有明显增强机体免疫功能的作用，因此对年老体弱，久病体虚，易患感冒等有很好治疗及预防的效果，同时可作为因免疫功能低下所致疾病及放疗、化疗患者的辅助药品。
3、能促进钙的吸收和贮存。是中老年人预防、治疗骨
质疏松症的有效药物。
4、有提高耐缺氧，耐疲劳的作用。明显延长密封缺氧环境下小鼠的存活时间及持续游泳的时间，使长期从事脑力劳动者，紧张学习的学生，大运动量训练的动动员能迅速解除疲劳，恢复体力，精力充沛。
5、能改善血管壁的通透性，有明显的止血作用。因此对咯血、便血、尿血等出血症有很好的疗效。
6、能扩充血容量，使休克动物的血压迅速回升。因此有增强抗应激，抗休克的作用。失血性休克及低血压患者均可服用。
[服用方法] 3—9克烊化兑服。阿胶除了做为医生的处方配伍使用外，用户可根据自己的身体特点及体质情况，按以下介绍方法，自己调配服用较为方便。
1、年老体弱，病后体虚，血压虚等病所引起的面色肌黄，腰膝酸软，肌痿无力，怕冷易感，耳鸣目眩，不思饮食等可采用以下服用方法。
（1）将阿胶砸碎（用捣筒或布裹着胶块放在坚硬的台面上，用锤子砸成碎末）后，取3—9克（约每块的十分之一至三分之一），放入带盖杯内加水入冰糖末少许，用沸水适量冲开，搅拌，加盖放置5—10分钟即可服用。
（2）取阿胶250克砸碎，置带盖的盆内，用黄酒250克加盖浸泡2—3天，浸泡后，加入热水100克，冰糖250克，炒熟的黑芝麻，核桃仁（破碎同豆粒大小）适量，将盆置入锅内，蒸或炖约0．５－１小时，蒸炖过程中经常搅拌，待全部溶化后取出放凉服用，每早、晚各一次，每次20—30克（1—2汤匙）加适量开水冲服即可。若气虚乏力可配入适量人参煎液同服，若畏寒怕冷则加桂圆肉适量（同核桃仁一起加入）同服。
2、贫血，虚劳咳嗽，各种出血等症的服用方法如下：
（1）虚劳咳嗽证，阿胶3—9克/次，砸碎加少量水炖化，冲鸡蛋一个，蜂蜜一汤匙，早、晚各一次。
（2）滋阴补虚，养血止血，安胎。适用于功能失调性子宫出血及血虚，咯血，吐血，大便出血等。糯米100克，煮粥将熟时，放入砸碎的阿胶30克，边煮边搅拌，稍煮1—2分钟，加入红糖适量，每日早晚分2次温热服食，5日为一疗程。
[注意事项] 服用阿胶期间如患感冒发热，腹痛泄泻时，应暂停服用。脾胃虚弱者，不宜多食。
灵 芝
[别 名] 菌灵芝、血灵芝。
[来 源] 本品为多孔菌科真菌灵芝或紫芝的干燥子实体。
[产 地] 主产于长江以南各地，近年来多人工培养。
[采收加工] 全年可采，采后阴干。在适宜的培养条件下，灵芝常50~60天可以成熟。灵芝成熟时菌盖周围白色的生长圈消失，菌盖由浅黄变棕黄或褐色，生长停止。即可及时采收。
[药材鉴别] 性状：灵芝 菌盖木栓质，半圆形或肾形，大小不等，上面有坚硬的皮壳，多为红褐色，光泽如漆，具环状棱纹或辐射状皱纹，边缘薄而平截，往往稍内卷，菌肉近白色至淡褐色，厚约为1厘米，有无数菌管，白色至浅褐色，长达1厘米。菌柄侧生，长可达20厘米，紫红褐色，亦具漆样光泽，中空，质坚硬。气无，味微甘。
紫芝 菌肉锈褐色，菌盖与菌柄的皮壳呈紫黑色或黑色。
[主要成分] 含麦角甾醇、氨基酸与糖类等。
[药理作用] 1、降血脂及抗动脉粥样硬化 对动脉粥
样硬化有一定防治作用。2、对心血管系统的作用 能改善心血循环和功能，使耗氧量降低。3、灵芝还有降低血糖，保护肝脏，抗菌及增强网状内皮系统的吞噬功能等作用。
[质量检查] 以身干，子实体形大，质厚实，具光泽，菌柄短为佳。
[贮 藏] 防虫蛀。
[性 味] 甘、平。
[功 能] 益精气，止咳嗽，气喘，失眠，消化不良。近代还可用治老年慢性气管炎，支气管哮喘，白细胞减少症，冠心病、心律失常，急性传染性肝炎等症。同时，还适用于各种肿瘤属虚证者，较多用于肺癌，食管癌，胃癌，鼻咽癌等病人，治肺癌可配猴头菇、柘木，亦可与化学药物、放射治疗或外科手术结合应用，可减轻毒副作用，增强疗效。
[常用量] １．５－３g 。
[附注] 同属植物薄树芝的子实体，亦可供药用。与灵芝主要区别是菌盖较灵芝薄，厚1~1．５厘米，有侧生短柄，长约束厘米或无柄。
[用 法] 煮汤或打粉用开水冲服（茶饮）
冬 虫 夏 草
[别 名] 虫草。
[来 源] 本品为麦角菌科真菌冬虫夏草寄生在蝙蝠蛾科昆虫幼虫上的子座及幼虫尸体的复合体。
[产 地] 主产于四川阿坝、松潘、理县、德格、道孚；青海玉树、果洛。以四川产量大。
[采收加工] 夏季5~6月采收。产于高山地带，菌座露于土外，需上山仔细寻找，才能发现。找到后，挖取虫体及幼菌座苗，刷去泥上及虫体外层粗皮，烘干或晒
干即可。
[药材鉴别] 性状：为虫体与菌座相连而成。虫体形似三眠蚕，表面深黄色粗糙，脊部有多数横生皱纹，腹面有？？？对突起的足。折断面内部充实，白色或略显黄，周边呈灰褐色。子实体为棒状弯曲，下部略粗，上部稍膨大，表面灰褐色，折断时内部空虚。气微香，味微甘。
识别口决：夏似草来冬如虫，虫体蚕形色深黄，
草为子座圆柱形，味微甘来气微香。
类似品：亚香棒虫草 近年在湖南、安徽、江西等地陆续发现。生长于平原，丘陵，茶油树林潮湿地带，适应性强。似蚕体，外表类白色，除去菌膜现有2~3个长于头部。断面外层饱满，浸出液红色。气清香，味微咸或淡。
伪品：1、分枝虫草 产于浙江。由虫体及子实体二部分组成，长3~5厘米，直径约０．４～０．６５厘米，表面粗糙，有体环25~35节，除去染附物后，可见胸部每个体节有6~8个点状痕，尾似蚕而向内卷曲，子实体由头部第1~3节颈间长出，逐渐延伸盖至头面部，呈1~3~5分枝，少数有侧枝分生，湿润后子实体易剥离，柄细长，多弯曲。气清香，微腥，味微苦。浸出液污绿色。
2、地蚕 以“广西冬虫草”、“土冬虫草”等名出现于市。为唇形科植物地蚕的根茎。长圆形，有2~11个环节，无虫足与真菌子座。表面呈淡黄色或灰色，肉质，味甘而有粘性。3、吉林土门岭产“蛹草”，寄生为夜蛾科昆虫，常在发育成蛹后，才生出子座。4、广东发现有用面粉、玉米粉、石膏经模压加工而成的假虫草。形状与冬虫夏草相似，表面黄白色，环节明显，断面整齐。气弱，久尝粘牙，色彩系人工描绘，遇碘液显蓝色。
[质量检查] 已干燥，虫体色黄亮，丰满肥壮，断面类白色，菌座短小，气清香者为佳。
[贮 藏] 易受潮发霉，开始生霉多在头部或断裂处，出现白色霜状霉迹，经霉后子座易碎断。同时也易虫蛀，蛀蚀后虫体上出现有细小孔洞。宜贮干燥处，适宜相对湿度为75%左右。
[性 味] 甘、温。
[归 经] 入肺、肾经。
[功 能] 补肺益肾，止血化痰，止喘嗽，补精髓。
[主 治] 久咳虚喘，劳咳痰血，腰膝酸痛，阳痿遗精。配沙参、阿胶、川贝，治肺阴不足，还可治疗病后体虚不复或自汗畏寒，可与鸡、鸭、猪肉炖食。食疗如虫草全鸭：虫草、老雄鸭、料酒、生姜、葱白、胡椒面、食盐各适量，多用于体质虚弱症，肺结核咳血，老年人体质虚弱慢性咳喘，病后、产后盗汗，自汗或贫血等症。适用于治疗虚劳咳喘、自汗盗汗、阳痿遗精、腰膝软弱、久虚不复等症。
主要用于病后调补身体：
1、用于病后体弱，头晕、食欲减退，自汗，贫血，尤其呼吸道抵抗力低，易受风寒感冒，可用冬虫夏草作为补品服食，加强抵抗力，常配鸭肉或鸡肉、水鱼、乌龟用来炖服，促进其呼吸利用。
2、用于阳萎遗精，腰酸腿软。遗精常配：海狗肾或狗鞭、鹿鞭炖服，或鱼鳔（米虾）炖服。
3、用于肺阳虚，喘嗽，咳血，胸痛常配：枣仁、川贝、麦冬、阿胶等。
4、慢性肾炎常服冬虫夏草，可达养肾补肾增强体质。
[常用量] 5~10g。
[使用注意] 有表邪者不宜用。
[食法]：
1、虫草鸭汤；虫草5-10g ，雄鸭一只；生姜2片，
枸杞10g 。炖汤2小时，即可食用。
2、虫草鸡汤；虫草5-10g ，乌鸡一只，枸杞、元肉、淮山各10g 。炖汤2小时，即可食用。
3、虫草甲鱼汤；虫草5-10g ，甲鱼一只切件，生姜
一片，红枣3粒，枸杞10g ，炖2小，即可食用。
4、一个月保健用量：每天5-10g ，共150-300g ，效
果显著。
鹿 茸 附：鹿角、鹿角霜、鹿尾、鹿角胶、鹿筋
[别 名] 花鹿茸：黄毛茸。马鹿茸：青毛茸。
[来 源] 本品为鹿科动物梅花鹿或马鹿的雄鹿未骨化的密生茸毛的幼角。
[动物形态] 1、梅花鹿 全身毛黄褐色，夹有乳白色斑点，腹下毛白色，入冬则变成黄褐色，斑点隐而微露。雄鹿头生两角，四肢细长，雌鹿无角，尾短瘦。多为家养。2、马鹿 身躯较梅花鹿高大，全身毛黄褐色，没有乳白色斑点，其他习性与梅花鹿同。饲养或野生。除茸之外，其角、筋、肾、尾、胎、肉及血均可供药用。
[产 地] 花鹿茸 主产于吉林双阳、伊通、东平；辽宁盖平；河北天津。以及北京，上海等地。
马鹿茸 主产于黑龙江省宁安、爱辉、富锦、林口、依兰；吉林抚松、敦化、辉春；内蒙古鄂伦春海拉尔、布特哈旗；新疆伊犁、阿勒泰；青海海西及果洛、玉树；云南思茅、临沦、保山、维西；四川阿坝；甘肃岷县、张掖等地均产。
[采收加工] 鹿的寿命约二十年左右，四---七年的鹿，产的茸又嫩又壮，是鹿的全盛时期。十年后的鹿，
即进入衰老期。产品花茸以二杠、三岔为主。马茸以莲花、三岔或四岔为主。目前鹿茸的加工有二种方法：一是排血加工，二是带血加工。排血茸：先将带血茸的锯口清除污血，后用线绷紧，将周围皮固定，以防汤炸时茸皮抽缩，经过多次开水汤炸，烘烤挂晾，第二天、第三天的回水，复烤后将血排尽，晾干即成。近年来的排血加工，有的在每次烫炸后，用真空泵抽血。以达到消毒防腐、加速干燥，保持色泽的目的。带血加工主要是马鹿茸，要求把鲜茸所含的血液保留在内部，先用烙铁封锯口，然后多次烫炸烘烤，通过茸皮的渗透，快速散失茸内水分，进而自然通风晾干。上述二种加工方法烫炸次数多少，烘烤时间长短，都要根据茸的大小、老嫩、粗细分别掌握。
[药材鉴别] 性状：1、花鹿茸 大挺圆柱形，分岔处略扁。表红棕色或棕色，光润，密被红黄色或棕黄色的细软茸毛。茸下部无纵棱（不起筋）。锯口胃细蜂眼窝，外圈无骨质。体轻。如马鞍状的为“鞍子”，具一个侧枝的为“二杠”，有二个侧枝的为“三岔”。砍茸，即带脑骨之茸，余均与锯茸相同。2、马鹿茸 较梅花茸粗大，一般略具扁圆形，顶端稍细，皮茸紧贴，灰黑色，深浅不等。茸毛青灰色或灰黄色，粗而疏。断面外皮较厚，呈灰黑色，中间灰黄色，质嫩有较密的蜂窝，但不及花鹿茸细腻，无弹性，不油润，稍有腥气，味微咸。其侧枝一个的称“单门”，二个的称“莲花”，三个的称“三岔”，四个的称“四岔”，有时侧枝更多。其中以“莲花”、“三岔”、“四岔”为主。也有砍茸。
识药口诀：鹿茸本是雄鹿茸，柱状分枝被茸毛，
茸毛红棕或青灰，锯口表面呈蜂窝。
伪品：系动物胶经溶化后灌入一种特制的动物皮囊内
伪制而成。全体呈圆柱形，体重，具2个分枝，表面有浅黄色致密茸毛，锯口黑褐色，质硬脆，致密有光泽，无蜂窝状小孔，外表皮毛可撕开。日光下曝晒或40~50℃烘焙，全体变软，气特异有腥臭，久嗅令人恶心。
[商品规格] 梅花茸 二杠锯茸，体呈圆柱形，具有八字分岔一个，大挺、门柱相称，短粗嫩壮，顶端钝圆。皮毛红棕或棕色，锯口黄白色，有蜂窝状细孔，无骨化圈。三岔锯茸，体呈圆柱形，具有岔二个，挺圆，茸质松嫩，皮毛红棕色或棕黄色。
初生茸 体呈圆柱形，圆判头质嫩，锯口有蜂窝状细孔，不骨化。
马茸 再生茸，体呈圆柱形，皮毛青灰色或灰黄色。枝干粗壮，顶端饱满。骨化超过全茸的40%以上，茸体脱皮者，作鹿角。
[质量检查] 花鹿茸 以茸粗大，挺圆，顶端丰满，质嫩，茸毛细，色红棕，油润光亮者为佳。
马鹿茸 以饱满，体轻，下部不起筋，断面蜂窝致密，茸毛青灰色，无骨质者为佳。
[贮 藏] 易虫蛀。蛀蚀部位大多在皮层处和锯口部。宜置阴凉干燥处，贮于铁木双层箱或密封器具内。鹿茸片须防压碎，还须避光避热。切忌日晒或石灰吸潮。
[性 味] 甘、咸，温。
[归 经] 入肝、肾经。
[功 能] 补精髓，壮肾阳，强筋骨。
[主 治] 肾阳不足，精血亏虚之畏寒肢冷，阳痿早泄，宫冷不孕，小便频数，腰膝酸痛，头晕耳聋，精神疲乏，精血不足，筋骨无力，小儿发育不良，妇女任冲虚寒，带下过多。配人参、熟地、枸杞子等如参茸固本丸，治畏寒肢冷、阳痿早泄。此外，还可治疗疮疡久溃
不敛等症。
[常用量] 1~3g，研细末一日三次，分服。
[使用注意] 服用宜从小量开始，缓缓增加，不宜骤用大量，以免阳升风动，头晕目赤。凡阴虚阳亢，血分有热，胃火盛或有痰热以及外感热病者均忌服。
[食法]：
1、炖汤服用：用鹿茸片10g ，鸡肉（或鸽、瘦肉）
200g 炖汤2小时后服用，气虚者加高丽参5-10g 。
2、枸杞鹿茸酒：枸杞50g ，鹿茸片20g ，50度以上
的白酒5斤。将枸杞、鹿茸置酒中，密封2周。每日2次，建议服用量：一次饮25ml 。
3、东北鹿茸20g 、高丽参1条、枸杞15g 、五味子
10g ，50度以上的白酒5斤。将所有材料置白酒中，密封浸泡3周。每日2次，建议服用量：一次饮25ml 。
珍 珠
[别 名] 真珠、濂珠。
[产 地] 1、马氏珍珠贝，栖于多岩礁、波浪较平静的浅海中。主产于广西合浦、海南岛、台湾等沿海地区，国外产于日本、印度、澳大利亚等地。
2、三角帆蚌，褶纹冠蛙，生长在河湖淡水中。主产江苏、江西、湖南等地。
识别口诀：珍珠形多样，表面有彩光，断面层纹现，质硬味甘咸。
[性 味] 甘、咸、寒。
[归 经] 入心、肝经。
[功 能] 镇主定惊，清肝除翳，收敛生肌。
[主 治] 惊悸、癫痫、惊风、目赤肿痛、翳障胬肉、失眠、外治咽喉肿痛、疮口不敛。配牛黄等为“珍珠散”，治咽烂肿痛。中成药如珍合灵片，有珍珠层粉（水飞），
灵芝、甘草等组成。主治心律失常，心悸失眠等。
[常用量] 0．３—１克。
[使用注意] 多入丸散，外用适量。
海 龙
识药口诀：海龙条形体略扁，头有长嘴尾常弯，
体包花纹骨质环，尾有纵棱眼陷深。
[质量检查] 有条大、身干、整洁、色黄白者为佳。
[性 味] 咸、甘、温。
[归 经] 入肝、肾经。
[功 能] 补肾壮阳。
[主 治] 阳痿。本品单味治老人及衰弱者及精神衰惫。
[常用量] 3—４．５克。
[使用注意] 孕妇及阴虚火者忌服
[用 法] 煎汤（与其他药配伍）汤或泡酒
海 马
[质量检查] 以条大，均匀，外观整洁，骨质坚硬，头尾齐全，腹内无杂质，无虫蛀者为佳。水分不得过15%。
[性 味] 咸、甘、温。
[归 经] 入肝、肾经。
[功 能] 温肾、壮阳、散。
[主 治] 肾虚、阳痿、遗尿虚喘、微瘕积块，疔疮肿毒。配木香、大黄、青皮、橘皮、巴豆，治微瘕积块；配穿山甲、水银、朱砂、雄黄、轻粉、麝香，外治发背诸恶疮。
[常用量] 3—5克。
[使用注意] 孕妇及阴虚者忌服。
[产地] 主产于广东阳江、雷东、海康。
[用 法] 煎汤（与其他药配伍）汤或泡酒
天 麻
[别 名] 赤箭（四川、吉林），明天麻（云南），定风草根。
[产 地] 主产于四川、云南、湖北、陕西、贵州等地。
识药口诀：天麻扁圆或长圆，点状环纹十余圈，
头上嫩芽鹦鹉嘴，断面角质黄白色。
[性 味] 甘、平。
[归 经] 入肝经。
[功 能] 急风，上痉，平肝潜阳。
[主 治] 头痛晕眩，手足麻木，中风抽搐，小儿惊风。配全蝎，桑叶，菊花，钩藤，治小儿高热，惊厥。此外，又能祛风湿，止痹痛，肢体麻木，手足不遂等症。
[常用量] 3—6克。
[使用注意] 研末吞服，每次1—1．５克。
银 耳
[别 名] 白木耳。
[产 地] 主产于四川通江，贵州，陕西，湖北，福建漳州等地。
[性 味] 甘、淡、平。
[功 能] 滋阴、润肺、养胃、生津。
[主 治] 肺虚咳嗽，痰中带血，阴虚低热，口干、津液少。配人参，治虚劳咳嗽，阴虚口渴。食疗如：双耳汤，白木耳10克，黑木耳10克，冰糖30克，适用于治疗肾阴虚的血管硬化，高血压，肺阴虚咳嗽，喘息等症。
[常用量] 3—5克。
[使用注意] 风寒咳嗽者忌服。
黑蚂蚁
[蚂蚁主要功能]
（1）骨关节疾病：类风湿、类风湿性关节炎，肩周炎、腰腿痛；
（2）心脑血管疾病：冠心病、心肌梗死、脑血栓后遗症、心绞痛、心肌炎、腰腿痛；
（3）呼吸系统疾病：气管炎、哮喘、肺结核；
（4）泌尿系统疾病：肾炎、阳痿、早泄、性冷、前列腺炎；
（5）消化系统疾病：肝炎、肝硬化、肝腹水、胃病、消化不良、便秘、胆囊炎；
（6）神经系统疾病：头痛、失眠、植物神经性功能紊乱；
（7）身体免疫疾病：红斑狼疮、硬质病、皮肌炎、结节性动脉炎；
（8）其它疾病：糖尿病、中晚期癌症、癌症术后、少白头、牙齿脱落。
[服用方法及服用量] 蚂蚁干用50度白酒浸泡一周
后饮用，饮量随意或研成粉；蚂蚁粉日三次，每次5克（一中汤匙）温开水送服，或加入蜂蜜练丸服用，或装入胶囊服用。
当 归
[别 名] 秦归（甘肃、四川、云南），云归（云南），西当归，岷当归（甘肃）。
识药口诀：当归主根圆柱形，质地滋润色黄棕，
断面黄白显油性，裂隙油点为特征。
[药理作用] 1、对子宫的作用：含兴奋子宫和抑制子宫两种成份，使子宫慢而有节律性的收缩。为治疗痛经等患者无节律性紧张收缩的基础。2、抗贫血：与所含维生素B 12和叶酸类物质有关。3、抑制血小板的功能：实
验证明当归及其有效成份能抑制血小板聚集。
[性 味] 甘、辛、温。
[归 经] 入肝、心、脾经。
[功 能] 补血，活血止痛，润肠。
[主 治] 血虚、月经不调，经闭，痛经，崩漏，风湿痹痛，痈疽疮疡，跌打损伤，肠燥便秘。配黄芪，治血虚症，配熟地、白芍、川芎治血，月经不调，配大黄、桃仁、红花，治跌打损伤，配银花、赤芍、炮山甲治痈疽疮疡。
[常用量] 5—15克。
[使用注意] 补血用当归身，破血用当归尾，和血（即补血、活血）用全当归。酒制能增强活血功效。湿盛中满，大便泄泻忌服。
燕 窝
[别 名] 白燕。
[产 地] 主产于爪哇，苏门答腊，西伊里安及马达加斯加岛，日本等地。我国产于福建泉州、漳州，海南等沿海地区。
[性 味] 甘、平。
[归 经] 入肺、胃、肾经。
[功 能] 养阴润燥，益气补中。
[主 治] 虚损，虚劳咳嗽，痰喘，咯血，久痢，久症。配冰糖，如燕窝汤，适用于虚损劳积，咳嗽痰喘等症。
[常用量] 3—9克。
[使用注意] 内服包煎或隔汤炖。肺胃虚寒，湿痰
停滞及有表邪者忌用。
[食 法]：
1、泡发燕窝：将燕窝放入水内，浸泡发透，然后
捞起待用。一般燕盏浸泡2小时左右，燕条浸泡1小左右，具体以发透即可。
2、将发好的燕窝、冰糖、红枣与水适量置入盅内，
然后用慢火炖30-45分即可食用。
3、木瓜燕窝：原只有木瓜横切1/3后，去囊, 放入浸
发好的燕窝，隔水清炖1小时，吃的时候配上冰糖水。 一个月保健用量：每天5-10g ，共150-300g ，效果显著。
紫 河 车
[别 名] 胞衣
[基 原] 为健康人的的胎盘
[性 味] 甘咸、温。
[归 经] 入肺、肝、肾经。
[功 能] 补气、养血、益精
[主 治] 虚损，赢瘦，劳热骨蒸，咳喘，咯血，盗汗，遗精，阳痿，妇女血气不足，不孕或乳少
[常用量]内服：研末，4—7.5克。
贵重药材怎样“过夏”
冬虫夏草 容易虫蛀、发霉、变色，应密封保存。用纸包好，放在木盒内，如发现霉斑，可用酒精擦洗后烤干或哂干。
鹿茸 易虫蛀，可采用樟脑防虫。将樟脑用纸包成10克或15克的小包，然后把鹿茸与樟脑小包交替一层一层地放入塑料袋内或纸袋内，扎紧袋口。要注意不能让樟脑与鹿茸直接接触，以免樟脑溶化污染鹿茸。如存放时发现鹿茸有虫蛀现象，可采用化学药剂熏制。
麝香 易挥发、易霉，一般情况下无虫蛀现象。保管麝香，先进行检查，干燥的，可采取小包装密封的方法。选用无色透明的广口瓶装入麝香将盖盖严，存在固定的铁柜内。这种方法，可减少挥发损耗。另外，用透明瓶子以
便随时观察麝香的变化，发现问题及时解决。如是很少量麝香，可用油纸把麝香包好放入小塑料袋内，扎紧袋口。药批、药店可根据业务工作需要，用小瓶分装，每瓶1-2克。然后把瓶口盖严用蜡涂好备售。
蛤蚧 易虫蛀。存放前，先检查是否干燥，如发现潮湿，先用慢火烤干，数量大时可在烈日下晒干。干燥后须用与吴茱萸同藏法，将少许吴茱萸与蛤蚧同放在纸袋内，然后把口扎紧。这样既可防虫，又可保持蛤蚧原有的颜色。但存放时要注意，蛤蚧虫蛀往往发生在头部或腹部，最好取几粒吴茱萸放在蛤蚧头部和腹内，这样效果更好。如发现生虫，可用化学药剂熏制，但不宜用硫磺熏制，因硫磺熏过的蛤蚧易硫化而变质霉烂。
三七 往往易在折断处生虫，且虫孔细小，仔细检查才能发现。存放前将其虫孔剔除干净，放入布袋，置木盒内，或装入厚纸袋内，放入石灰缸中封存。
乌梢蛇 易虫蛀。将白酒均匀地洒在乌蛇上，然后把乌蛇放入瓶或缸内盖严。这种方法，利用白酒在缸中的挥发和穿透性，起到杀菌和杀虫作用。
天麻 易虫蛀、发霉。宜置坛内，密封贮存于干燥通风处。还应经常翻晒，以防霉、蛀。一旦发霉，可用温水刷净，晒干或烘干。
中药培训内容
一、中药基本知识
1、 配伍“就是有选 择性的将两种以上的药物配合应用。
常见七种配伍关系：单行、相须、相使、相畏、相杀、相恶、相反
单行：就是用一味药治疗疾病，如：独参汤单用一味人
参大补元气，治疗虚脱之症等。
相须：就是两种功用相似的药物配合应用，可互相增强
疗效。如黄柏与知母同用可增强滋阴降火作用。
大黄和芒硝同用可促进通泻大便作用等。
相使：就是两种功用有某些共性的药物同用，可相互协
调提高疗效。如补气的黄芪与利水的茯苓合用，
可加强益气健脾利水功用等。
相畏：就是一种药物能抑制另一种药物的毒性或烈性。
如生姜能抑制半夏毒性，所以半夏畏生姜。
相杀：就是一种药物能消除另一种药物的毒性反应。如
绿豆能杀巴豆毒，防风能杀砒霜毒
相恶：就是两种药物配合应用后一种药物可以减弱或牵
制另一种药物疗效。如：黄岑能减低生姜的温性，
所以生姜恶黄岑
相反：就是两种药物合用后，可以发生不良反应或剧毒
作用。如甘草反甘遂、芫花等。
相反药原则上不能同用，相恶相反均属于配伍禁忌。
2、 禁忌：包括配伍禁忌、妊娠禁忌和服药禁忌。
“十八反”歌诀：本草明言十八反，半蒌贝蔹及攻乌，藻
戟芫遂俱战草，诸参辛芍叛藜芦。
歌解：甘草
反海藻、京大戟、甘遂、芫花
乌头（包括：川乌、草乌、附子）
反半夏、瓜蒌（全瓜蒌、瓜蒌皮、瓜蒌仁、天花粉）、
贝母（川贝、浙贝）、白蔹、白及。
藜芦
反诸参（包括人参、丹参、南沙参、苦参、玄参），
细辛、芍药（白芍、赤芍）。
“十九畏“歌诀：硫黄原是火中精，朴硝一见便相争；水银莫与砒霜见，狼毒最怕密陀僧；巴豆性烈最为上，偏与牵牛不顺情；丁香莫与郁金见，牙硝难合荆三棱；川乌草乌不顺犀，人参最怕五灵脂；官桂善能调冷气，若逢石脂便相欺；大凡修合看顺逆，炮爁炙煿莫相依。
歌解：硫黄畏芒硝（包括玄明粉）；水银畏砒霜；狼毒畏
密陀僧；巴豆畏牵牛子（包括黑、白两种）；
丁香畏郁金芒硝（包括玄明粉）畏三棱；
川乌、草乌畏犀角；人参（各种人参）畏五灵脂；
官桂（包括肉桂、桂枝）畏石脂（赤白两种）。
妊娠禁忌：能影响胎儿生长发育、有致畸作用，甚至
造成坠胎的中药为妊娠禁忌用药。凡是损害胎儿以致引起流产的药物，都应该作为妊娠禁忌用药。
禁用：大多数是毒性较强，药性猛烈的药物，如：巴
豆、牵牛子、斑蝥、水蛭、虻虫、麝香、三棱、莪术、大戟、芫花、甘遂、商陆、水银、轻粉、雄黄、川乌、草乌、藜芦、砒霜、马钱子等。
慎用：有破血、活血、通经、行气、祛瘀、辛热以及滑利的药物。如桃仁、红花、乳香、没药、王不留行、大黄、枳实、附子、干姜、肉桂、天南星、番泻叶、牛膝、川芎、槐花、瞿麦、冬葵子等。
服药饮食禁忌：“忌口”。在服药期间忌服一些有碍药效和不利病情好转的食物。如中医文献记载有地黄、何首乌忌葱、蒜、萝卜；甘草忌鲢鱼；茯苓忌醋；使君子忌茶，蟹甲忌苋菜；人参忌白萝卜；薄荷忌鳖肉；蜂蜜忌生葱等。热证病人忌辛辣油腻煎炸之品，麻疹表症不宜食油腻酸涩之物，疮疖肿毒，皮肤瘙痒忌鱼虾牛羊等腥食物, 虚寒证者不宜食生冷瓜果等。
3、 剂量：是指一剂药中每味药物成人一日的用量或指在
一方剂中药与药间的比较份量，剂量过小，难以取效，延误病情，剂量过大，损伤正气。毒性大，性质猛的用量宜小，无毒而性平和的用量宜大，体质弱者用量宜轻，体质壮实用量宜重，老幼孕产用量宜轻，5岁以下的儿童用成人量的1/4，6-10岁可用成年人量的1/2。
4、 煎法与服法：
煎法：煎药器皿以砂罐、搪瓷为宜，忌用铁器，一般
把药物倒入加冷水浸泡30-60分钟，水量适当以高出药面3-5厘米为度，一般每剂煎煮两次，第二煎加水量和煎煮时间均应适当减少，解表药宜用武火、煎的时间不宜长，沸后10-15分钟即可，补益药宜文火久煎，沸后40-60分钟左右。如含挥发性成份的芳香药物宜后下，质地坚硬的矿石、骨角、贝壳类宜打碎先久煎、贵重药品某些则另煎，以免它药干扰或吸收其有效成份，现将一些常用药物的不同煎法举例如下：
先煎：龙骨、牡蛎、石膏、磁石、代赭石、石决明、
珍珠母、羚羊角、鳖甲、龟甲、鹿角霜、寒水石等先煎30
分钟。
包煎：旋复花、海金砂、车前子等用纱布包好。
另煎：人参、西洋参、藏红花等宜单独煎。
后下：薄荷、钩藤、藿香、木香、麻黄、砂仁、豆蔻、大黄、降香、沉香待它药煎至一定时间后放入，再煎5-10分钟。
烊化：阿胶、鹿角胶、龟甲胶需单独加温溶化或隔水炖使之烊化。
冲服：朱砂、琥珀、芒硝、三七粉、竹苈、姜汁、羚羊角粉、鹿茸粉。
服法：根据病情与药性功效而定，一般汤剂宜服温的，解表散寒要热服。治疗呕吐或药食中毒宜小量频服。寒药治热证宜冷服，温药治寒证宜热服，一般药物宜于饭后服，滋补宜饭前服，驱虫和泻下药宜空腹服，健胃药和对胃肠道有刺激的宜饭后服，宁神安眠药宜睡前服，一般情况每天1剂，可分2-3次服，病缓者早晚各1次，病情紧急者可一次顿服，重病、急病者可每隔4小时服一次，以使药效持续，祛邪扶正，呕吐的患者或小儿宜小量频服。
二、中药的调剂操作常规：
（一）、处方的类型
根据处方的内容的不同，中医将处方分为古方、经
方、时方、法定处方、协定处方、验方（偏方）、秘方、医师临证处方等类型。
1. 古方：泛指古医籍中所记载的方剂。
2. 经方：指《黄帝内经》、《伤寒论》、《备急千金要方》、
《肘后备急方》、《太平惠民和剂局方》、《普济方》、《景岳全书》等经典著作中记载的方剂。
3. 时方：泛指从清代至今出现的方剂。
4. 法定处方：指《中国药典》及局、部颁标准所收载的
处方。它具有汗毛的约束性。
5. 协定处方：指医师会同本院药师，根据临床需要，相
互协商制定的处方。
6. 验方（偏方）：指在民间流行，有一定疗效的简单处
方。
7. 秘方：有一定的独特疗效，且秘而不外传的处方。
8. 医师临证处方：指医师根据辩证论治，临时拟定的处
方。
此外，处方还可分为急诊处方、毒麻药处方和贵重
药处方等类型。常用不同颜色的纸质加以区分，如蓝色为医疗保险处方、白色为自费处方、红色为毒麻药处方等，且毒麻药处方有专门的管理规定。
（二）、处方的格式
医师书写处方有一定的结构，中医正规处方包括以下
三个部分：
1. 处方前记：包括医院名称、科别、门诊号、住院号、
患者姓名、年龄、性别、婚否、单位、住址等。
2. 处方正文：饮片方包括药味名称、剂量、剂数、用法；
中成药方则包括药名、数量、用法、用量。这是处方
的主要部分。
3. 处方后记：包括日期、医嘱、医师签字、药价及现金
收讫印戳。
目前医疗机构的医师都按以上规定书写处方，并将
病人主诉、病状、舌苔、医师诊断及处理方法等写在病史卡上，以便查考和复诊。但也有个别中医医师将病人主诉病状、脉象、舌苔及治法等直接书写在处方的正文左侧。
（三）调剂工作流程：审方、计价、调配、复核、给药五个程序。
审方：审方是调剂工作中第一个关键环节，调剂
人员要对处方所写的各项内容进行审阅，审核有无“妊娠禁忌”药品，有无猛烈药品，如细辛、大黄、麻黄、芒硝等过量；预防医师笔误，审核处方正文药味有无“配伍禁忌”药品，如甘草与大戟，半夏与乌头等，相畏药品如“丁香与郁金”，人参与五灵脂等，以及剧毒药品如马钱子、巴豆等。
三、中药饮片的保管和养护：
中药在储存中容易发生的变异现象，特别注意：虫蛀、发霉、泛油、变色、气味散失、风化、潮解、粘连。
根据各种药的不同性质，以适当的贮藏容器和采取通
风避光、干燥、对抗以及小型密封等方法。如冬虫夏草存放冰箱，或所有贵重如：人参、海龙、海马无包装的白天放柜台，晚上放冰箱。一般的药品可用对抗保养法，如：牡丹皮与泽泻同储一起，泽泻就不易生虫，牡丹皮不易变色。蛇类放花椒，三七放樟脑、土鳖虫内放大蒜头，当归、瓜蒌内放酒，都不易生虫，同时每天工作中注意含糖类的如党参、枸杞子、大枣、龙眼肉等注意虫危害，而含淀粉类多的种子如薏苡仁、赤小豆等易受象皮虫、谷盗虫危害，所以在工作中必须执行先进先出，易坏先出的原则。
四、中药常见的别名:
三七——田七， 天冬——天门冬、明天冬， 生地黄——生地， 熟地黄——熟地，泽泻——文且，
大黄——川军， 浙贝——浙贝母、象贝母、大贝、元宝贝、板贝， 南沙参——泡参，藜芦——山葱，
狗脊——金毛狗脊， 拳参—— 草河车， 重楼——七叶一枝花、独脚莲、蚤休，芦根——芦草根、苇劲
甘草——国老， 骨碎补——猴姜、毛姜、申姜， 金银花——双花、忍冬花， 丹参——紫丹参，
三棱——京三棱、荆三棱， 天花粉——花粉、瓜楼根， 天麻——明天麻，白芷——香白芷，麦冬——寸冬，
白茅根——茅根、万草根， 玄参——黑参、元参， 赤芍——赤芍药，川断——续断、六汗，川芎——芎 ，芒硝——皮硝、朴硝， 土鳖虫——土元， 女贞子——冬青子， 山茱萸——于肉、山萸肉、枣皮，
栀子——山栀子、黄栀子， 辛夷——木笔花， 延胡索——元胡、玄胡索， 黄连——川连、鸡爪连，
首乌藤——夜交藤， 补骨脂——破故纸，肉丛蓉——大云，淫羊藿——羊各叶、仙灵脾， 蒿本——西芎，
沙苑子——潼蒺藜、沙苑蒺藜， 蒺藜——白蒺藜、刺蒺藜， 益母草——坤草 ，牛膝——怀牛膝，
槟榔——大腹子， 青蒿——香蒿，莱菔子——萝卜子，广防己——木防己， 防己——粉防己、汉防己，
功劳木——十大功劳， 大腹皮——槟榔壳，川楝子——金铃子， 香加皮——北五加皮， 蛇蜕——龙衣，
海螵蛸——乌贼骨，蝉蜕——蝉衣，朱砂——丹砂、辰砂， 白果——银杏， 西红花——藏红花、番红花，
五、历代重量换算：
1
两=50克
六、补血药、补气药：
补气药：人参、党参、黄芪、白术、山药、甘草、太子
参。
补血药：当归、熟地黄、阿胶、白芍、何首乌、龙眼肉。
七、滋补药膳：
（一）温补肾阳药膳：
1、双鞭壮阳汤：
组成：杞子10克、吐丝子10克、狗鞭（1-2条）、肉苁蓉10克、海狗肾1条、羊肉100克、老母鸡2两、花椒、老姜、料酒、油（猪油）、盐、味精各适量。
做法：1、将狗鞭、海狗鞭切片、生盐炒酥、再用温水泡30分钟，2、将羊肉洗净，放入开水冲一下去除血水切片，3、将狗鞭、海狗鞭、羊肉加清水烧开，撇去浮沫中，然后放入花椒、老姜片、料酒、老母鸡肉、再烧沸后改用文火煨炖至6-7分熟时，把花椒、姜片拿走，将各味中药放入汤内，继续炖，大概双鞭酥烂时加入盐、猪油味精。
功能：益精补肾，暖身壮阳，腰酸脚软，阳萎、精子成活率低。
2、海龙海马童子鸡
组成：海龙、海马各10克、虾仁15克、小公鸡1只，绍酒20克、味精3克、盐2克，葱白切25克、生姜片15克、黄豆粉15克、清汤500克。
做法：
海龙海马切片，虾仁温水泡10分钟，分放鸡内外汉加葱白、生姜片、配料、清汤炖熟烂即可。
功能：温中壮阳，益气补肾，适应于阳萎、早泄、小便多、崩漏带下、女子不孕等。
（二）开胃健脾汤
1、黑米党参粥 2、砂仁鲫鱼汤
(三) 滋补肝肾汤
1、川贝枇杷猪肺汤 2、冰糖燕窝汤
（四）补虚药汤
1、人参补虚粥 2、人参猪心粥
（五）补血汤
1、燕窝炖水鸭 2、阿胶、首乌炖鲤鱼 3、虫草首乌
贵细中药材培训资料（附则）
人 参
[别名] 园参（栽培品）、山参（野生品）、人蔓、
棒槌（东北土名）。
[来源] 本品为五加科植物人参的干燥根。
[产地] 生晒参与红参主产于吉林抚松、集安、靖
宇、逆化、安图；其次为辽宁桓仁宽甸、新宾、清原；黑龙江省五常、尚志等地。
[采收加工] 野山参 自然生长在深山密林中，
一般要经过几十年甚至百余年的生长过程。每年春天在芽苞上长茎生叶，六月开花后结果，立秋后茎叶逐渐枯萎，当地山农在立秋前集合十余人，进山找棒槌。山参扒货，是山农将山参幼苗，移植到附近山上，若干年后起土即成。
园参 以秋季9—10月白露前后采收为宜。此时茎
叶皆枯，浆涂蕴藏在根部、浆足饱满。
野山人参 的加工方法有二种，一是生晒，二是以糖
泡制。加工生晒野山参，是将水子用线串好，挂在透风干燥的地方，待干后打潮，修去边枝，用线绑须再干燥，即为成品。以糖泡制的野山人参，过去分轻糖、重糖二大类，目前大多按重糖泡制。
吉林人参 是将山参扒货的籽撒在居住地附近的深
山密林中，任其自然生长二三十年，再起土即成。加工
和野山人参一样。
红参 选择体形饱满浆水足的水参坯子，分老嫩大
小，将参芦向下，用急火蒸2—3小时，出笼后烘干。红直须、红混须、红湾须蒸1．５－２小时。
加工石柱参 须经以下几道工序：1、选坯：选取体
形好，身长、饱满、色好、芦腿齐全无斑疤的石柱参作为加工原坯。2、修枝：把选好的参坯进行修剪，修去分叉，一般留有二条腿，修平芦头。3、润潮：在上蒸前把参坯进行打潮。4、上蒸：把参坯用干布包好，放在蒸笼内上蒸时间约15—20分钟。5、压形：把上蒸后的参坯，整齐排列在定制的模型内，进行加压。6、干燥：把压好的参坯，用石灰吸潮干燥。7、分档：按照支数、重量进行分档。
全须生晒参 水参日晒，然后晾于通风处，使其回性，再晒（焙）至全干，同时，还要经过扎线这一道工序，俗称“绑尾”，绑尾时先打潮，以防参须折断，要力求保持全形。
光枝生晒参 拣出水参坯子，去掉艼须。主根加工方法与全须生晒参相同。
朝鲜参 成品有红参和白参二大类。
1、红参类 又称别直参、高丽参。选择体态饱满，浆水较早间的水参坯子，经加工蒸制（添加药液），烘干后即为成品；朝鲜尾参，又称京尾。
2、白参类 多数是加工朝鲜红参时拣剔下来的水
参和修剪下来的边艼、枝条，晒干或烘干即朝鲜白参和皮尾参。朝鲜白参，又称白高丽参。皮尾参经加工打光去皮后，可分别作白折尾、力丁光、细丁光。
识药口诀：山参 山参形态显伶俐，马牙芦碗短横
体，
肩纹紧密细结皮，支腿清稀珍
珠须。
园参 园参形态欠伶俐，芦碗稀疏长圆体，
须多质脆如扫帚，肩纹下密皮不细。
西洋参 西洋参呈纺缍形，无芦质结有横纹， 外表淡棕类白色，断面黄白有环纹。
[主要成份] 含有多种人参皂甙及少量挥发油，油中主要成份为人参烯。
[药理作用] 1、调节中枢神经功能：使反射潜伏期缩短，神经冲动传导加快，能提高机体的工作能力。2、提高机体的适应性，改变机体的反应性，增强机体对非特异性刺激的防御能力和适应性。3、对心血管系统的作用：对心脏的作用与强心甙相似，能提高心肌的收缩力。4、对血液和造血系统的影响：口服人参可使红细胞、血红蛋白和白细胞增加。可减轻放射线对造血系统的损害，特别是其甙类具有较强的抗放射作用。
5、人参还有增强性腺机体能抗利尿作用，增强网状内系统功能，抑制癌细胞生长。
[商品规格]
野山参 主根粗短呈横灵体、五形全美（芦、艼、纹、体、须相衬）。有元芦、中间丰满，形似枣核。皮紧细。主根上部横纹紧密而深。须根清疏而长，质坚韧（俗称皮条须），有明显的珍珠疙瘩。表面灰白色或黄白色，断面白色，味甘微苦。
红参 呈圆柱形。表面棕红或淡棕色，有光泽。质坚实。无细腿、破疤、黄皮。断面角质样。气香。
红混须 根须呈长条形或弯曲状。棕红或橙红色，
有光泽，半透明。断面角质样。气香，味苦。
须条长短不分，其中直须占50%以上。
红直须 根须呈长条形。棕红色或橙红色，有光泽，呈半透明状。断面角质样。气香，味苦。
全须生晒参 呈圆柱形，有分枝，抽沟，芦须全，有帽。表面黄白色，气香。
生晒参 呈圆柱形，有抽沟，去净须。表面黄白色。气香。
白混须 根须呈长条形或弯曲状。表面及断面均黄
白色。气香味苦。须条长短不分，其中直须占50%以上。
白直须 根须呈条状，有光泽。表面及断面均黄白色。气香味苦。
[质量检查] 野山参 以生长年久，芦长碗密、浆足，体丰满，纹细而成螺旋状，枣核，须带珍珠点者为佳。
红参 以身长，体圆无抽沟，芦长，腿长而粗壮，红棕色，半透明，无糙皮者为佳。
红参须 以直须，粗长，棕红色，有光泽，不破碎，浆足者为佳。
朝鲜红参 以根为圆柱形，芦碗整齐，身长腿短无抽沟，表面棕红色，光亮，味甘微苦，无霉变，无虫蛀，无黄衣及破皮者为佳。水分不得过12%。
西洋参 以条匀，色白起粉（原皮西洋参，表面黄白色，内白色），表面细纹密集呈环状，质硬体实，含口中能生津者为佳。
[贮藏] 糖参类贮存易泛糖、生霉和虫蛀，其中尢以泛糖变色，更显突出。生晒参类易虫蛀，在裂隙或折断处最先起始。红参类易于变色、虫蛀、生霉。往往外皮发现有蛀洞，内部已严重蛀蚀。
各档参类贮藏库内相对湿度以70—75%为宜。各档参
类保质可采取石灰（或无水氯化钙）吸潮和密封等方
法。野山参保质更应讲究其色香，用石灰吸潮湿下面可铺放烘干的“珠兰花”，使之相串味，煎汁时更能闻香适胃。糖参类发现身份转潮，是泛糖先兆，要立即换灰。生晒参类一般不宜用石灰储藏，如身份较潮，可摊晾或密封储藏。加工白参类宜日晒，晒后要凉透以保持色泽洁白。红参类发现身份较潮，以日光摊晒为宜，但避免烈日直射。人参用木盒或纸盒包装，且同贮少量细辛，置灰缸保存防霉蛀。不宜与冰片、樟脑、阿魏及臭味药材同贮。参类切片，不宜水浸。
[性味] 甘、微苦、微温。
[归经] 入脾、肺经。
[功能] 大补元气、补脾益肺、生津止渴、安神
增智。
[主治] 气虚欲脱，脾气不足，肺气亏虚，津伤
口渴，消渴，心神不安，失眠多梦，惊悸健忘。配白术、茯苓、炙甘草，治久病虚弱，食少气短，为补气主方。此外，还可用于血虚及阳痿，配熟地、当归、治血虚；配鹿茸、胎盘、治阳痿。还可用治消化道肿瘤、子宫颈癌、白血病等各种肿瘤有气虚表现者，本品单独使用效果不大，常与其它抗癌中药及手术合用；与化学药物、放射治疗并用，可有效地防止或减轻白细胞的减少及其它严重毒性和副作用。增强机体对化学药物、放射治疗耐受量及免疫功能，从而增强疗效。
[常用量] 5—10g 。宜文火另煎。研末吞服，每
次1—2g ，如挽救虚脱，当用大剂量15—30g ，煎汁分数次灌服。
[使用注意] 实证、热证而正气不虚者忌服。反
藜芦，畏五灵脂，恶皂英。服人参不宜喝茶吃萝卜，以免影响药力。
[附注]
西洋参 在北美主要分布于美国五大湖沿岸的威斯康里以及纽约、宾夕法尼亚、明尼苏达、西部沿海的俄勒冈等地；加拿大魁北克和蒙特利尔等附近。在美国、
西洋参一般五至七年收获。
西洋参及其伪劣品的性状鉴别
西洋参又称花旗参，原产于美国，具有补肺降火、养胃生津之功效。因市场需求量，价格昂贵，大量栽培品不断涌现，甚至有人用人参冒充西洋参出售，严重损害了消费者的利益。故而掌握西洋参及其伪劣品的鉴别，尤其是性状鉴别显得尤为重要。
一、西洋参 为五加科杆物西洋参的干燥根。
性状：野生品呈圆柱形，长纺锤形。长2~6厘米，
直径0.5~1.1厘米，无芦头、须根及支根。未去皮者，表面土黄色或类白色；去皮者则为白色，带粉。全身密集灰横纹，顶部尤密，纹常呈环纹，较深。质松，切断面黄白色，有细菊花心纹理。气微芳香，味苦带甘，有粘性，含口中能生津。
进口栽培品称种参，一般支条大，无芦头、须根，
但有一二枝叉，身多直纹，切断面呈黄白色，心实，无菊花纹。
国产引种西洋参呈圆柱形，长3~10厘米，直径0.5~2
厘米，亦无芦头、支根及须根。表面浅黄褐色或黄色，皮细腻，上部有密集横环纹，全体有纵皱纹，并有疤痕，一般较细长，微隆起。质地较重，折断面平坦，淡黄白色，形成层环附近颜色较深，并散有多数红棕色小点，放射状纹理明显。气微香，味微苦，回甜。
二、生晒参 为同科植物人参的干燥根经加工伪充
西洋参。
性状：呈圆柱形或长纺锤形，有芦头及须状根，主根上部或全体有断续环状的横纹。断面菊花心不明显，淡棕黄色至淡灰棕色。长5~15厘米，直径1~2厘米。质地轻泡。气清淡，味初淡后稍苦。
三、劣质西洋参 为同科属，但已经人工提取了有效成分，再经干燥后伪充正品西洋参。
性状：外形同西洋，折断面灰白色，形成层环扩散成暗棕红色，韧皮部仍可见红棕色小点，干枯不显油性。质地僵硬。气味清淡，嚼之初先苦后甘，数咽后即淡而无味。
花旗参——学名西洋参
花旗参——肿瘤患者的福星 肿瘤病人长期坚持服用花旗参，能有效地延缓病情的发展，促进手术后恢复，减轻化疗后的反应，对防止肿瘤细胞转移和提高病人生活质量及生存时间等有较大的好处。因为，花旗参补而不燥，病人可长期服用，同时具有健脾生津，补气养血及促进免疫细胞产生多种抗肿瘤因子等作用，能有效地抑制杀伤癌细胞，对防止其扩散、转移、降低复发率，均有重大意义。
花旗参——肝脏保护神 现代医学认为，病毒性肝炎，尤其是各种慢性肝炎，与机体的免疫功能障碍有关，而花旗参能诱导γ—干扰素（γIFN ）、白介素-2（IF-2）、自然杀伤细胞（NKC ）等免疫因子，有提高机体免疫功能、增强抗病能力的作用，因此降低肝炎病毒滴度、促进肝功能恢复等均有极大好处。同时花旗参对肝细胞有良好的保护作用，这对改善肝功能都是非常有益的。
花旗参——保证心脏的健康 冠心病、动脉硬化等心血管疾病，是危害人类健康的头号杀手。现代医学证明，花旗参所含的有效成份——洋皂甙（Ginsenoside ），主要对心血管系统有较好的调节作用，尤其对心律失常、心肌缺血、高血脂等患者，均有极佳的辅助功效。故长期用花旗参能明显改善心率、提高心脏功能、保证心脏的健康。
花旗参——降糖“专家” 现代医学研究证明，在中药中，洋参皂甙和多糖成份是日前发现降糖作用最明显，长期服用效果尤佳，而且全无医药所含的毒副作用，同时花旗参能具明显提高免疫作用，对减轻糖尿病病人常见的并发症及延缓病情的发展均有极大帮助。
夏天能否食用花旗参？ 中医学认为，花旗参性平凉，补而不燥，特别适用于那些阴虚火旺之人的进补，故“凡不受人参或高丽参之温补者，皆可以此代之”。因此，即使是炎夏季也可放心服用，而不必担心“燥热”等其它补品所具有的副作用。另外，花旗参不含激素样物质，是一种男女老少四季皆宜的保健佳品，尤其是青少年在复习考试阶段，或消化不良时，食用花旗参作为调理是极有好处的。
花旗参还有哪些作用？ 花旗参除了上述作用外，对慢性咽喉炎，口腔溃疡，慢性胃炎，妇女产前产后病虚体弱，元气不足，夜尿繁多，手术前后以及中老年人的日常保健，防病治病等均有很大的疗效，戒烟醒酒效果极佳，是目前最有价值的保健极品。
服法：
一、冲用：成年人每次用量9—12克（多适量均可），参片冲滚开水适量（约半杯），可连冲数次，用法同泡茶一样。
二、含服：细嚼含服，具生津止渴之功效。
三、炖服：以瘦肉或老鸡肉炖服更具滋阴补益功效。
四、加金霍斛适量冲服或炖服，能调节人体血糖和
白内障辅助治疗药。
食法：
1、花旗参鸡汤：将鸡一只、枸杞10g 、淮山10g
一起慢火炖1小时，然后加入10-20g 花旗参片再炖20分钟即可。
2、与田七、丹参打粉冲服或炖服。每次用量5-10g ，用于心脑血管疾病的防治。
科学服用
人参的使用方法很多，可以直接食用，也可以做成
食品和菜肴，但不论哪种方法，要掌握一个原则；科学服用，不能超量。成人（保健）一般每天服用成品参（干参）3-9克，鲜人参10-30克。
◆ 咀嚼法：直接将人参切成小节或块，放在口中细嚼
慢咽。此吃法简便易行，既可完全吸收其有效成份，还可起到美容的作用。
◆ 炖服法：将人参切成薄片，放在有盖的瓷杯中，加
适量的水蒸炖30分钟后服用。
◆ 冲服法：把人参研成细粉末，置于茶杯中，冲入沸
水，加盖闷泡5分钟后即可饮用。泡至无参味时，可把参渣放在口中咀嚼吞下。
◆ 浸泡法：将鲜人参浸泡在高度酒中15天后，即可饮
用。
◆ 膳食法：将整枝人参或成品参切片（研粉），用于炖
鸡、煮粥、煲汤等服用。.
食用人参问答
◆ 夏季是否能服用人参？
人参的服用与季节无关，一年当中无论什么时候都可以服用。人参具有优越的促进人体新陈代谢的效果。夏季因炎热导致气力不足时，服用人参可补充不足的能量。 ◆ 人参是否只对老年人和病弱者有作？
人参具有增强免疫机能的功效。人参的功能在健康状态异常的条件下比正常条件下发挥的作用更大。人参所起的作用并不是因年龄的差异而有什么差异，重要的是要看身体的健康状态如何。
◆ 儿童是否能服用人参？
儿童特别是体制虚弱的儿童服用人参很有效果，人参对儿童的成长发育，大脑发育很有益处，也有助于身体长成后增强体力，关键是避免过量服用（儿童乃是成人用量的1/3-1/5以下）
◆ 服用人参是否会产生流鼻血的副作用？
人参属中药上品，。许多的临床实验也证明了人参的安全性。关键是要坚持科学有服用量。
西 红 花
[别 名] 西藏红花，藏红花。
[产 地] 原产于西班牙、法国、荷兰、印度、伊
朗等国。一九六五年我国开始引入西红花试种。
[性 味] 甘、寒。
[归 经] 入心、肝脏经。
[功 能] 活血化瘀，通络，凉血解毒，兼有养血
作用。
[主 治] 斑疹血热，温病热入血分之症。忧思郁
结，胸膈痞闷，吐血，妇女经闭，产后瘀血腹痛，跌打肿痛。
[常用量] 1.5—3克。
[用 法] 煎汤（与其他药配伍）或泡酒
蕲 蛇
[别 名] 白花蛇、五步蛇。
[产 地] 蕲蛇，产于江西贵溪、上饶，浙江龙泉、遂昌、衢县，福建浦城、松溪等地，以江西、浙江产量大。
[性 味] 甘、咸、湿，有毒。
[归 经] 入肝经。
[功 能] 祛风、镇痉通络。
[主 治] 风湿痹痛、筋脉枸急，口眼歪斜，半身不遂，骨节疼痛，破伤风，小儿急慢惊风。配川芎、天麻、羌活、大风子、防风、僵蚕、苦参、皂角、治麻疯。
[常用量] 3—10克。研末妥1—1.5克。
[用 法] 煎汤（与其他药配伍）汤或泡酒
哈 蟆 油（雪蛤）
[别 名] 田鸡油，哈士蟆油。
[产 地] 主产于黑龙江省，吉林蛟河、敦化、延吉、通化、永吉。
[性 味] 甘、咸、平。
[归 经] 入肺、肾经。
[功 能] 补肾益精，润肺养阴。
[主 治] 病后、产后虚弱，肺痨咳嗽，吐血，盗汗。配党参、阿胶、白术、黄芪，治病后失调，盗汗不止。配白木耳，肺痨吐血。
[常用量] 5—10克。
[使用注意] 外感初起及纳少便溏者慎服。
[附 注] 哈蟆油含蛋白质，脂肪及多种激素，对神经衰弱，精力不足者有效。
[食 法]：
1、将雪蛤膏撕去盘膜、黑点、分捡干净。
2、按5克/人/次，与姜片一起浸于适量水中约4小
时，发透、去除筋膜等杂质。
3、将发透的雪蛤膏经沸水煮开（10-20秒），除去腥
味。
4、将上述雪蛤膏与红枣、莲子、桂圆肉冰糖等隔水
蒸炖30分钟/即可食用。
鹿 鞭、鹿 尾
鹿鞭是割取雄鹿的阴茎及睾丸。药用功效举世闻名，是传统的壮阳补品，分为南、北类产品。其功效：补肾壮阳，益补精髓；治虚损劳伤，腰膝酸软，肾虚耳鸣，阳痿精衰。俗称肾虚百般衰，鹿鞭之传统功效，现代人滋补之佳品。
鹿尾巴是将鹿的尾部椎骨处割下制成，外形粗壮，色泽乌黑油亮，有独特香味。它含丰富的蛋白质、氨基酸、胶质、乳磷酸钙，多种维他命、稀有元素等。具有滋阴补肾、补益血气、强筋骨、抗衰老，对治风湿关节疼痛、腰膝酸软、骨质增生、肾虚阳痿、阴虚阴冷有奇特疗效。 食法
1、鹿尾巴鸡汤：将适量杜仲、巴戟 、肉苁蓉、枸杞子放在锅里煲上1小时，然后以此药汤加入炖盅内与10-20g 鹿尾巴、适量鸡肉隔水蒸炖1-2小后服用，极具温肾助阳之功效。
2、十全大补鹿尾汤：将党参10克、炙黄芪10克、肉桂3克、熟地黄15克、炒白术10克、川芎6克、当归15克、酒白勺10克、茯苓10克、炙甘草6克冲洗后与10-20克鹿尾巴、适量鸡肉隔水蒸炖1-2小时后服用，
有补血、补气、助阳之疗效。
枸 杞 子
[别名] 枣杞、杞子、血杞子、甘杞子、甘枸杞。
[来源] 本品为茄科植物宁夏枸杞的干燥成熟果实。
[产地] 分布在宁夏中宁、中卫、宁武一带，称宁夏杞子或西枸杞。分布在河北的大城、静海、天津杨柳青等地，称津杞或津血杞。
[采收加工] 果色橙红，果实稍软松成熟时采摘。过早或过迟采摘，色泽差，影响质量。摘时宜在晴天早晨露水干后进行。曝晒干燥，但鲜果在头二天不宜曝晒，反之，色泽差，且易僵硬。一般需晒十天左右。烘干法烘温一般掌握在50~55℃，要勤翻，约经2-3昼夜，即可烘干。
[药材鉴别] 性状：呈椭圆形，中部略膨大，两端微尖，果皮鲜红色或暗红色。全体具皱纹，略有光泽，一瑞有果柄痕迹，他端有凸起的小点，即柱基。肉质柔软滋润，内含多数黄色种子，扁平似肾形。
识药口决：枸杞略扁纺锤形，外表鲜红或暗红，
果肉柔润种子多，无臭味甘后稍苦。
[商品规格] 西枸杞 呈椭圆形或长卵形，紫红或红色，糖质多。质柔软滋润。味甘。津杞 呈类纺锤形，略扁。果皮鲜红或深红色。果肉柔软。味甘微酸。
[质量检查] 以粒大，果肉厚，子少，色红，质柔润者为佳。杂质、果梗不得过1%。
[贮藏] 极易泛油变色。返潮外表有水分析出，这是由于糖份外渗，俗称“出泪”。若果皮破裂，色泽转暗称“油粒”。安全水分13~18%。宜贮阴凉干燥处，贮存相对湿度以60~70%为宜。
[性味] 甘、平。
[归经] 入肝、肾经。
[功能] 滋养肝肾，明目，润肺。
[主治] 肝肾阴虚，头晕目眩，视力减退，遗精消渴，腰膝酸痛。配甘菊花、熟地、山萸肉、淮山药、茯苓、丹皮、泽泻为“杞菊地黄丸”，治肝肾不足、头晕目眩。配麦冬、知母、贝母有滋阴润肺的功效。民间单用本品蒸熟嚼食，每次10克，治消渴。食疗如枸杞蒸鸡：枸杞15克，母鸡1只，料酒，胡椒面，生姜，葱，味精，食盐各适量。适用于治疗男女肾虚，神经衰弱等症；治肺肾阴虚、咳嗽，多与百合、贝母、山药、百部同用，杞子、人参、不老草泡酒，滋阴补肾补气，是常用长寿酒方。
[常用量] 5~10克。
[使用注意] 脾虚便溏者不宜服用。
[附注] 1、甘杞子产于甘肃张掖、民勤、武威、酒泉一带。原植物据记载系同科植物“土库曼枸杞”和“西北枸杞”两种。2、珊瑚樱 系茄科植物珊瑚樱的果实。呈椭圆形或圆球形，二瑞钝圆，表面暗棕色具有光泽，基部有深色凸起果梗痕，果皮薄而稍硬，极皱缩，半透明，可见到种子，种子较多而大，气微香，味微酸，应予区别。
熊 胆 粉
[性状] 本品为熊科动物黑熊Selenaretos thibetan Cuvier 的引流胆汁纯干燥品。呈不规则片块或不均匀的粉末状，金黄色至棕黄色，半透明，有玻璃样光泽，气清香微腥，味极苦回甜，有钻舌感。
[性味] 性寒味苦。
[功能与主治] 功能清热、解毒、利胆、明目。内服用于急慢性肝炎、胆囊炎、胆结石、高血脂、心血管疾病
和胃肠消化疾病。以及小儿热盛惊风、癫痫、抽搐、黄疸等。外治烧烫伤、目赤肿痛、咽喉肿痛、疮痈及痔痿等。
[药理药效] 本品经动物试验证明与猎杀熊胆作用相同。具有抑菌、解痉、镇咳、抗惊厥、利胆溶石、降血脂、降血压、呼吸兴奋及心脏抑制等多种药理活性。
[用法与用量] 配伍入丸散或单味应用，口服０.1－０. ３g ，外用适量研末水调涂敷患处。
[贮藏] 密封防潮，置阴凉干燥处。
阿 胶
阿胶因始于山东省东阿县而得名“阿胶”，《本草纲目》中记载：“阿胶本经上品”。弘景曰：“出东阿，故名阿胶”。距今已有2000多年生产历史。
[处方] 驴皮、冰糖、豆油、黄酒。
[功能与主治] 补血滋阴、润燥止血，适用于血虚黄，眩晕心悸，肌痿无力，心烦不眠，虚风内动，肺燥咳嗽，劳嗽咯血，吐血尿血，便血崩漏，妊娠胎漏及缺铁性贫血，白细胞减少等症。
[药理与临床] 经山东医科大学、第二军医大学等科研单位的药理，临床研究表明，阿胶有以下六大功效作用：
1、对缺铁性贫血有明显的补血作用。促进造血功能，能明显提高红细胞及血红蛋白含量，对缺铁性贫血和失血性贫血有显著的疗效。
2、有明显增强机体免疫功能的作用，因此对年老体弱，久病体虚，易患感冒等有很好治疗及预防的效果，同时可作为因免疫功能低下所致疾病及放疗、化疗患者的辅助药品。
3、能促进钙的吸收和贮存。是中老年人预防、治疗骨
质疏松症的有效药物。
4、有提高耐缺氧，耐疲劳的作用。明显延长密封缺氧环境下小鼠的存活时间及持续游泳的时间，使长期从事脑力劳动者，紧张学习的学生，大运动量训练的动动员能迅速解除疲劳，恢复体力，精力充沛。
5、能改善血管壁的通透性，有明显的止血作用。因此对咯血、便血、尿血等出血症有很好的疗效。
6、能扩充血容量，使休克动物的血压迅速回升。因此有增强抗应激，抗休克的作用。失血性休克及低血压患者均可服用。
[服用方法] 3—9克烊化兑服。阿胶除了做为医生的处方配伍使用外，用户可根据自己的身体特点及体质情况，按以下介绍方法，自己调配服用较为方便。
1、年老体弱，病后体虚，血压虚等病所引起的面色肌黄，腰膝酸软，肌痿无力，怕冷易感，耳鸣目眩，不思饮食等可采用以下服用方法。
（1）将阿胶砸碎（用捣筒或布裹着胶块放在坚硬的台面上，用锤子砸成碎末）后，取3—9克（约每块的十分之一至三分之一），放入带盖杯内加水入冰糖末少许，用沸水适量冲开，搅拌，加盖放置5—10分钟即可服用。
（2）取阿胶250克砸碎，置带盖的盆内，用黄酒250克加盖浸泡2—3天，浸泡后，加入热水100克，冰糖250克，炒熟的黑芝麻，核桃仁（破碎同豆粒大小）适量，将盆置入锅内，蒸或炖约0．５－１小时，蒸炖过程中经常搅拌，待全部溶化后取出放凉服用，每早、晚各一次，每次20—30克（1—2汤匙）加适量开水冲服即可。若气虚乏力可配入适量人参煎液同服，若畏寒怕冷则加桂圆肉适量（同核桃仁一起加入）同服。
2、贫血，虚劳咳嗽，各种出血等症的服用方法如下：
（1）虚劳咳嗽证，阿胶3—9克/次，砸碎加少量水炖化，冲鸡蛋一个，蜂蜜一汤匙，早、晚各一次。
（2）滋阴补虚，养血止血，安胎。适用于功能失调性子宫出血及血虚，咯血，吐血，大便出血等。糯米100克，煮粥将熟时，放入砸碎的阿胶30克，边煮边搅拌，稍煮1—2分钟，加入红糖适量，每日早晚分2次温热服食，5日为一疗程。
[注意事项] 服用阿胶期间如患感冒发热，腹痛泄泻时，应暂停服用。脾胃虚弱者，不宜多食。
灵 芝
[别 名] 菌灵芝、血灵芝。
[来 源] 本品为多孔菌科真菌灵芝或紫芝的干燥子实体。
[产 地] 主产于长江以南各地，近年来多人工培养。
[采收加工] 全年可采，采后阴干。在适宜的培养条件下，灵芝常50~60天可以成熟。灵芝成熟时菌盖周围白色的生长圈消失，菌盖由浅黄变棕黄或褐色，生长停止。即可及时采收。
[药材鉴别] 性状：灵芝 菌盖木栓质，半圆形或肾形，大小不等，上面有坚硬的皮壳，多为红褐色，光泽如漆，具环状棱纹或辐射状皱纹，边缘薄而平截，往往稍内卷，菌肉近白色至淡褐色，厚约为1厘米，有无数菌管，白色至浅褐色，长达1厘米。菌柄侧生，长可达20厘米，紫红褐色，亦具漆样光泽，中空，质坚硬。气无，味微甘。
紫芝 菌肉锈褐色，菌盖与菌柄的皮壳呈紫黑色或黑色。
[主要成分] 含麦角甾醇、氨基酸与糖类等。
[药理作用] 1、降血脂及抗动脉粥样硬化 对动脉粥
样硬化有一定防治作用。2、对心血管系统的作用 能改善心血循环和功能，使耗氧量降低。3、灵芝还有降低血糖，保护肝脏，抗菌及增强网状内皮系统的吞噬功能等作用。
[质量检查] 以身干，子实体形大，质厚实，具光泽，菌柄短为佳。
[贮 藏] 防虫蛀。
[性 味] 甘、平。
[功 能] 益精气，止咳嗽，气喘，失眠，消化不良。近代还可用治老年慢性气管炎，支气管哮喘，白细胞减少症，冠心病、心律失常，急性传染性肝炎等症。同时，还适用于各种肿瘤属虚证者，较多用于肺癌，食管癌，胃癌，鼻咽癌等病人，治肺癌可配猴头菇、柘木，亦可与化学药物、放射治疗或外科手术结合应用，可减轻毒副作用，增强疗效。
[常用量] １．５－３g 。
[附注] 同属植物薄树芝的子实体，亦可供药用。与灵芝主要区别是菌盖较灵芝薄，厚1~1．５厘米，有侧生短柄，长约束厘米或无柄。
[用 法] 煮汤或打粉用开水冲服（茶饮）
冬 虫 夏 草
[别 名] 虫草。
[来 源] 本品为麦角菌科真菌冬虫夏草寄生在蝙蝠蛾科昆虫幼虫上的子座及幼虫尸体的复合体。
[产 地] 主产于四川阿坝、松潘、理县、德格、道孚；青海玉树、果洛。以四川产量大。
[采收加工] 夏季5~6月采收。产于高山地带，菌座露于土外，需上山仔细寻找，才能发现。找到后，挖取虫体及幼菌座苗，刷去泥上及虫体外层粗皮，烘干或晒
干即可。
[药材鉴别] 性状：为虫体与菌座相连而成。虫体形似三眠蚕，表面深黄色粗糙，脊部有多数横生皱纹，腹面有？？？对突起的足。折断面内部充实，白色或略显黄，周边呈灰褐色。子实体为棒状弯曲，下部略粗，上部稍膨大，表面灰褐色，折断时内部空虚。气微香，味微甘。
识别口决：夏似草来冬如虫，虫体蚕形色深黄，
草为子座圆柱形，味微甘来气微香。
类似品：亚香棒虫草 近年在湖南、安徽、江西等地陆续发现。生长于平原，丘陵，茶油树林潮湿地带，适应性强。似蚕体，外表类白色，除去菌膜现有2~3个长于头部。断面外层饱满，浸出液红色。气清香，味微咸或淡。
伪品：1、分枝虫草 产于浙江。由虫体及子实体二部分组成，长3~5厘米，直径约０．４～０．６５厘米，表面粗糙，有体环25~35节，除去染附物后，可见胸部每个体节有6~8个点状痕，尾似蚕而向内卷曲，子实体由头部第1~3节颈间长出，逐渐延伸盖至头面部，呈1~3~5分枝，少数有侧枝分生，湿润后子实体易剥离，柄细长，多弯曲。气清香，微腥，味微苦。浸出液污绿色。
2、地蚕 以“广西冬虫草”、“土冬虫草”等名出现于市。为唇形科植物地蚕的根茎。长圆形，有2~11个环节，无虫足与真菌子座。表面呈淡黄色或灰色，肉质，味甘而有粘性。3、吉林土门岭产“蛹草”，寄生为夜蛾科昆虫，常在发育成蛹后，才生出子座。4、广东发现有用面粉、玉米粉、石膏经模压加工而成的假虫草。形状与冬虫夏草相似，表面黄白色，环节明显，断面整齐。气弱，久尝粘牙，色彩系人工描绘，遇碘液显蓝色。
[质量检查] 已干燥，虫体色黄亮，丰满肥壮，断面类白色，菌座短小，气清香者为佳。
[贮 藏] 易受潮发霉，开始生霉多在头部或断裂处，出现白色霜状霉迹，经霉后子座易碎断。同时也易虫蛀，蛀蚀后虫体上出现有细小孔洞。宜贮干燥处，适宜相对湿度为75%左右。
[性 味] 甘、温。
[归 经] 入肺、肾经。
[功 能] 补肺益肾，止血化痰，止喘嗽，补精髓。
[主 治] 久咳虚喘，劳咳痰血，腰膝酸痛，阳痿遗精。配沙参、阿胶、川贝，治肺阴不足，还可治疗病后体虚不复或自汗畏寒，可与鸡、鸭、猪肉炖食。食疗如虫草全鸭：虫草、老雄鸭、料酒、生姜、葱白、胡椒面、食盐各适量，多用于体质虚弱症，肺结核咳血，老年人体质虚弱慢性咳喘，病后、产后盗汗，自汗或贫血等症。适用于治疗虚劳咳喘、自汗盗汗、阳痿遗精、腰膝软弱、久虚不复等症。
主要用于病后调补身体：
1、用于病后体弱，头晕、食欲减退，自汗，贫血，尤其呼吸道抵抗力低，易受风寒感冒，可用冬虫夏草作为补品服食，加强抵抗力，常配鸭肉或鸡肉、水鱼、乌龟用来炖服，促进其呼吸利用。
2、用于阳萎遗精，腰酸腿软。遗精常配：海狗肾或狗鞭、鹿鞭炖服，或鱼鳔（米虾）炖服。
3、用于肺阳虚，喘嗽，咳血，胸痛常配：枣仁、川贝、麦冬、阿胶等。
4、慢性肾炎常服冬虫夏草，可达养肾补肾增强体质。
[常用量] 5~10g。
[使用注意] 有表邪者不宜用。
[食法]：
1、虫草鸭汤；虫草5-10g ，雄鸭一只；生姜2片，
枸杞10g 。炖汤2小时，即可食用。
2、虫草鸡汤；虫草5-10g ，乌鸡一只，枸杞、元肉、淮山各10g 。炖汤2小时，即可食用。
3、虫草甲鱼汤；虫草5-10g ，甲鱼一只切件，生姜
一片，红枣3粒，枸杞10g ，炖2小，即可食用。
4、一个月保健用量：每天5-10g ，共150-300g ，效
果显著。
鹿 茸 附：鹿角、鹿角霜、鹿尾、鹿角胶、鹿筋
[别 名] 花鹿茸：黄毛茸。马鹿茸：青毛茸。
[来 源] 本品为鹿科动物梅花鹿或马鹿的雄鹿未骨化的密生茸毛的幼角。
[动物形态] 1、梅花鹿 全身毛黄褐色，夹有乳白色斑点，腹下毛白色，入冬则变成黄褐色，斑点隐而微露。雄鹿头生两角，四肢细长，雌鹿无角，尾短瘦。多为家养。2、马鹿 身躯较梅花鹿高大，全身毛黄褐色，没有乳白色斑点，其他习性与梅花鹿同。饲养或野生。除茸之外，其角、筋、肾、尾、胎、肉及血均可供药用。
[产 地] 花鹿茸 主产于吉林双阳、伊通、东平；辽宁盖平；河北天津。以及北京，上海等地。
马鹿茸 主产于黑龙江省宁安、爱辉、富锦、林口、依兰；吉林抚松、敦化、辉春；内蒙古鄂伦春海拉尔、布特哈旗；新疆伊犁、阿勒泰；青海海西及果洛、玉树；云南思茅、临沦、保山、维西；四川阿坝；甘肃岷县、张掖等地均产。
[采收加工] 鹿的寿命约二十年左右，四---七年的鹿，产的茸又嫩又壮，是鹿的全盛时期。十年后的鹿，
即进入衰老期。产品花茸以二杠、三岔为主。马茸以莲花、三岔或四岔为主。目前鹿茸的加工有二种方法：一是排血加工，二是带血加工。排血茸：先将带血茸的锯口清除污血，后用线绷紧，将周围皮固定，以防汤炸时茸皮抽缩，经过多次开水汤炸，烘烤挂晾，第二天、第三天的回水，复烤后将血排尽，晾干即成。近年来的排血加工，有的在每次烫炸后，用真空泵抽血。以达到消毒防腐、加速干燥，保持色泽的目的。带血加工主要是马鹿茸，要求把鲜茸所含的血液保留在内部，先用烙铁封锯口，然后多次烫炸烘烤，通过茸皮的渗透，快速散失茸内水分，进而自然通风晾干。上述二种加工方法烫炸次数多少，烘烤时间长短，都要根据茸的大小、老嫩、粗细分别掌握。
[药材鉴别] 性状：1、花鹿茸 大挺圆柱形，分岔处略扁。表红棕色或棕色，光润，密被红黄色或棕黄色的细软茸毛。茸下部无纵棱（不起筋）。锯口胃细蜂眼窝，外圈无骨质。体轻。如马鞍状的为“鞍子”，具一个侧枝的为“二杠”，有二个侧枝的为“三岔”。砍茸，即带脑骨之茸，余均与锯茸相同。2、马鹿茸 较梅花茸粗大，一般略具扁圆形，顶端稍细，皮茸紧贴，灰黑色，深浅不等。茸毛青灰色或灰黄色，粗而疏。断面外皮较厚，呈灰黑色，中间灰黄色，质嫩有较密的蜂窝，但不及花鹿茸细腻，无弹性，不油润，稍有腥气，味微咸。其侧枝一个的称“单门”，二个的称“莲花”，三个的称“三岔”，四个的称“四岔”，有时侧枝更多。其中以“莲花”、“三岔”、“四岔”为主。也有砍茸。
识药口诀：鹿茸本是雄鹿茸，柱状分枝被茸毛，
茸毛红棕或青灰，锯口表面呈蜂窝。
伪品：系动物胶经溶化后灌入一种特制的动物皮囊内
伪制而成。全体呈圆柱形，体重，具2个分枝，表面有浅黄色致密茸毛，锯口黑褐色，质硬脆，致密有光泽，无蜂窝状小孔，外表皮毛可撕开。日光下曝晒或40~50℃烘焙，全体变软，气特异有腥臭，久嗅令人恶心。
[商品规格] 梅花茸 二杠锯茸，体呈圆柱形，具有八字分岔一个，大挺、门柱相称，短粗嫩壮，顶端钝圆。皮毛红棕或棕色，锯口黄白色，有蜂窝状细孔，无骨化圈。三岔锯茸，体呈圆柱形，具有岔二个，挺圆，茸质松嫩，皮毛红棕色或棕黄色。
初生茸 体呈圆柱形，圆判头质嫩，锯口有蜂窝状细孔，不骨化。
马茸 再生茸，体呈圆柱形，皮毛青灰色或灰黄色。枝干粗壮，顶端饱满。骨化超过全茸的40%以上，茸体脱皮者，作鹿角。
[质量检查] 花鹿茸 以茸粗大，挺圆，顶端丰满，质嫩，茸毛细，色红棕，油润光亮者为佳。
马鹿茸 以饱满，体轻，下部不起筋，断面蜂窝致密，茸毛青灰色，无骨质者为佳。
[贮 藏] 易虫蛀。蛀蚀部位大多在皮层处和锯口部。宜置阴凉干燥处，贮于铁木双层箱或密封器具内。鹿茸片须防压碎，还须避光避热。切忌日晒或石灰吸潮。
[性 味] 甘、咸，温。
[归 经] 入肝、肾经。
[功 能] 补精髓，壮肾阳，强筋骨。
[主 治] 肾阳不足，精血亏虚之畏寒肢冷，阳痿早泄，宫冷不孕，小便频数，腰膝酸痛，头晕耳聋，精神疲乏，精血不足，筋骨无力，小儿发育不良，妇女任冲虚寒，带下过多。配人参、熟地、枸杞子等如参茸固本丸，治畏寒肢冷、阳痿早泄。此外，还可治疗疮疡久溃
不敛等症。
[常用量] 1~3g，研细末一日三次，分服。
[使用注意] 服用宜从小量开始，缓缓增加，不宜骤用大量，以免阳升风动，头晕目赤。凡阴虚阳亢，血分有热，胃火盛或有痰热以及外感热病者均忌服。
[食法]：
1、炖汤服用：用鹿茸片10g ，鸡肉（或鸽、瘦肉）
200g 炖汤2小时后服用，气虚者加高丽参5-10g 。
2、枸杞鹿茸酒：枸杞50g ，鹿茸片20g ，50度以上
的白酒5斤。将枸杞、鹿茸置酒中，密封2周。每日2次，建议服用量：一次饮25ml 。
3、东北鹿茸20g 、高丽参1条、枸杞15g 、五味子
10g ，50度以上的白酒5斤。将所有材料置白酒中，密封浸泡3周。每日2次，建议服用量：一次饮25ml 。
珍 珠
[别 名] 真珠、濂珠。
[产 地] 1、马氏珍珠贝，栖于多岩礁、波浪较平静的浅海中。主产于广西合浦、海南岛、台湾等沿海地区，国外产于日本、印度、澳大利亚等地。
2、三角帆蚌，褶纹冠蛙，生长在河湖淡水中。主产江苏、江西、湖南等地。
识别口诀：珍珠形多样，表面有彩光，断面层纹现，质硬味甘咸。
[性 味] 甘、咸、寒。
[归 经] 入心、肝经。
[功 能] 镇主定惊，清肝除翳，收敛生肌。
[主 治] 惊悸、癫痫、惊风、目赤肿痛、翳障胬肉、失眠、外治咽喉肿痛、疮口不敛。配牛黄等为“珍珠散”，治咽烂肿痛。中成药如珍合灵片，有珍珠层粉（水飞），
灵芝、甘草等组成。主治心律失常，心悸失眠等。
[常用量] 0．３—１克。
[使用注意] 多入丸散，外用适量。
海 龙
识药口诀：海龙条形体略扁，头有长嘴尾常弯，
体包花纹骨质环，尾有纵棱眼陷深。
[质量检查] 有条大、身干、整洁、色黄白者为佳。
[性 味] 咸、甘、温。
[归 经] 入肝、肾经。
[功 能] 补肾壮阳。
[主 治] 阳痿。本品单味治老人及衰弱者及精神衰惫。
[常用量] 3—４．５克。
[使用注意] 孕妇及阴虚火者忌服
[用 法] 煎汤（与其他药配伍）汤或泡酒
海 马
[质量检查] 以条大，均匀，外观整洁，骨质坚硬，头尾齐全，腹内无杂质，无虫蛀者为佳。水分不得过15%。
[性 味] 咸、甘、温。
[归 经] 入肝、肾经。
[功 能] 温肾、壮阳、散。
[主 治] 肾虚、阳痿、遗尿虚喘、微瘕积块，疔疮肿毒。配木香、大黄、青皮、橘皮、巴豆，治微瘕积块；配穿山甲、水银、朱砂、雄黄、轻粉、麝香，外治发背诸恶疮。
[常用量] 3—5克。
[使用注意] 孕妇及阴虚者忌服。
[产地] 主产于广东阳江、雷东、海康。
[用 法] 煎汤（与其他药配伍）汤或泡酒
天 麻
[别 名] 赤箭（四川、吉林），明天麻（云南），定风草根。
[产 地] 主产于四川、云南、湖北、陕西、贵州等地。
识药口诀：天麻扁圆或长圆，点状环纹十余圈，
头上嫩芽鹦鹉嘴，断面角质黄白色。
[性 味] 甘、平。
[归 经] 入肝经。
[功 能] 急风，上痉，平肝潜阳。
[主 治] 头痛晕眩，手足麻木，中风抽搐，小儿惊风。配全蝎，桑叶，菊花，钩藤，治小儿高热，惊厥。此外，又能祛风湿，止痹痛，肢体麻木，手足不遂等症。
[常用量] 3—6克。
[使用注意] 研末吞服，每次1—1．５克。
银 耳
[别 名] 白木耳。
[产 地] 主产于四川通江，贵州，陕西，湖北，福建漳州等地。
[性 味] 甘、淡、平。
[功 能] 滋阴、润肺、养胃、生津。
[主 治] 肺虚咳嗽，痰中带血，阴虚低热，口干、津液少。配人参，治虚劳咳嗽，阴虚口渴。食疗如：双耳汤，白木耳10克，黑木耳10克，冰糖30克，适用于治疗肾阴虚的血管硬化，高血压，肺阴虚咳嗽，喘息等症。
[常用量] 3—5克。
[使用注意] 风寒咳嗽者忌服。
黑蚂蚁
[蚂蚁主要功能]
（1）骨关节疾病：类风湿、类风湿性关节炎，肩周炎、腰腿痛；
（2）心脑血管疾病：冠心病、心肌梗死、脑血栓后遗症、心绞痛、心肌炎、腰腿痛；
（3）呼吸系统疾病：气管炎、哮喘、肺结核；
（4）泌尿系统疾病：肾炎、阳痿、早泄、性冷、前列腺炎；
（5）消化系统疾病：肝炎、肝硬化、肝腹水、胃病、消化不良、便秘、胆囊炎；
（6）神经系统疾病：头痛、失眠、植物神经性功能紊乱；
（7）身体免疫疾病：红斑狼疮、硬质病、皮肌炎、结节性动脉炎；
（8）其它疾病：糖尿病、中晚期癌症、癌症术后、少白头、牙齿脱落。
[服用方法及服用量] 蚂蚁干用50度白酒浸泡一周
后饮用，饮量随意或研成粉；蚂蚁粉日三次，每次5克（一中汤匙）温开水送服，或加入蜂蜜练丸服用，或装入胶囊服用。
当 归
[别 名] 秦归（甘肃、四川、云南），云归（云南），西当归，岷当归（甘肃）。
识药口诀：当归主根圆柱形，质地滋润色黄棕，
断面黄白显油性，裂隙油点为特征。
[药理作用] 1、对子宫的作用：含兴奋子宫和抑制子宫两种成份，使子宫慢而有节律性的收缩。为治疗痛经等患者无节律性紧张收缩的基础。2、抗贫血：与所含维生素B 12和叶酸类物质有关。3、抑制血小板的功能：实
验证明当归及其有效成份能抑制血小板聚集。
[性 味] 甘、辛、温。
[归 经] 入肝、心、脾经。
[功 能] 补血，活血止痛，润肠。
[主 治] 血虚、月经不调，经闭，痛经，崩漏，风湿痹痛，痈疽疮疡，跌打损伤，肠燥便秘。配黄芪，治血虚症，配熟地、白芍、川芎治血，月经不调，配大黄、桃仁、红花，治跌打损伤，配银花、赤芍、炮山甲治痈疽疮疡。
[常用量] 5—15克。
[使用注意] 补血用当归身，破血用当归尾，和血（即补血、活血）用全当归。酒制能增强活血功效。湿盛中满，大便泄泻忌服。
燕 窝
[别 名] 白燕。
[产 地] 主产于爪哇，苏门答腊，西伊里安及马达加斯加岛，日本等地。我国产于福建泉州、漳州，海南等沿海地区。
[性 味] 甘、平。
[归 经] 入肺、胃、肾经。
[功 能] 养阴润燥，益气补中。
[主 治] 虚损，虚劳咳嗽，痰喘，咯血，久痢，久症。配冰糖，如燕窝汤，适用于虚损劳积，咳嗽痰喘等症。
[常用量] 3—9克。
[使用注意] 内服包煎或隔汤炖。肺胃虚寒，湿痰
停滞及有表邪者忌用。
[食 法]：
1、泡发燕窝：将燕窝放入水内，浸泡发透，然后
捞起待用。一般燕盏浸泡2小时左右，燕条浸泡1小左右，具体以发透即可。
2、将发好的燕窝、冰糖、红枣与水适量置入盅内，
然后用慢火炖30-45分即可食用。
3、木瓜燕窝：原只有木瓜横切1/3后，去囊, 放入浸
发好的燕窝，隔水清炖1小时，吃的时候配上冰糖水。 一个月保健用量：每天5-10g ，共150-300g ，效果显著。
紫 河 车
[别 名] 胞衣
[基 原] 为健康人的的胎盘
[性 味] 甘咸、温。
[归 经] 入肺、肝、肾经。
[功 能] 补气、养血、益精
[主 治] 虚损，赢瘦，劳热骨蒸，咳喘，咯血，盗汗，遗精，阳痿，妇女血气不足，不孕或乳少
[常用量]内服：研末，4—7.5克。
贵重药材怎样“过夏”
冬虫夏草 容易虫蛀、发霉、变色，应密封保存。用纸包好，放在木盒内，如发现霉斑，可用酒精擦洗后烤干或哂干。
鹿茸 易虫蛀，可采用樟脑防虫。将樟脑用纸包成10克或15克的小包，然后把鹿茸与樟脑小包交替一层一层地放入塑料袋内或纸袋内，扎紧袋口。要注意不能让樟脑与鹿茸直接接触，以免樟脑溶化污染鹿茸。如存放时发现鹿茸有虫蛀现象，可采用化学药剂熏制。
麝香 易挥发、易霉，一般情况下无虫蛀现象。保管麝香，先进行检查，干燥的，可采取小包装密封的方法。选用无色透明的广口瓶装入麝香将盖盖严，存在固定的铁柜内。这种方法，可减少挥发损耗。另外，用透明瓶子以
便随时观察麝香的变化，发现问题及时解决。如是很少量麝香，可用油纸把麝香包好放入小塑料袋内，扎紧袋口。药批、药店可根据业务工作需要，用小瓶分装，每瓶1-2克。然后把瓶口盖严用蜡涂好备售。
蛤蚧 易虫蛀。存放前，先检查是否干燥，如发现潮湿，先用慢火烤干，数量大时可在烈日下晒干。干燥后须用与吴茱萸同藏法，将少许吴茱萸与蛤蚧同放在纸袋内，然后把口扎紧。这样既可防虫，又可保持蛤蚧原有的颜色。但存放时要注意，蛤蚧虫蛀往往发生在头部或腹部，最好取几粒吴茱萸放在蛤蚧头部和腹内，这样效果更好。如发现生虫，可用化学药剂熏制，但不宜用硫磺熏制，因硫磺熏过的蛤蚧易硫化而变质霉烂。
三七 往往易在折断处生虫，且虫孔细小，仔细检查才能发现。存放前将其虫孔剔除干净，放入布袋，置木盒内，或装入厚纸袋内，放入石灰缸中封存。
乌梢蛇 易虫蛀。将白酒均匀地洒在乌蛇上，然后把乌蛇放入瓶或缸内盖严。这种方法，利用白酒在缸中的挥发和穿透性，起到杀菌和杀虫作用。
天麻 易虫蛀、发霉。宜置坛内，密封贮存于干燥通风处。还应经常翻晒，以防霉、蛀。一旦发霉，可用温水刷净，晒干或烘干。