GC_MS法鉴定食用柠檬精油的化学成分

第21卷质谱学报 Vol. 21第3,4期 JOURNAL OF CHINESE MASS SPECTROMETRY SOCIETY No.3,4

ＧＣ／ＭＳ法鉴定食用柠檬精油的化学成分

黄

聪

广州

柠檬精油是从柠檬果中提取的一种食用精油

其品质以酯

及柠檬醛含量高低来衡量糖果

化妆品焙烤食品等行业

如乙酸芳樟醇酯柠檬精油的质量和成分受产地生

长环境等多种因素影响旋光度

往往难以反映柠檬精油真实的化学成分及品质

本文报道一种用GC/MS法鉴定柠檬精油挥发性

化学成分的分析方法

SATURN III GC/MS 数据

处理系统ＷＩＬＥＹ谱库J&W DB-5 弹性石英毛细管色谱柱０．３２ｍｍ

载气为高纯He

ÎÞËÁòËáÄÆ

²â¶¨Ìõ¼þ 程序升温保持2min /min升温到210保持20min

进样口温度 230传输线温度230离子阱温度220ＥＩ离子源电

子能量70ev 离子化时间100µs 质量扫描范围40~500µ

√± ∪ϒ0.2µl 进

入GC/MS仪进行分析

采用本法共分离出23

用面积归一化法测定各组分的相

个主要的色谱峰对百分含量

选择纯度高的检索结果

对基峰

几个主要成分还采用标准物质加以比较鉴定

其结果见表

第３，４期　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ＧＣ／ＭＳ法鉴定食用柠檬精油的化学成分　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Ａ８

表１　　柠檬精油化学成分鉴定结果

编号１２３４５６７８９１０１１１２[***********]2223

Ａｌｐｈａ－ｐｉｎｅｎ

Ｂｉｃｙｃｌｏ［３，１，１］ｈｅｐｔａｎｅ，６，６，ｄｉｍｅｔｈｙｌ－２－ｍｅｔｈｙｅｎｅ－，（ＩＳ）Ｂｅｔａ－ｐｉｎｅｎＬｉｍｏｎｅｎｅ

１，３，６－ｏｃｔａｔｒｉｅｎｅ，３，７－ｄｉｍｅｔｈｙｌ－，（Ｅ）－３－ｃａｒｅｎｅ

Ｃｙｃｌｏｈｅｘｅｎｅ，　１－ｍｅｔｈｙｌ－４－（１－　ｍｅｔｈｙｌｅｔｈｙｌｉｄｅｎｅ）－１，６－ｏｃｔａｄｉｅｎ－３－ｏｌ，　３，７－ｄｉ　ｍｅｔｈｙｌ－

３－ｃｙｃｌｏｈｅｘｅｎ－１－ｃａｒｂｏｘａｌｄｅｈｙｄｅ，　１，３，４－ｔｒｉｍｅｔｈｙｌ－６－ｏｃｔｅｎａｌ，３，７－ｄｉ　ｍｅｔｈｙｌ－

３－ｃｙｃｌｏｈｅｘｅｎ－１－ｏｌ，４－　ｍｅｔｈｙｌ－１－（１－　ｍｅｔｈｙｅｔｈｙｌ）－３－ｃｙｃｌｏｈｅｘｅｎ－１－ｍｅｔｈａｎｏｌ，α, α,4-tri methyl-2,6-octadienal, 3,7-di methyl-(Z)2,6-octadienal, 3,7-di methyl-1-undecanol

6-octen-1-ol, 3,7-di methyl-, acetate2,6-octadien-1-ol, 3,7-di methyl-, acetate

2,6-octadien-1-ol, 3,7-di methyl-, acetate (E)Caryopyllene

Bicyclo[3,1,1]hept-2-ene, 2,6-dimethyl-6-(4-methyl)-(-)-E-β-santalyl acetateBeta-bisaboene (-)-spathenol

化合物名称

峰面积相对百分含量

２．３１０．４２．０５５．００．１８．７０．７０．６０．５０．２０．８1.92.73.50.10.12.32.20.52.10.12.60.6

Study on Chemical Constituents of Limon Oil by GC/MS

Huang Cong

(The municipal health &anti-epidemic station of Guangzhou, Guangzhou 510080)

Abstract

The chemical constituents of limon oil was analyzed by GC/MS and twnety –threecompounds were identified in limon oil.