烘焙员工手册
总经理致欢迎辞
各位亲爱的伙伴：
你好！
欢迎你加入***并将其作为你的事业。***公司作为区域性烘焙专业连锁店，有其独特的经营、管理方式。自1995年第一家***烘焙专卖店在台湾开业以来，目前已有几十家***烘焙专卖店。***公司成为区域最成功的烘焙企业。其之所以如此成功，不只因其始终坚持一流的QSC&V，更因为拥有你们--创造这一切的工作伙伴。***的竞争对手可以抄袭我们的很多秘密，却无法抄袭我们的工作伙伴对***事业的自豪和热情。***团队的成员信奉敬业进取、追求卓越、永不言败的精神，原你和所有的伙伴一起与***共同发展。 祝：工作愉快、事业成功！
导论
欢迎你加入***大家庭，愿***的工作成为你事业新的起点。
这是你的手册，也是我们***公司对人员管理的基本准则，它的目的是帮助你在新的工作中不感到拘束，并且告诉你一些必须了解的信息，请你仔细阅读。经常重温本手册会有助你在***充分发挥自己的才能。 政策对公司的经营来讲是必不可少的，尤其象***这样的公司，政策有助于我卓有成效、井井有条地工作。当我们在一起工作时，为了一个共同的目标，我们必须建立保护大家并使大家共同受益的规则。我们都明白大多数人都渴望能有互助，礼让，有效，诚实的工作环境。为此我们相信本手册将会帮助你做到这一点。 你的直属上司是你工作的主要指导人，他/她将负责你的训练、工作安排及你的个人发展。当你在工作上有疑问或遇到困难时，请首先与你的直属上司沟通。当他/她无法帮你解决问题时，请咨询公司更上级主管，他/她会指导你并帮你找出问题的症结，或引导你运用公司的开门政策，寻求公司最高管理层的帮助。总之，愿你在***的工作顺心，事业顺利！
***烘焙专卖店的增长是企业经营成功最令人惊喜的事情之一，烘焙专卖店是由当地人管理，你是这支常胜队伍中的一员，希望你充分发挥自己的能力，敬业进取，你的工作表现将有助于这支队伍常胜不衰。 ***经营四大宗旨Q.S.C&V；对***工作伙伴（包括办公室职员和烘焙专卖店员工）来说：是***的Q.S.C&V使得我们保持第一。
品质、服务、清洁和物有所值：“QUALITY，SERVICE，CLEANLINESS&VALUE”
Q：***的品质和声誉是区域著名的。因为这是在合理价格的基础上保持最高的质量标准。***采用最优良的产品及经过仔细开发的食谱，但所有这一切如果没有你的帮助，就会失去它的光泽。记住，要经常地检查你所提供的产品和服务，如果产品有问题就不能提供给你们的顾客，并立即报告你的主管。
S：没有快捷、礼貌的服务，品质和清洁就会被浪费。一个微笑就如同世界上最好的食品会吸引我们的顾客再次光临，请记住在我们的经营中，顾客是唯一的也是最重要的因素，只要我们记住了这一黄金规则：礼貌不难做到，以自己希望别人对待自己的态度去对待每一个人尤其是顾客。顾客对礼貌会称赞，同样也会称赞快捷的服务。有时同时为顾客提供快捷和礼貌会发生困难，但这是我们的工作。这也是***与众不同之处。
C：清洁象一快磁铁将顾客吸引到***来，我们的烘焙专卖店必须始终保持一尘不染，里外都应如此，只有全体人员全力以赴才能做到这一点。
V：***烘焙专卖店是在明亮、舒适宜人的环境中，为顾客提供了价格合理，品质优秀的烘焙产品。
“我一贯相信这些基本点，我们***食谱提供的面包、西饼、蛋糕及奶制品是良好的有营养的食品，是多数人在家享用的食品，为我们的顾客提供优质、服务、清洁和物有所值，是我们对顾客的唯一承诺，这原则我们已经保持了十年，就如我们今天所做的一样。”
***的追求：100%满意顾客。
***作风是由***管理层制定的一系列行为标准，它描述了我们如何通过共同工作去达到目标。像团队那样一起工作，可以使我们超过现有成绩，达到更高标准。***作风有七项原则，每一项都强调了团队合作，列出了成为***团队成员的基本要求。
1、注重整体利益
2、群策群力
3、在确认团队贡献的同时，肯定个人成绩
4、寻求并利用差异与争论，去寻求整体和顾客的利益
5．通过相互信任和坦率的沟通，去正视问题，解决问题
6．积极聆听他人意见，主动与每一个人沟通，保持言行一致
7． 百分之百地支持决定
***公司组织图
总经理
营运部 销售部 发展部 企划部 财务部
烘焙专卖店
公司的基本政策
开门政策，沟通
★意见调查
***至少会在一年一度向所有工作伙伴全面征询关于他的工作及对营运意见，并保密。这些答案将有助于改善上级的管理。
★合理化建议
在你的工作中，你可能会有些建议、更好的工作方法或建设性的批评。***欢迎批评和建议，这对我们***的成功和未来都是重要的，请向你的直接上司转告你的建议。
★问题解决，申诉程序
显然我们***是一家有进取性及有良好信誉的公司，但我们也认识到每个人总不时会有些与经营或管理有关的难题。这些难题又不能在员工会议、座谈会或专题讨论中解决。如果哪位工作伙伴感到他们有这类问题并期望与他们的主管进行讨论，他们应自由地与他们的主管或总经理进行沟通。当然这种沟通亦应按照一定的程序进行：直属上司，上司的上司，经理，总经理。
★员工大会
员工大会是一种员工与管理层互相沟通的又一种形式，一般的，每三个月至少召开一次员工大会。办公室的职员大会是由公司向办公室职员传递公司经营情况及公司政策等有关信息，开店的数量和其它各市场的情况。烘焙专卖店的员工大会是烘焙专卖店管理组向烘焙专卖店员工宣传公司有关政策，宣布有关解决员工困难、采纳员工提出建议、落实行动、计划，表彰先进的会议。员工大会的追踪部门是公司的人事文员处。员工大会的目的是更好地上情下达、鼓舞士气、表彰先进。以期用这样一个良好的沟通渠道提高员工对公司的归属，增强***对员工的凝聚力。
★职前简介
新进管理组成员或公司职员将接受你的直接主管和人事文员处给予的职前简介，旨在使你对公司的概况及工作内容有一个系统了解。
公司规章制度
深圳***对他的政策感到骄傲，因他的经营和聘用关系的招待既符合现行的国家法律又按照较高水准来制定。所有的主管和经理的职责是保证公司的政策得以贯彻执行。对政策有疑问的工作伙伴，或在执行中遇到问题时，欢迎他/她向他们的主管/经理及人事文员处和公司的管理层提出，公司有责任对提出的问题进行个别调查，并给予适当的回复。
★工作时间
烘焙专卖店管理人员每周应工作六天，采用轮班制，工作时间由主管根据烘焙专卖店的需要排班表定期决定。
烘焙专卖店员工每周应工作六天，采用轮班制，工作时间由主管根据烘焙专卖店的需要排班表定期决定。 正常情况下，每月开始一周前会订出你一月的工作时间表。所有的职员均要求准时上班，如因任何理由迟到或缺席，你有责任至少提前4小时电告或与你的主管联系。
若因病缺席应提供医院证明。若没有按照上述规定，职员可能受到纪律的处分。
★加班
为顾及工作伙伴的身体健康，公司不鼓励工作伙伴加班，但有时由于经营和工作的需要不得不加班。 国家法定假日以外的加班，由部门的主管或烘焙专卖店店长酌情采用调休方式作为补偿。
法定节假日加班
烘焙专卖店人员在国家法定的节假日（元旦1天，春节3天，五?一3天，十?一3天）上班者，可享受日工资三倍的待遇。
公司办公室人员在法定假日加班需经主管批准，方可享受日工资三倍的待遇。
★ 付工资日
***按月向工作伙伴发放工资。每月20日前发放上月的工资，并通过农村信用银行将工资输入个人帐户，再由个人提取使用。
★ 合同，合同期
按照公平、公正的原则***会与你签订符合国家有关法律的劳动合同，劳动合同是双方相互的约定。公司的法定代理人或者法定代理委托人与你签订了劳动合同，双方就获得了按照合同所写明的权力并且也承诺了双方所要承担的义务，合同期则是这种承诺的期限一般为一年。在这一期限中，双方彼此会建立信任和了解以致可能续展至下一个更长的期限，并扩展双方更多的权力和义务。
为了公司的业务发展，为了更多地培养那些有成绩、有贡献的工作伙伴，***会安排一些海外的训练机会或国内其他省市一个月以上的培训，一旦这种机会提供给你，***将按照公平的原则与你签订关于你自愿接受培训的协议（协议书的内容另定）。如果协议签订，你应遵循协议的有关内容，在培训回来后以自己的行动争取更佳的表现，以证明***的培训之有效以及你主管对你期望和培养之正确。如果培训合同期未满，你不能制造任何理由或借口达到离职的目的，如果你提出辞职或被解聘，***将按照培训合同向你追讨培训费。培训协议与聘用合同同样有效，当合同期规定的期限与培训协议签订的期限有差异时，以培训协议为准。 ★ 试用期，转正，试用期延长
你的头三个月的工作为试用期，这个时期是你与***互相了解的机会。试用期即享受正式工资待遇。如果试用期内的任何时候，你认为***对你不合适，你可以完全自由地提出辞职。同样***如果想终止与你的合约，也可以用任何方式解除双方的合同。（试用期内通知期为一天）。这期间你将会受到公司的考核。在试用期结束时，你的主管和部门经理会与你讨论你的工作表现。
如果你的工作表现评估为良好或以上，你的试用期就告结束并转正。
如果你在试用期中休假的日子超过十天（不含休息日）以上，你的试用期需相应延长。
若你工作勤奋，掌握工作要领及时、适当、工作表现杰出，你的主管有权缩短你的试用期，但试用期最短不应少于一个月。
★保密
由于竞争的存在以及你对公司的责任，公司任何成员都不应将有关公司的任何情报泄漏给任何人（公司授权者除外），你有义务保守秘密，同时你的工资或是其它工作伙伴的信息及公司的财务经营数额及人事政策等你有义务保密。这既是一种良好的工作作风又是对别人尊重的道德表现。这种保密的义务，不仅限于你在公司工作的合同期内，而且还应注意无论你是退休或离职，在你离开公司后，你都将承担这种义务。无论你俩有意无意将公司的情报泄密，公司将根据可能遭受的损失大小追究你的过失以及要求赔偿经济损失，这种“麻烦”是因你所造成的，因此你将去承担这种后果。
★个人资料更改
为了使***的公司档案准确，真实，请你在下述情况发生更改时立即通知你的人事文员处主管：住址、联系电话、在发生意外或病痛时的联系人、本人的姓名、婚姻状况、国籍等。否则公司将会认为你虚报资料，会按照情节轻重给以处分。
★健康政策
***是一个关心你健康的公司，***致力于向顾客提供最高质量的食品。当你在烘焙专卖店工作时，如果不注意，就有可能把细菌带给顾客和其他工作伙伴，因此如果你患有传染病或身染病菌，请勿来上班。如果你患有传染病或接触了传染病患者，请向烘焙专卖店店长请假并在上班时携带有关健康证明。按照QSC&V的经营宗旨和有关的法则，任何急慢性传染病患者是不能在食品行业工作的，尤其是烘焙专卖店。一旦你患上传染病，应有的医疗期内不能治愈，***将根据现行的有关法律规定与你解除劳动合同，这是因为***一贯重视顾客的利益。***为你提供了清洁和安全的工作环境，符合有关安全和卫生的现行法律，我们期望工作伙伴也尽职以有助于保持健康和安全的水准，遵守安全规则，保持工作场所清洁。工作需要时请带上安全设备。在工作中如果你发现有不安全的情况，请提出建议，并报告你的主管引起注意和改进。若有伤害发生，无论是你还是其他工作伙伴，请立即报告你的主管，必要时请你写书面的报告。在你工作或下班时，当发现有不安全的隐患，你有责任报告有关人员排除。
★禁止接受礼品和利益
***是一个营运的公司。在频繁的商业活动中，你难免遇到一些赠送礼品、现金的供应商、承包商、业主、以及客人，但作为***的工作伙伴你应拒绝接受任何馈赠并主动向有关部门反应。由于你工作的性质，***公司将要求与你签署一份更加详细的守则作为在事先给你的明确提醒以保护公司的利益。
★利益冲突
在你聘用期间，非经公司同意，你不能参与与你的职业有冲突的工作和业务，不可与***及其供应商做生意或企图发生商业关系。但持公司的股票不在此例。每一雇员必须避免可能与公司利益发生冲突，或可能会有冲突的事情或场合。
★工作职位变动
由于业务需要，公司有权决定将工作伙伴临时或长期调任其它职位或地区。如工作伙伴希望调动工作岗位，请征求其主管的意见，主管会在可能的情况下按公司需要安排调动。任何最近的一次工作表现被评估为需改进或以下的人员将不作调动（不包括降职）。
★事假
如需请事假以处理一些私事，则需提前一天征得部门主管的同意。并填写一份由部门主管签字的事假申请表，然后送交人事文员处，请事假没有工资。事假最小单位为0.5天。3天以上5天以下的事假由部门主管批准，超过5天的事假由主管的总经理批准。
★辞职
按照合同，公司与工作伙伴之间无论哪一方提出终止合同，必须提前30天书面通知对方（试用期的通知期
为一天）。
辞职的程序如下：
所有的辞职必须符合劳动合同的条件和条款。
辞职的工作伙伴应向其部门的主管递交书面的辞职信；并同时将原件交人事文员处。
部门的主管将进行离别谈话（EXIT INTERVIEW），根据部门主管的要求，人事文员处。
工作伙伴归还所有公司的财产、资金和训练物品。
填写人事异动表，经有关人员确认签字。
需要时，人事文员通知有关公司和机构，告诉该工作伙伴不再担任任何***职务也不能代表***公司从事有关的经营活动。
人事文员负责向该工作伙伴支付最后结算工资，离职的工作伙伴所遗失的公司任何财物将作价酌情赔偿。 任何一方要终止劳动合同，他/她必须在规定的期限内出具通知书。
工作伙伴不可使用他/她的年假来抵冲通知的时间。
接受过培训的工作伙伴在其服务期间内辞职须按签订的培训协议中约定的赔偿。
工作表现评估
***公司每年一次评估并和工作伙伴讨论他们的工作表现，评估时采用九个评估等级。下列工作表现定义将有助你理解***的定级制度。
杰出（QOTSTANDING）
最高级工作表现。工作表现一贯地卓越，工作伙伴能预计各种情况的发生，并有效地保持获得赞扬的工作表现。该工作伙伴是***团队中始终最有成就和最重要的贡献人物。
优秀（EXCELLENT）
有重大贡献，工作表现经常超出其工作目标所期望的要求，工作伙伴对目标能有效地做出反应，并根据情况予以调整，是***团队中强有力的贡献者。
良好（GOOD）
可靠的贡献者，工作表现符合***工作要求及期望，能圆满完成任务，工作伙伴对目标能有效地反应，是团队中作出稳定贡献的成员。
需要改进（NEEDS IMPROVEMENT）
工作表现不能达到工作的要求和期望者被列为需要改进的成员，并被列入工作表现改进计划（PIP）之中。 不满意（UNSATISFACTORY）
其工作表现不能被接受，工作伙伴很大程度上不能达到工作的要求，如果他/她没有列入工作表现改进计划（PIP）之列者，应列入此计划。
★人员休假
丧假——如雇员的直系亲属亡故，可享有连续三个工作日的丧假。直系亲属包括：父母、子女、配偶、配偶父母。
婚假——所有过试用期的工作伙伴在首次合法结婚时享有三天的婚假，作为公司对他/她的祝贺、若达晚婚年龄再奖励7天婚假（日历天数）。婚假须一个月前提出申请，并获得批准。工作伙伴试用期未满不享有婚假。
产假——具有合法婚姻关系的女性工作伙伴在生第一胎时可享受90天（日历天数）带薪产假，对特殊情况者，按政府有关规定之条款和政策予以调整。试用期内工作伙伴不享受带薪产假，只按一般事假处理。 非计划生育的产假按国家有关政策标准，由此给公司造成的损失，公司有权责成其承担。
哺乳假——公司女职工在婴儿周岁前每天可享有1小时的哺乳假。
探亲假——凡在本公司工作满一年的月薪人员。探望配偶的工作每满一年，假期为日历天数30天。未婚探望父母的工作每满一年，假期为日历天数20天。已婚探望父母的（与父亲或母亲同住一城市的除外），需在本公司工作满4年给予一次性假期，为日历天数20天。以上探亲假期路途时间除外。探亲假与年假不可同时享用一种。
其它具体规定请见公司假期政策。
★纪律
纪律是获得成功和胜利的保证，一流的管理，要求工作伙伴有一流的遵守纪律的自觉性。但规定和规则是必要的，***订立的规定和规则使所有工作伙伴了解行为规范以及违反规定导致的后果。
你应准时上班，及时报告工作情况，勤奋地完成你的任务并达到可接受的水准。应服从主管的指令，你的工作行为不应损害***的利益。在给予纪律处分前，工作伙伴会被告知他或她未能符合***要求的标准或违反了某项政策/程序，以便使工作伙伴有机会对此事作出说明、申辩。所有的纪律处分程序和/或合同终止，均符合目前的劳动法律和聘用合同。
较差的工作表现或不良行为可能会导致下列处分。所采取处分的程度是根据所造成的损害情况而定。
口头警告
口头警告，以书面形式确定，其副本放在该工作伙伴的***个人档案中，保存一年。
书面警告
对于较严重的或重复的损害及不良行为，或连续表现差的工作伙伴，将会受到最终的书面警告。受到该警告的工作伙伴若工作表现没有改进，或再有任何错误发生，将可能导致纪律性停职，停薪或解聘。该类警告的副本存在该人***个人档案中。这种记录将在***公司档案中保存一年。两次口头警告即可记一次书面警告。二次书面警告将被解聘。
纪律性停职
受到纪律性停职处分的工作伙伴，没有薪金，且该记录存入个人档案，与书面警告同时使用。 降职
职工违反***纪律或工作表现欠佳，或对本职务无法胜任，严重影响工作进行，可受到降职处分。 解聘
对于严重的重复违规或表现差的工作伙伴可能会被解聘，所有的解聘都会有一个书面的通知并遵循国家的有关法律。作为立即解聘的工作伙伴，公司将不再考虑任何的通知期。两次书面警告将导致解聘。 导致纪律处分直至解聘处分的例子：
以下并未列尽行为失当的例子，但不表示其它的不诚实/或失当行为可以不导致采取上述纪律处分。例子的排列不分先后。
故意不服从和/或不按***政策指导方针工作。
由于疏忽和大意造成工作伙伴个人受伤或导致***的财产受损。
擅自迟到、早退和旷工。
擅离工作岗位或未经许可在工作时间处理个人事务。
不遵守***食品生产卫生和清洁的标准。
不及时向上级报告个人受伤和事故。
犯有任何可能危害其它工作伙伴和顾客的安全的错误行为或失职情况。
工作时间干扰其它工作伙伴的工作情绪和工作。
工作拖拉或玩忽职守。
在非***规定的时间和场所进餐、饮用饮料、抽烟，或未经***允许，将食品或饮料带入工作场所。 不能或无法按计划上班又不及时通知主管。
工作及工作表现不按照规定的目标，或不根据***决定的规定做。
工作态度不严肃，或干劲不足。
擅自进入禁区，使用***财产、记录，没有书面批准文件从烘焙专卖店或办公室带出公司或烘焙专卖店的财务（包括食品、记录，制服、或其它材料）。或未经批准将顾客和伙伴雇员的财物带出烘焙专卖店。 谎称受伤或诈取伤害赔偿。
工作伙伴监管的公司现金短少。
不能胜任工作或缺乏效率。
违反保险柜安全规定。
违反公司仪容仪表规定。
故意不完成公司及主管交给的工作。
泄露不应向其它人说明的管理级会议内容。
类似上述性质的事例。
导致立即解聘的例子
工作伙伴犯有任何不忠诚和有意做错的行为，可能导致立即解聘，且公司不需事先通知或支付费用。导致立即解聘的故意出错的定义是指任何会损害***良好经营的行为。下列不忠实和/或故意出错的事例会导致立即解雇。以下所列并非详尽无遗或意味没有其它会导致立即解雇的不忠实和/或故意出错的事例。例子的排列不分先后。
一些导致立即解雇的不忠诚和/或故意出错的事例：
有意违犯安全规范或不服从指示而影响工作伙伴和顾客的安全。
填写***文件时间虚报资料。
未经批准挪用公司的钱财或不及时将公司的钱放入保险柜或安全的地方。
假编申请表或有关雇员的假的信息。
不全额支付或未得到正常的批准擅自拿取或赠送***的食品和***的财产给他人。
向任何人（包括对新闻界、电台、电视台和媒介代表）陈述或泄露有关***的财务或贸易秘密和/或机密信
息（包括本手册的详细内容和其他政策，***授权者除外）。
故意对任何“免费食品”赠券不收帐和/或记帐。
在非工作时间内未经批准或未付款就使用公司食品。
对雇员和顾客粗俗的举动，对同事和顾客使用下游的，猥亵的，污辱性的语言（如性骚扰）。
不立即报告任何严重的慢性病或传染病特别是肠道传染病，或故意危害雇员和顾客的健康。
来烘焙专卖店上班时，尚未摆脱酒醉或毒品作用。上班中喝酒或吸毒，或在公司内使用、藏有、接受、处理或出售酒精或毒品。但经部门经理或烘焙专卖店经理批准，由医生开处方的药不包括在上述事例。 接受承包商或货物供应商的礼品或任何财务方面的利益。
在时间卡上填假记录或为其它员工打卡或是欺骗出勤。
未经***的允许为获利而为其它雇主工作或经营其它生意。
违反***保全、安全政策，给公司造成损失。
工作时间睡觉或表现懒散。
未经上级允许擅离工作岗位，或严重的上班迟到，早退。
伪造申请或提供不真实的资料，欺骗性请求休息或假称生病欺骗性缺席。
在工作以外刑事犯罪，不论这罪行是否与其工作有关，***保留终止聘用该工作伙伴的权利。在犯罪审查过程中，***保留在审判结束之前暂停支付其薪金，一旦收审或被捕，***有权将其除名。
故意攻击或伤害、威胁其他雇员或顾客或企图如此。
擅自修改公司政策及公告。
故意毁坏公物。
以任何手段侵占公司财务（如：伪造或需填报销单、收据等）。
违反国家和政府法令。
其它类似上述性质的事例。
★训练、发展——***的事业是人的事业，人员的训练和发展是我们首要关心的焦点。（略）
结束语
再次欢迎你加入***。我们盼望与你一起共事，并尽我们所能，使你的工作称心如意。我们正为你在***的成功提供了你应该知道的资料。敬请反复阅读本手册，如果你在本公司工作中仍有不明白的地方请别忘记
向你的主管或人事文员询问。
本手册随时会有更改或修正，以体现本公司所制定并生效的新政策。有关这方面的资料我们会尽早通知你。但正如我们前面所述，我们当然更欢迎你对公司的政策及本手册提出宝贵意见。
我们希望本手册帮助你进步，在此之后，最重要是你个人的努力和勤奋，如果你闪闪发亮，我们亦可分享一分光明。
加油啊!
世上没有东西可取代坚毅的地位，才干不能， 有才能而失败者比比皆是；天才不能， 才华横溢又毫无进取者不胜枚举， 单靠教育不能，受过教育但潦倒终生者充斥世间；
唯有坚毅与果断者能够无所不能，得到成功！
烘焙员工手册
总经理致欢迎辞
各位亲爱的伙伴：
你好！
欢迎你加入***并将其作为你的事业。***公司作为区域性烘焙专业连锁店，有其独特的经营、管理方式。自1995年第一家***烘焙专卖店在台湾开业以来，目前已有几十家***烘焙专卖店。***公司成为区域最成功的烘焙企业。其之所以如此成功，不只因其始终坚持一流的QSC&V，更因为拥有你们--创造这一切的工作伙伴。***的竞争对手可以抄袭我们的很多秘密，却无法抄袭我们的工作伙伴对***事业的自豪和热情。***团队的成员信奉敬业进取、追求卓越、永不言败的精神，原你和所有的伙伴一起与***共同发展。 祝：工作愉快、事业成功！
导论
欢迎你加入***大家庭，愿***的工作成为你事业新的起点。
这是你的手册，也是我们***公司对人员管理的基本准则，它的目的是帮助你在新的工作中不感到拘束，并且告诉你一些必须了解的信息，请你仔细阅读。经常重温本手册会有助你在***充分发挥自己的才能。 政策对公司的经营来讲是必不可少的，尤其象***这样的公司，政策有助于我卓有成效、井井有条地工作。当我们在一起工作时，为了一个共同的目标，我们必须建立保护大家并使大家共同受益的规则。我们都明白大多数人都渴望能有互助，礼让，有效，诚实的工作环境。为此我们相信本手册将会帮助你做到这一点。 你的直属上司是你工作的主要指导人，他/她将负责你的训练、工作安排及你的个人发展。当你在工作上有疑问或遇到困难时，请首先与你的直属上司沟通。当他/她无法帮你解决问题时，请咨询公司更上级主管，他/她会指导你并帮你找出问题的症结，或引导你运用公司的开门政策，寻求公司最高管理层的帮助。总之，愿你在***的工作顺心，事业顺利！
***烘焙专卖店的增长是企业经营成功最令人惊喜的事情之一，烘焙专卖店是由当地人管理，你是这支常胜队伍中的一员，希望你充分发挥自己的能力，敬业进取，你的工作表现将有助于这支队伍常胜不衰。 ***经营四大宗旨Q.S.C&V；对***工作伙伴（包括办公室职员和烘焙专卖店员工）来说：是***的Q.S.C&V使得我们保持第一。
品质、服务、清洁和物有所值：“QUALITY，SERVICE，CLEANLINESS&VALUE”
Q：***的品质和声誉是区域著名的。因为这是在合理价格的基础上保持最高的质量标准。***采用最优良的产品及经过仔细开发的食谱，但所有这一切如果没有你的帮助，就会失去它的光泽。记住，要经常地检查你所提供的产品和服务，如果产品有问题就不能提供给你们的顾客，并立即报告你的主管。
S：没有快捷、礼貌的服务，品质和清洁就会被浪费。一个微笑就如同世界上最好的食品会吸引我们的顾客再次光临，请记住在我们的经营中，顾客是唯一的也是最重要的因素，只要我们记住了这一黄金规则：礼貌不难做到，以自己希望别人对待自己的态度去对待每一个人尤其是顾客。顾客对礼貌会称赞，同样也会称赞快捷的服务。有时同时为顾客提供快捷和礼貌会发生困难，但这是我们的工作。这也是***与众不同之处。
C：清洁象一快磁铁将顾客吸引到***来，我们的烘焙专卖店必须始终保持一尘不染，里外都应如此，只有全体人员全力以赴才能做到这一点。
V：***烘焙专卖店是在明亮、舒适宜人的环境中，为顾客提供了价格合理，品质优秀的烘焙产品。
“我一贯相信这些基本点，我们***食谱提供的面包、西饼、蛋糕及奶制品是良好的有营养的食品，是多数人在家享用的食品，为我们的顾客提供优质、服务、清洁和物有所值，是我们对顾客的唯一承诺，这原则我们已经保持了十年，就如我们今天所做的一样。”
***的追求：100%满意顾客。
***作风是由***管理层制定的一系列行为标准，它描述了我们如何通过共同工作去达到目标。像团队那样一起工作，可以使我们超过现有成绩，达到更高标准。***作风有七项原则，每一项都强调了团队合作，列出了成为***团队成员的基本要求。
1、注重整体利益
2、群策群力
3、在确认团队贡献的同时，肯定个人成绩
4、寻求并利用差异与争论，去寻求整体和顾客的利益
5．通过相互信任和坦率的沟通，去正视问题，解决问题
6．积极聆听他人意见，主动与每一个人沟通，保持言行一致
7． 百分之百地支持决定
***公司组织图
总经理
营运部 销售部 发展部 企划部 财务部
烘焙专卖店
公司的基本政策
开门政策，沟通
★意见调查
***至少会在一年一度向所有工作伙伴全面征询关于他的工作及对营运意见，并保密。这些答案将有助于改善上级的管理。
★合理化建议
在你的工作中，你可能会有些建议、更好的工作方法或建设性的批评。***欢迎批评和建议，这对我们***的成功和未来都是重要的，请向你的直接上司转告你的建议。
★问题解决，申诉程序
显然我们***是一家有进取性及有良好信誉的公司，但我们也认识到每个人总不时会有些与经营或管理有关的难题。这些难题又不能在员工会议、座谈会或专题讨论中解决。如果哪位工作伙伴感到他们有这类问题并期望与他们的主管进行讨论，他们应自由地与他们的主管或总经理进行沟通。当然这种沟通亦应按照一定的程序进行：直属上司，上司的上司，经理，总经理。
★员工大会
员工大会是一种员工与管理层互相沟通的又一种形式，一般的，每三个月至少召开一次员工大会。办公室的职员大会是由公司向办公室职员传递公司经营情况及公司政策等有关信息，开店的数量和其它各市场的情况。烘焙专卖店的员工大会是烘焙专卖店管理组向烘焙专卖店员工宣传公司有关政策，宣布有关解决员工困难、采纳员工提出建议、落实行动、计划，表彰先进的会议。员工大会的追踪部门是公司的人事文员处。员工大会的目的是更好地上情下达、鼓舞士气、表彰先进。以期用这样一个良好的沟通渠道提高员工对公司的归属，增强***对员工的凝聚力。
★职前简介
新进管理组成员或公司职员将接受你的直接主管和人事文员处给予的职前简介，旨在使你对公司的概况及工作内容有一个系统了解。
公司规章制度
深圳***对他的政策感到骄傲，因他的经营和聘用关系的招待既符合现行的国家法律又按照较高水准来制定。所有的主管和经理的职责是保证公司的政策得以贯彻执行。对政策有疑问的工作伙伴，或在执行中遇到问题时，欢迎他/她向他们的主管/经理及人事文员处和公司的管理层提出，公司有责任对提出的问题进行个别调查，并给予适当的回复。
★工作时间
烘焙专卖店管理人员每周应工作六天，采用轮班制，工作时间由主管根据烘焙专卖店的需要排班表定期决定。
烘焙专卖店员工每周应工作六天，采用轮班制，工作时间由主管根据烘焙专卖店的需要排班表定期决定。 正常情况下，每月开始一周前会订出你一月的工作时间表。所有的职员均要求准时上班，如因任何理由迟到或缺席，你有责任至少提前4小时电告或与你的主管联系。
若因病缺席应提供医院证明。若没有按照上述规定，职员可能受到纪律的处分。
★加班
为顾及工作伙伴的身体健康，公司不鼓励工作伙伴加班，但有时由于经营和工作的需要不得不加班。 国家法定假日以外的加班，由部门的主管或烘焙专卖店店长酌情采用调休方式作为补偿。
法定节假日加班
烘焙专卖店人员在国家法定的节假日（元旦1天，春节3天，五?一3天，十?一3天）上班者，可享受日工资三倍的待遇。
公司办公室人员在法定假日加班需经主管批准，方可享受日工资三倍的待遇。
★ 付工资日
***按月向工作伙伴发放工资。每月20日前发放上月的工资，并通过农村信用银行将工资输入个人帐户，再由个人提取使用。
★ 合同，合同期
按照公平、公正的原则***会与你签订符合国家有关法律的劳动合同，劳动合同是双方相互的约定。公司的法定代理人或者法定代理委托人与你签订了劳动合同，双方就获得了按照合同所写明的权力并且也承诺了双方所要承担的义务，合同期则是这种承诺的期限一般为一年。在这一期限中，双方彼此会建立信任和了解以致可能续展至下一个更长的期限，并扩展双方更多的权力和义务。
为了公司的业务发展，为了更多地培养那些有成绩、有贡献的工作伙伴，***会安排一些海外的训练机会或国内其他省市一个月以上的培训，一旦这种机会提供给你，***将按照公平的原则与你签订关于你自愿接受培训的协议（协议书的内容另定）。如果协议签订，你应遵循协议的有关内容，在培训回来后以自己的行动争取更佳的表现，以证明***的培训之有效以及你主管对你期望和培养之正确。如果培训合同期未满，你不能制造任何理由或借口达到离职的目的，如果你提出辞职或被解聘，***将按照培训合同向你追讨培训费。培训协议与聘用合同同样有效，当合同期规定的期限与培训协议签订的期限有差异时，以培训协议为准。 ★ 试用期，转正，试用期延长
你的头三个月的工作为试用期，这个时期是你与***互相了解的机会。试用期即享受正式工资待遇。如果试用期内的任何时候，你认为***对你不合适，你可以完全自由地提出辞职。同样***如果想终止与你的合约，也可以用任何方式解除双方的合同。（试用期内通知期为一天）。这期间你将会受到公司的考核。在试用期结束时，你的主管和部门经理会与你讨论你的工作表现。
如果你的工作表现评估为良好或以上，你的试用期就告结束并转正。
如果你在试用期中休假的日子超过十天（不含休息日）以上，你的试用期需相应延长。
若你工作勤奋，掌握工作要领及时、适当、工作表现杰出，你的主管有权缩短你的试用期，但试用期最短不应少于一个月。
★保密
由于竞争的存在以及你对公司的责任，公司任何成员都不应将有关公司的任何情报泄漏给任何人（公司授权者除外），你有义务保守秘密，同时你的工资或是其它工作伙伴的信息及公司的财务经营数额及人事政策等你有义务保密。这既是一种良好的工作作风又是对别人尊重的道德表现。这种保密的义务，不仅限于你在公司工作的合同期内，而且还应注意无论你是退休或离职，在你离开公司后，你都将承担这种义务。无论你俩有意无意将公司的情报泄密，公司将根据可能遭受的损失大小追究你的过失以及要求赔偿经济损失，这种“麻烦”是因你所造成的，因此你将去承担这种后果。
★个人资料更改
为了使***的公司档案准确，真实，请你在下述情况发生更改时立即通知你的人事文员处主管：住址、联系电话、在发生意外或病痛时的联系人、本人的姓名、婚姻状况、国籍等。否则公司将会认为你虚报资料，会按照情节轻重给以处分。
★健康政策
***是一个关心你健康的公司，***致力于向顾客提供最高质量的食品。当你在烘焙专卖店工作时，如果不注意，就有可能把细菌带给顾客和其他工作伙伴，因此如果你患有传染病或身染病菌，请勿来上班。如果你患有传染病或接触了传染病患者，请向烘焙专卖店店长请假并在上班时携带有关健康证明。按照QSC&V的经营宗旨和有关的法则，任何急慢性传染病患者是不能在食品行业工作的，尤其是烘焙专卖店。一旦你患上传染病，应有的医疗期内不能治愈，***将根据现行的有关法律规定与你解除劳动合同，这是因为***一贯重视顾客的利益。***为你提供了清洁和安全的工作环境，符合有关安全和卫生的现行法律，我们期望工作伙伴也尽职以有助于保持健康和安全的水准，遵守安全规则，保持工作场所清洁。工作需要时请带上安全设备。在工作中如果你发现有不安全的情况，请提出建议，并报告你的主管引起注意和改进。若有伤害发生，无论是你还是其他工作伙伴，请立即报告你的主管，必要时请你写书面的报告。在你工作或下班时，当发现有不安全的隐患，你有责任报告有关人员排除。
★禁止接受礼品和利益
***是一个营运的公司。在频繁的商业活动中，你难免遇到一些赠送礼品、现金的供应商、承包商、业主、以及客人，但作为***的工作伙伴你应拒绝接受任何馈赠并主动向有关部门反应。由于你工作的性质，***公司将要求与你签署一份更加详细的守则作为在事先给你的明确提醒以保护公司的利益。
★利益冲突
在你聘用期间，非经公司同意，你不能参与与你的职业有冲突的工作和业务，不可与***及其供应商做生意或企图发生商业关系。但持公司的股票不在此例。每一雇员必须避免可能与公司利益发生冲突，或可能会有冲突的事情或场合。
★工作职位变动
由于业务需要，公司有权决定将工作伙伴临时或长期调任其它职位或地区。如工作伙伴希望调动工作岗位，请征求其主管的意见，主管会在可能的情况下按公司需要安排调动。任何最近的一次工作表现被评估为需改进或以下的人员将不作调动（不包括降职）。
★事假
如需请事假以处理一些私事，则需提前一天征得部门主管的同意。并填写一份由部门主管签字的事假申请表，然后送交人事文员处，请事假没有工资。事假最小单位为0.5天。3天以上5天以下的事假由部门主管批准，超过5天的事假由主管的总经理批准。
★辞职
按照合同，公司与工作伙伴之间无论哪一方提出终止合同，必须提前30天书面通知对方（试用期的通知期
为一天）。
辞职的程序如下：
所有的辞职必须符合劳动合同的条件和条款。
辞职的工作伙伴应向其部门的主管递交书面的辞职信；并同时将原件交人事文员处。
部门的主管将进行离别谈话（EXIT INTERVIEW），根据部门主管的要求，人事文员处。
工作伙伴归还所有公司的财产、资金和训练物品。
填写人事异动表，经有关人员确认签字。
需要时，人事文员通知有关公司和机构，告诉该工作伙伴不再担任任何***职务也不能代表***公司从事有关的经营活动。
人事文员负责向该工作伙伴支付最后结算工资，离职的工作伙伴所遗失的公司任何财物将作价酌情赔偿。 任何一方要终止劳动合同，他/她必须在规定的期限内出具通知书。
工作伙伴不可使用他/她的年假来抵冲通知的时间。
接受过培训的工作伙伴在其服务期间内辞职须按签订的培训协议中约定的赔偿。
工作表现评估
***公司每年一次评估并和工作伙伴讨论他们的工作表现，评估时采用九个评估等级。下列工作表现定义将有助你理解***的定级制度。
杰出（QOTSTANDING）
最高级工作表现。工作表现一贯地卓越，工作伙伴能预计各种情况的发生，并有效地保持获得赞扬的工作表现。该工作伙伴是***团队中始终最有成就和最重要的贡献人物。
优秀（EXCELLENT）
有重大贡献，工作表现经常超出其工作目标所期望的要求，工作伙伴对目标能有效地做出反应，并根据情况予以调整，是***团队中强有力的贡献者。
良好（GOOD）
可靠的贡献者，工作表现符合***工作要求及期望，能圆满完成任务，工作伙伴对目标能有效地反应，是团队中作出稳定贡献的成员。
需要改进（NEEDS IMPROVEMENT）
工作表现不能达到工作的要求和期望者被列为需要改进的成员，并被列入工作表现改进计划（PIP）之中。 不满意（UNSATISFACTORY）
其工作表现不能被接受，工作伙伴很大程度上不能达到工作的要求，如果他/她没有列入工作表现改进计划（PIP）之列者，应列入此计划。
★人员休假
丧假——如雇员的直系亲属亡故，可享有连续三个工作日的丧假。直系亲属包括：父母、子女、配偶、配偶父母。
婚假——所有过试用期的工作伙伴在首次合法结婚时享有三天的婚假，作为公司对他/她的祝贺、若达晚婚年龄再奖励7天婚假（日历天数）。婚假须一个月前提出申请，并获得批准。工作伙伴试用期未满不享有婚假。
产假——具有合法婚姻关系的女性工作伙伴在生第一胎时可享受90天（日历天数）带薪产假，对特殊情况者，按政府有关规定之条款和政策予以调整。试用期内工作伙伴不享受带薪产假，只按一般事假处理。 非计划生育的产假按国家有关政策标准，由此给公司造成的损失，公司有权责成其承担。
哺乳假——公司女职工在婴儿周岁前每天可享有1小时的哺乳假。
探亲假——凡在本公司工作满一年的月薪人员。探望配偶的工作每满一年，假期为日历天数30天。未婚探望父母的工作每满一年，假期为日历天数20天。已婚探望父母的（与父亲或母亲同住一城市的除外），需在本公司工作满4年给予一次性假期，为日历天数20天。以上探亲假期路途时间除外。探亲假与年假不可同时享用一种。
其它具体规定请见公司假期政策。
★纪律
纪律是获得成功和胜利的保证，一流的管理，要求工作伙伴有一流的遵守纪律的自觉性。但规定和规则是必要的，***订立的规定和规则使所有工作伙伴了解行为规范以及违反规定导致的后果。
你应准时上班，及时报告工作情况，勤奋地完成你的任务并达到可接受的水准。应服从主管的指令，你的工作行为不应损害***的利益。在给予纪律处分前，工作伙伴会被告知他或她未能符合***要求的标准或违反了某项政策/程序，以便使工作伙伴有机会对此事作出说明、申辩。所有的纪律处分程序和/或合同终止，均符合目前的劳动法律和聘用合同。
较差的工作表现或不良行为可能会导致下列处分。所采取处分的程度是根据所造成的损害情况而定。
口头警告
口头警告，以书面形式确定，其副本放在该工作伙伴的***个人档案中，保存一年。
书面警告
对于较严重的或重复的损害及不良行为，或连续表现差的工作伙伴，将会受到最终的书面警告。受到该警告的工作伙伴若工作表现没有改进，或再有任何错误发生，将可能导致纪律性停职，停薪或解聘。该类警告的副本存在该人***个人档案中。这种记录将在***公司档案中保存一年。两次口头警告即可记一次书面警告。二次书面警告将被解聘。
纪律性停职
受到纪律性停职处分的工作伙伴，没有薪金，且该记录存入个人档案，与书面警告同时使用。 降职
职工违反***纪律或工作表现欠佳，或对本职务无法胜任，严重影响工作进行，可受到降职处分。 解聘
对于严重的重复违规或表现差的工作伙伴可能会被解聘，所有的解聘都会有一个书面的通知并遵循国家的有关法律。作为立即解聘的工作伙伴，公司将不再考虑任何的通知期。两次书面警告将导致解聘。 导致纪律处分直至解聘处分的例子：
以下并未列尽行为失当的例子，但不表示其它的不诚实/或失当行为可以不导致采取上述纪律处分。例子的排列不分先后。
故意不服从和/或不按***政策指导方针工作。
由于疏忽和大意造成工作伙伴个人受伤或导致***的财产受损。
擅自迟到、早退和旷工。
擅离工作岗位或未经许可在工作时间处理个人事务。
不遵守***食品生产卫生和清洁的标准。
不及时向上级报告个人受伤和事故。
犯有任何可能危害其它工作伙伴和顾客的安全的错误行为或失职情况。
工作时间干扰其它工作伙伴的工作情绪和工作。
工作拖拉或玩忽职守。
在非***规定的时间和场所进餐、饮用饮料、抽烟，或未经***允许，将食品或饮料带入工作场所。 不能或无法按计划上班又不及时通知主管。
工作及工作表现不按照规定的目标，或不根据***决定的规定做。
工作态度不严肃，或干劲不足。
擅自进入禁区，使用***财产、记录，没有书面批准文件从烘焙专卖店或办公室带出公司或烘焙专卖店的财务（包括食品、记录，制服、或其它材料）。或未经批准将顾客和伙伴雇员的财物带出烘焙专卖店。 谎称受伤或诈取伤害赔偿。
工作伙伴监管的公司现金短少。
不能胜任工作或缺乏效率。
违反保险柜安全规定。
违反公司仪容仪表规定。
故意不完成公司及主管交给的工作。
泄露不应向其它人说明的管理级会议内容。
类似上述性质的事例。
导致立即解聘的例子
工作伙伴犯有任何不忠诚和有意做错的行为，可能导致立即解聘，且公司不需事先通知或支付费用。导致立即解聘的故意出错的定义是指任何会损害***良好经营的行为。下列不忠实和/或故意出错的事例会导致立即解雇。以下所列并非详尽无遗或意味没有其它会导致立即解雇的不忠实和/或故意出错的事例。例子的排列不分先后。
一些导致立即解雇的不忠诚和/或故意出错的事例：
有意违犯安全规范或不服从指示而影响工作伙伴和顾客的安全。
填写***文件时间虚报资料。
未经批准挪用公司的钱财或不及时将公司的钱放入保险柜或安全的地方。
假编申请表或有关雇员的假的信息。
不全额支付或未得到正常的批准擅自拿取或赠送***的食品和***的财产给他人。
向任何人（包括对新闻界、电台、电视台和媒介代表）陈述或泄露有关***的财务或贸易秘密和/或机密信
息（包括本手册的详细内容和其他政策，***授权者除外）。
故意对任何“免费食品”赠券不收帐和/或记帐。
在非工作时间内未经批准或未付款就使用公司食品。
对雇员和顾客粗俗的举动，对同事和顾客使用下游的，猥亵的，污辱性的语言（如性骚扰）。
不立即报告任何严重的慢性病或传染病特别是肠道传染病，或故意危害雇员和顾客的健康。
来烘焙专卖店上班时，尚未摆脱酒醉或毒品作用。上班中喝酒或吸毒，或在公司内使用、藏有、接受、处理或出售酒精或毒品。但经部门经理或烘焙专卖店经理批准，由医生开处方的药不包括在上述事例。 接受承包商或货物供应商的礼品或任何财务方面的利益。
在时间卡上填假记录或为其它员工打卡或是欺骗出勤。
未经***的允许为获利而为其它雇主工作或经营其它生意。
违反***保全、安全政策，给公司造成损失。
工作时间睡觉或表现懒散。
未经上级允许擅离工作岗位，或严重的上班迟到，早退。
伪造申请或提供不真实的资料，欺骗性请求休息或假称生病欺骗性缺席。
在工作以外刑事犯罪，不论这罪行是否与其工作有关，***保留终止聘用该工作伙伴的权利。在犯罪审查过程中，***保留在审判结束之前暂停支付其薪金，一旦收审或被捕，***有权将其除名。
故意攻击或伤害、威胁其他雇员或顾客或企图如此。
擅自修改公司政策及公告。
故意毁坏公物。
以任何手段侵占公司财务（如：伪造或需填报销单、收据等）。
违反国家和政府法令。
其它类似上述性质的事例。
★训练、发展——***的事业是人的事业，人员的训练和发展是我们首要关心的焦点。（略）
结束语
再次欢迎你加入***。我们盼望与你一起共事，并尽我们所能，使你的工作称心如意。我们正为你在***的成功提供了你应该知道的资料。敬请反复阅读本手册，如果你在本公司工作中仍有不明白的地方请别忘记
向你的主管或人事文员询问。
本手册随时会有更改或修正，以体现本公司所制定并生效的新政策。有关这方面的资料我们会尽早通知你。但正如我们前面所述，我们当然更欢迎你对公司的政策及本手册提出宝贵意见。
我们希望本手册帮助你进步，在此之后，最重要是你个人的努力和勤奋，如果你闪闪发亮，我们亦可分享一分光明。
加油啊!
世上没有东西可取代坚毅的地位，才干不能， 有才能而失败者比比皆是；天才不能， 才华横溢又毫无进取者不胜枚举， 单靠教育不能，受过教育但潦倒终生者充斥世间；
唯有坚毅与果断者能够无所不能，得到成功！