猕猴桃栽培技术
永顺县经济作物技术推广站
猕猴桃属于猕猴桃科猕猴桃属，是一种落叶藤蔓果树，富含多种维生素及营养元素，被誉为“水果之王”。具有较高的经济价值和栽培价值。发展猕猴桃生产是当前农业结构调整的理想项目。
一、高标准建园
（一）园地选择
建园选择海拔在500—1200米，排水良好和交通方便的地方，以地下水位在
1.2米以下，平均气温14.8O℃—16.6O℃，土层深厚，土壤肥沃，通透性良好，有机质含量高，pH值小于7的中性略偏酸的沙壤土为佳。
（二）品种选择
选抗病力强、品质好、商品性好的品种，苗木应品种纯正，无检疫性病虫害，生长健壮。目前在我县栽植的主要品种有：以木天蓼为砧木的米良一号、红阳、黄金果、湘吉嫁接苗。
二、栽植技术
（一）栽植密度、时期及要求
一般栽植密度为株行距3×3米或3×3.5米，即每亩种植74株或63株，猕猴桃为雌雄异株，一般大果园雌雄株按10-12:1均匀搭配，小果园雄株要求多一些，以8:1或6:1的比例搭配。具体栽法为：在每3行中间一行，每隔2株雌株栽一株雄株。
栽培时期分为秋植和春植两个时期，其中秋植从落叶后至地冻前进行，春植在早春解冻后至萌动前进行。
定植方法：按照规划测出定植点，开挖40cm—50cm见方的定植穴，每穴施入腐熟的有机肥20kg，过磷酸钙1kg，将苗木留3—4个芽剪短，根部修去死根、病根、伤根和过长根。栽植时做到：
浅：根颈部大致与地面持平，嫁接口露在地表以上约5厘米左右。 正：苗木要扶直摆正，苗与地面呈90角度。
匀：使苗木根系舒展，在穴内分布均匀。
实：栽后提苗踩实使根系与土壤充分接触。
足：浇足定根水，每株浇5—8斤水。
（二）支架的设置
猕猴桃是一种多年生的藤本果树，只有设立支架才能使它获得足够的光照和
担负果实的高产，又有利于田间的各项管理工作。我地生产上常用的架形是水平大棚架。棚架柱高2.4～2.6米，埋入土中60厘米，地上部分高1.8～2.O米，立柱间距5米X5米左右。每块地四周立柱的顶架设三角铁或钢筋，以便在立柱与立柱之间每隔60厘米左右拉一根铁丝，并能拉紧成网格状。
三、 管理技术
（一）土壤管理
1、深翻改土：结合施基肥，以每年或隔年在根系外围深翻挖施肥沟，在树冠内宜浅，待修剪、清园结束时，将施肥沟以外的土壤再深翻20-30厘米。
2、中耕除草：耕作深度以10-15厘米为宜，春季在树盘附近浅耕，夏季6-8月，结合除草对树盘进行浅耕除草松土，使土壤疏松透气，增强保湿抗旱能力。
（二）肥料管理
一是基肥：在10月下旬-11月下旬果实采摘后，立即在树盘周围挖深35厘米，宽30厘米的环状沟或沿植株行向开沟，施入腐熟的有机肥并加入油饼、磷肥，然后灌水复土。亩施渣肥1500-3000公斤，油饼150-200公斤，磷肥100-150公斤。二是萌芽前追肥：2月下旬-3月上旬，施以氮肥为主的速效性肥料，并结合灌水，亩施尿素6-10公斤。三是果实膨大期施肥：谢花后一周（5月下旬-6月中旬），每株施复合肥料100-150克，人畜粪水6-10公斤。四是果实生长后期施肥：7月下旬-8月上旬，施速效性磷、钾为主的肥料，要控制氮肥的施用，以免枝稍徒长，每株施磷、钾肥200-250克。五是根外追肥：在盛花期和座果期，用0.3%的磷酸二氢钾或0.2%的尿素液进行根外追肥。
（三）水分管理
猕猴桃根系分布浅，不耐旱，也不耐涝；生长需要有较高的空气湿度和保持土壤充足水分。一是春季萌芽前，结合施肥进行灌水，每株25-30公斤，视旱情，灌水2-3次；二是伏旱期间，视旱情灌水2-3次；三是秋雨期，要及时在果园内或植株行间开沟排水。
（四）整形修剪
1、整形 整形以单干双主蔓树形为主，以轻剪缓放为主，加强生长期的修剪，缓势促花结果。
2、修剪
①夏季修剪：一是除萌即抹除砧木上发出的萌蘖和主干或主蔓基部萌发的徒长枝，除留作预备枝外，其余的一律抹除；二是摘心即座果期，春梢已半木质化时，对徒长性结果枝在第10片叶或最后一个果实以上7-8片叶处摘心；春梢营养枝第15片叶处摘心，如萌发二次梢可留3-4片叶摘心；三是疏枝即疏除过密、过长而影响果实生长的夏梢和同一叶腋间萌发的两个新梢中的弱枝；四是弯枝即幼树期对生长过旺的新梢进行曲、扭、拉，控制徒长，并于8月上旬将枝蔓平放，促进花芽分化。
②冬季修剪 一是疏枝即主要疏去生长不充实的徒长枝、过密枝、重叠枝、交叉
枝、病虫枝、衰弱的短缩枝、无利用价值的萌蘖枝和无更新能力的结果枝；二是短截，结果母枝上当年生健壮的营养枝是来年良好的结果母枝，视长势和品种特性留8-12个芽短截，弱枝少留芽，强枝多留芽，极旺枝可在第15节位后短截。已结果3年左右的结果母枝，可回缩到结果母枝基部有壮枝、壮芽处，以进行更新。结果枝处理，已结果的徒长枝，在结果部位上3-4个芽处短截，长、中果枝可在结果部位上留2-3个芽短截，短果枝一般不剪。留作更新枝的保留5-8个芽短截。
四、病虫害防治
一是主要病虫害有花腐病、炭疽病、蔓枯病、褐斑病、果实软腐病、疫霉病、根朽病和金龟子、透翅蛾、花蕾蛆、吸果夜蛾等，主要采取以加强管理，增强树势，强化土壤消毒，加强预防为主的综合防治方法防治。二是果实日灼病主要加强树势管理和合理修剪。果实生长发育期间（8月下旬），采用套袋法可以预防日灼病。
五、猕猴桃的采收、贮藏
1．采收 一般猕猴桃果实固形物含量要求在6.2%以上。中华猕猴桃早熟品种在8月下旬至9月上旬，迟熟品种在9月中、下旬至10月上旬采收，美味猕猴桃在10月底至11月上、中旬采收，最晚不迟于露霜。每天采收时间最好在早晨露水干后至中午以前采收，下午温度高，果实在筐内易发热。果实采收后一般按大小规格，进行分级包装，一级果单果重100克以上；中华猕猴桃二级果80-100克，美味猕猴桃70-100克；三级果50-80克。
2．催熟 猕猴桃果实采收后，有一个后熟过程。环境中乙烯浓度越高，后熟越快。因而可用1000PPM乙烯利浸果催熟，而提早两周上市。也可用厚度为0.05毫米的聚乙烯薄膜，把一箱一箱装好的猕猴桃，整堆包封起来，利用果实自身释放的乙烯催熟。
3. 贮藏保鲜
①预冷 可采取强制空气冷却、冷库冷却或水冷却等方法 ，将温度降至或略低于贮藏温度0-2℃即可。用水冷却的必须及时干燥，消除果面水气。
②贮藏方法 利用常温贮藏、低温贮藏和气调贮藏等方法，可分别对猕猴桃进行短期贮藏（1-2个月）、中长期贮藏（4-6个月）和长期贮藏（6-8个月），其中低温贮藏应用得最广泛。
在商业化生产中，为了使果实软化，达到可食熟度，一般将果实放置在温度15-20℃条件下，用乙烯100-500毫升浓度处理12-24小时，再在温度15-20℃条件下放置一个星期，即可食用。
2012年12月
猕猴桃栽培技术
永顺县经济作物技术推广站
猕猴桃属于猕猴桃科猕猴桃属，是一种落叶藤蔓果树，富含多种维生素及营养元素，被誉为“水果之王”。具有较高的经济价值和栽培价值。发展猕猴桃生产是当前农业结构调整的理想项目。
一、高标准建园
（一）园地选择
建园选择海拔在500—1200米，排水良好和交通方便的地方，以地下水位在
1.2米以下，平均气温14.8O℃—16.6O℃，土层深厚，土壤肥沃，通透性良好，有机质含量高，pH值小于7的中性略偏酸的沙壤土为佳。
（二）品种选择
选抗病力强、品质好、商品性好的品种，苗木应品种纯正，无检疫性病虫害，生长健壮。目前在我县栽植的主要品种有：以木天蓼为砧木的米良一号、红阳、黄金果、湘吉嫁接苗。
二、栽植技术
（一）栽植密度、时期及要求
一般栽植密度为株行距3×3米或3×3.5米，即每亩种植74株或63株，猕猴桃为雌雄异株，一般大果园雌雄株按10-12:1均匀搭配，小果园雄株要求多一些，以8:1或6:1的比例搭配。具体栽法为：在每3行中间一行，每隔2株雌株栽一株雄株。
栽培时期分为秋植和春植两个时期，其中秋植从落叶后至地冻前进行，春植在早春解冻后至萌动前进行。
定植方法：按照规划测出定植点，开挖40cm—50cm见方的定植穴，每穴施入腐熟的有机肥20kg，过磷酸钙1kg，将苗木留3—4个芽剪短，根部修去死根、病根、伤根和过长根。栽植时做到：
浅：根颈部大致与地面持平，嫁接口露在地表以上约5厘米左右。 正：苗木要扶直摆正，苗与地面呈90角度。
匀：使苗木根系舒展，在穴内分布均匀。
实：栽后提苗踩实使根系与土壤充分接触。
足：浇足定根水，每株浇5—8斤水。
（二）支架的设置
猕猴桃是一种多年生的藤本果树，只有设立支架才能使它获得足够的光照和
担负果实的高产，又有利于田间的各项管理工作。我地生产上常用的架形是水平大棚架。棚架柱高2.4～2.6米，埋入土中60厘米，地上部分高1.8～2.O米，立柱间距5米X5米左右。每块地四周立柱的顶架设三角铁或钢筋，以便在立柱与立柱之间每隔60厘米左右拉一根铁丝，并能拉紧成网格状。
三、 管理技术
（一）土壤管理
1、深翻改土：结合施基肥，以每年或隔年在根系外围深翻挖施肥沟，在树冠内宜浅，待修剪、清园结束时，将施肥沟以外的土壤再深翻20-30厘米。
2、中耕除草：耕作深度以10-15厘米为宜，春季在树盘附近浅耕，夏季6-8月，结合除草对树盘进行浅耕除草松土，使土壤疏松透气，增强保湿抗旱能力。
（二）肥料管理
一是基肥：在10月下旬-11月下旬果实采摘后，立即在树盘周围挖深35厘米，宽30厘米的环状沟或沿植株行向开沟，施入腐熟的有机肥并加入油饼、磷肥，然后灌水复土。亩施渣肥1500-3000公斤，油饼150-200公斤，磷肥100-150公斤。二是萌芽前追肥：2月下旬-3月上旬，施以氮肥为主的速效性肥料，并结合灌水，亩施尿素6-10公斤。三是果实膨大期施肥：谢花后一周（5月下旬-6月中旬），每株施复合肥料100-150克，人畜粪水6-10公斤。四是果实生长后期施肥：7月下旬-8月上旬，施速效性磷、钾为主的肥料，要控制氮肥的施用，以免枝稍徒长，每株施磷、钾肥200-250克。五是根外追肥：在盛花期和座果期，用0.3%的磷酸二氢钾或0.2%的尿素液进行根外追肥。
（三）水分管理
猕猴桃根系分布浅，不耐旱，也不耐涝；生长需要有较高的空气湿度和保持土壤充足水分。一是春季萌芽前，结合施肥进行灌水，每株25-30公斤，视旱情，灌水2-3次；二是伏旱期间，视旱情灌水2-3次；三是秋雨期，要及时在果园内或植株行间开沟排水。
（四）整形修剪
1、整形 整形以单干双主蔓树形为主，以轻剪缓放为主，加强生长期的修剪，缓势促花结果。
2、修剪
①夏季修剪：一是除萌即抹除砧木上发出的萌蘖和主干或主蔓基部萌发的徒长枝，除留作预备枝外，其余的一律抹除；二是摘心即座果期，春梢已半木质化时，对徒长性结果枝在第10片叶或最后一个果实以上7-8片叶处摘心；春梢营养枝第15片叶处摘心，如萌发二次梢可留3-4片叶摘心；三是疏枝即疏除过密、过长而影响果实生长的夏梢和同一叶腋间萌发的两个新梢中的弱枝；四是弯枝即幼树期对生长过旺的新梢进行曲、扭、拉，控制徒长，并于8月上旬将枝蔓平放，促进花芽分化。
②冬季修剪 一是疏枝即主要疏去生长不充实的徒长枝、过密枝、重叠枝、交叉
枝、病虫枝、衰弱的短缩枝、无利用价值的萌蘖枝和无更新能力的结果枝；二是短截，结果母枝上当年生健壮的营养枝是来年良好的结果母枝，视长势和品种特性留8-12个芽短截，弱枝少留芽，强枝多留芽，极旺枝可在第15节位后短截。已结果3年左右的结果母枝，可回缩到结果母枝基部有壮枝、壮芽处，以进行更新。结果枝处理，已结果的徒长枝，在结果部位上3-4个芽处短截，长、中果枝可在结果部位上留2-3个芽短截，短果枝一般不剪。留作更新枝的保留5-8个芽短截。
四、病虫害防治
一是主要病虫害有花腐病、炭疽病、蔓枯病、褐斑病、果实软腐病、疫霉病、根朽病和金龟子、透翅蛾、花蕾蛆、吸果夜蛾等，主要采取以加强管理，增强树势，强化土壤消毒，加强预防为主的综合防治方法防治。二是果实日灼病主要加强树势管理和合理修剪。果实生长发育期间（8月下旬），采用套袋法可以预防日灼病。
五、猕猴桃的采收、贮藏
1．采收 一般猕猴桃果实固形物含量要求在6.2%以上。中华猕猴桃早熟品种在8月下旬至9月上旬，迟熟品种在9月中、下旬至10月上旬采收，美味猕猴桃在10月底至11月上、中旬采收，最晚不迟于露霜。每天采收时间最好在早晨露水干后至中午以前采收，下午温度高，果实在筐内易发热。果实采收后一般按大小规格，进行分级包装，一级果单果重100克以上；中华猕猴桃二级果80-100克，美味猕猴桃70-100克；三级果50-80克。
2．催熟 猕猴桃果实采收后，有一个后熟过程。环境中乙烯浓度越高，后熟越快。因而可用1000PPM乙烯利浸果催熟，而提早两周上市。也可用厚度为0.05毫米的聚乙烯薄膜，把一箱一箱装好的猕猴桃，整堆包封起来，利用果实自身释放的乙烯催熟。
3. 贮藏保鲜
①预冷 可采取强制空气冷却、冷库冷却或水冷却等方法 ，将温度降至或略低于贮藏温度0-2℃即可。用水冷却的必须及时干燥，消除果面水气。
②贮藏方法 利用常温贮藏、低温贮藏和气调贮藏等方法，可分别对猕猴桃进行短期贮藏（1-2个月）、中长期贮藏（4-6个月）和长期贮藏（6-8个月），其中低温贮藏应用得最广泛。
在商业化生产中，为了使果实软化，达到可食熟度，一般将果实放置在温度15-20℃条件下，用乙烯100-500毫升浓度处理12-24小时，再在温度15-20℃条件下放置一个星期，即可食用。
2012年12月