实验10.1 基础代谢率的测定
Measurement of Basal Metabolism Rate
基础代谢指机体在基础条件下的能量代谢。其测定原理基于下述依据，即在一般混合性食物下，机体消耗一升氧（标准状态）可产生20.20KJ的热量。故只须测定被测者单位时间（一般均为一小时）的耗氧量（以升为单位），将其乘以20.20即可间接推算出该时间内被测者全身所产生的总热量。已知机体能量消耗与体表面积成正比，为便于同年龄同性别个体之间进行比较，通常以每平方米体表面积的产热量，即总产热量除以体表面积所得的数值作为衡量指标，称为基础代谢率（Basal metabolism rate），其单位为kJ/h/m2。本实验室采用FJD-80单筒肺量计测出耗氧量的方法来测定基础代谢率。
1 材料和方法
1．1 材料 人、FJD-80单筒肺量计、测量身高和体重的装置、酒精棉球、氧气、钠石灰、鼻夹。
1．2 方法 在肺量计内充入一定体积的纯氧（可充5L）。被测者应空腹，测前静卧30min以上，室温保持在20℃左右，以保证被测者处于基础状态，并在卧位测定。用鼻夹将被测者鼻子夹住，让被测者用口含肺量计的吹嘴对外界呼吸，当被测者适应于以口平静呼吸后，在呼气末将气量计上接吹嘴的三通管旋转90°，使被测者开始用肺量计内的氧气呼吸，并开始计时。当其已用肺量计内的氧气呼吸6min，于呼气末将吹嘴的三通管旋转90°，使被测者不再对肺量计内呼吸。从记录纸上读出在这6min内肺量计内减少的氧量，即为被测者6min内耗氧量（非标准状态）。
1．3 实验观察和计算
1．3．1 读出气量计上温度计的读数，向气象台询问或从气压计读得当天当时的大气压。
1．3．2 将6min耗氧量换算成标准状态下的耗氧量。换算方法如下：设Vt为实际耗氧量，t为气量计内气体的温度，Pt为当时的大气压，PH2O为温度为t时的饱和水蒸汽压（可查表
1），Vo为标准状态下的耗氧量。则按气体定律：
Vo×760
273＝Vt×
(Pt−PH2O)
273+t
即：Vo＝Vt×(Pt−PH2O)×273
(273+t)×760
1．3．3 求出每小时产热量，即Vo×20.20（KJ）。
1．3．4 测量被测者的身高与体重，按下式算出体表面积：
体表面积（m2）＝0.0061×身高（cm）＋0.0128×体重（kg）－0.1529
1．3．5 计算基础代谢率，即（Vo×20.20）/体表面积（kJ/h/m2）
1．3．6 与同年龄同性别人的正常平均基础代谢率相比较，求出其相差的百分数，以确定被测者基础代谢率是否正常。临床上的基础代谢率常以此相差之百分数表示，即
被测者基础代谢率−同年龄同性别人正常平均基础代谢率
同年龄同性别人正常平均基础代谢率(参阅表32−2）×100%
相差在10～15%之内，无论较高或较低均不算病态。当相差数超过±20%以上时才有可能为病理状态。
表10.1-1 不同温度时的饱和水蒸气压 温度（℃） 水蒸汽压力（mmHg） 温度（℃） 水蒸汽压力（mmHg）
24.95
表10.1-2 我国人正常的基础代谢率平均值（kJ/h/m2）
年龄(岁～～～～～～以上 男性女性
2 结果
写出具体计算过程，并报告测得的基础代谢率。
3 讨论
根据结果判断被测者基础代谢率是否属于正常范围。
探索性问题
设计实验，观察运动对对机体代谢的影响。
毛红娇 周新妹
实验10.1 基础代谢率的测定
Measurement of Basal Metabolism Rate
基础代谢指机体在基础条件下的能量代谢。其测定原理基于下述依据，即在一般混合性食物下，机体消耗一升氧（标准状态）可产生20.20KJ的热量。故只须测定被测者单位时间（一般均为一小时）的耗氧量（以升为单位），将其乘以20.20即可间接推算出该时间内被测者全身所产生的总热量。已知机体能量消耗与体表面积成正比，为便于同年龄同性别个体之间进行比较，通常以每平方米体表面积的产热量，即总产热量除以体表面积所得的数值作为衡量指标，称为基础代谢率（Basal metabolism rate），其单位为kJ/h/m2。本实验室采用FJD-80单筒肺量计测出耗氧量的方法来测定基础代谢率。
1 材料和方法
1．1 材料 人、FJD-80单筒肺量计、测量身高和体重的装置、酒精棉球、氧气、钠石灰、鼻夹。
1．2 方法 在肺量计内充入一定体积的纯氧（可充5L）。被测者应空腹，测前静卧30min以上，室温保持在20℃左右，以保证被测者处于基础状态，并在卧位测定。用鼻夹将被测者鼻子夹住，让被测者用口含肺量计的吹嘴对外界呼吸，当被测者适应于以口平静呼吸后，在呼气末将气量计上接吹嘴的三通管旋转90°，使被测者开始用肺量计内的氧气呼吸，并开始计时。当其已用肺量计内的氧气呼吸6min，于呼气末将吹嘴的三通管旋转90°，使被测者不再对肺量计内呼吸。从记录纸上读出在这6min内肺量计内减少的氧量，即为被测者6min内耗氧量（非标准状态）。
1．3 实验观察和计算
1．3．1 读出气量计上温度计的读数，向气象台询问或从气压计读得当天当时的大气压。
1．3．2 将6min耗氧量换算成标准状态下的耗氧量。换算方法如下：设Vt为实际耗氧量，t为气量计内气体的温度，Pt为当时的大气压，PH2O为温度为t时的饱和水蒸汽压（可查表
1），Vo为标准状态下的耗氧量。则按气体定律：
Vo×760
273＝Vt×
(Pt−PH2O)
273+t
即：Vo＝Vt×(Pt−PH2O)×273
(273+t)×760
1．3．3 求出每小时产热量，即Vo×20.20（KJ）。
1．3．4 测量被测者的身高与体重，按下式算出体表面积：
体表面积（m2）＝0.0061×身高（cm）＋0.0128×体重（kg）－0.1529
1．3．5 计算基础代谢率，即（Vo×20.20）/体表面积（kJ/h/m2）
1．3．6 与同年龄同性别人的正常平均基础代谢率相比较，求出其相差的百分数，以确定被测者基础代谢率是否正常。临床上的基础代谢率常以此相差之百分数表示，即
被测者基础代谢率−同年龄同性别人正常平均基础代谢率
同年龄同性别人正常平均基础代谢率(参阅表32−2）×100%
相差在10～15%之内，无论较高或较低均不算病态。当相差数超过±20%以上时才有可能为病理状态。
表10.1-1 不同温度时的饱和水蒸气压 温度（℃） 水蒸汽压力（mmHg） 温度（℃） 水蒸汽压力（mmHg）
24.95
表10.1-2 我国人正常的基础代谢率平均值（kJ/h/m2）
年龄(岁～～～～～～以上 男性女性
2 结果
写出具体计算过程，并报告测得的基础代谢率。
3 讨论
根据结果判断被测者基础代谢率是否属于正常范围。
探索性问题
设计实验，观察运动对对机体代谢的影响。
毛红娇 周新妹