2014年03月02日20:38 来源：搜狐新闻客户端自媒体 作者：小五的吃喝玩乐
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顺应四时乃养生之本，这是我家老太太常念叨的一句话。老太太每周至少要去参加一次同学茶话会，拉拉家常，聊聊养生。这韭菜饼就是老太太交流回来的应季点心。
春寒料峭，吃点韭菜正好，将其制成点心，放在冰箱冷藏，吃时加热，用平底锅一煎，香气扑鼻。我家小猪最近最爱的点心就是它了。
韭菜性温，其根茎均贮存了大量养分。春季养生重在养肝，吃韭菜可以祛阴散寒以增加人体脾胃之气，强化肝功能。
【食材】韭菜250g、小苏打1g、虾皮10g、薯粉80g、粘米粉40g、、盐1茶匙、胡椒粉1/2茶匙、
【做法】
1、准备好韭菜，切除根茎较老的部分。
2、充分洗净。
3、将其切碎，放进料理盆。
4、加入小苏打。
5、加入虾皮。
6、加入薯粉。
7、加入粘米粉。
8、加入盐和胡椒粉。
9、用手将其揉成团。
10、将韭菜团放进铺好蒸笼纸的盘中。
11、煮开水，放进韭菜团。
12、用中火隔水蒸20分钟。
13、取出蒸好的韭菜饼。
14、凉却后，将韭菜饼脱模。
15、用刀切成2*3cm左右的长方块。
16、锅中热油，用中小火煎韭菜饼。
17、将韭菜饼煎至四面均有点焦黄。
18、装盘即可食用。
【小五食记】
要让做出来的韭菜饼比较青翠讨喜，可以适当加点小苏打，这是我家阿姨传授的秘方，我做了两次，加了小苏打的确实比较好看。
揉韭菜团时，若觉得韭菜出水不够时，可以稍微加一点点水。
小五已经在搜狐新闻客户端自媒体平台开通自媒体刊物——小五的吃喝玩乐。喜欢的同学可以在搜狐新闻客户端搜索“小五的吃喝玩乐”，也可以用手机微信中的扫一扫，订阅……
(来源：小五的吃喝玩乐)
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顺应四时乃养生之本，这是我家老太太常念叨的一句话。老太太每周至少要去参加一次同学茶话会，拉拉家常，聊聊养生。这韭菜饼就是老太太交流回来的应季点心。
春寒料峭，吃点韭菜正好，将其制成点心，放在冰箱冷藏，吃时加热，用平底锅一煎，香气扑鼻。我家小猪最近最爱的点心就是它了。
韭菜性温，其根茎均贮存了大量养分。春季养生重在养肝，吃韭菜可以祛阴散寒以增加人体脾胃之气，强化肝功能。
【食材】韭菜250g、小苏打1g、虾皮10g、薯粉80g、粘米粉40g、、盐1茶匙、胡椒粉1/2茶匙、
【做法】
1、准备好韭菜，切除根茎较老的部分。
2、充分洗净。
3、将其切碎，放进料理盆。
4、加入小苏打。
5、加入虾皮。
6、加入薯粉。
7、加入粘米粉。
8、加入盐和胡椒粉。
9、用手将其揉成团。
10、将韭菜团放进铺好蒸笼纸的盘中。
11、煮开水，放进韭菜团。
12、用中火隔水蒸20分钟。
13、取出蒸好的韭菜饼。
14、凉却后，将韭菜饼脱模。
15、用刀切成2*3cm左右的长方块。
16、锅中热油，用中小火煎韭菜饼。
17、将韭菜饼煎至四面均有点焦黄。
18、装盘即可食用。
【小五食记】
要让做出来的韭菜饼比较青翠讨喜，可以适当加点小苏打，这是我家阿姨传授的秘方，我做了两次，加了小苏打的确实比较好看。
揉韭菜团时，若觉得韭菜出水不够时，可以稍微加一点点水。
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